现在到黑龙江很少能吃到正宗的豆包了,现在都用粘大米包豆包,已经味道不如从前了。其实豆包就是用黄米磨成粉末做皮,里面包上豆类的馅用大锅蒸熟而成的冬令食品。
黄米分两种:大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些,颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小,颜色稍稍淡一些。其实味道没有什么本质的差别。豆包的馅分大豆馅和小豆馅两种,大豆馅里面不是大豆,而是大芸豆,红红的,上面有白色的条纹。小豆就是个头比较小,全身发红的一种豆类。
每年进入腊月,就是农民们忙碌着淘米的时候。淘米在这里有特殊含义,先用热水把黄米浸泡,然后用爬犁拉到生产队的磨米房粉碎为粉末。由于是集中行动,这就要求各户行动严格按规定的时间走,所以显得紧张和有序。磨成粉之后马上用很大的两个陶盆和面,放在炕头最热的地方等着面的发酵。现在饭店里的豆包面没有经过发酵,味道大打折扣。
等到豆类都用大锅煮熟后,就用手攥成球形的疙瘩,放到室外零下三十几度的温度下冻结实。这些工作都是母亲一个人整天忙碌,父亲从不伸手帮一点忙。如果急着包豆包下锅,就要我们几个孩子“帮助”干活,当然边干活边听父亲讲各种鬼怪的故事。如果那时有电视或宽带,恐怕谁也不会再为了听故事包豆包了。
豆包要集中不停的蒸上几天,蒸好的在笼屉上由母亲用木头板分开放到盖帘上,再拿到储藏室冻硬后装入大缸里。每次母亲分热烫的豆包时,大黄狗会蹲在下面流着口水的望着香喷喷的食品。在老家所养的各种动物中,地位最高的是猫,其次是猪,家禽,最后才轮到狗。狗几乎是吃猪的剩下的一点槽子边上的米糠。但这次,母亲的六个豆包没有拿住,落在空中就被黄狗接住吞下去了,唉!太热了,黄狗烫得大叫,最后悲惨的死于一辈子没有吃过的豆包手里。冬天饿的时候,就啃冻得硬硬的豆包,这大概南方人没有这个体会。
蓝印抹花布是我国古老的手工印染纺织品之一,其淡雅不俗、蓝白相交的艺术形式透露出浓浓的文化底蕴。蓝印花布在宋代被称为药斑布,明代被称为浇花布。简单、原始的蓝白两色,创造出一个淳朴自然、千变万化、绚丽多姿的蓝白艺术世界,是反映历史传承至今的最完美代表物品。
宽城地域制作的抹花布—蓝印花布的纹样图案都来自于民间,取材于百姓喜闻乐见动物、植物特别是花鸟组合成的吉祥纹样,采用暗喻、谐音、类比等手法尽情抒发了民间百姓憧憬美好未来的理想和信念,寄托着他们朴素的审美情趣和对美满生活的向往。老百姓那种健康和质朴的心灵,在民间蓝印花布上得到了形式和内容完美统一,因而蓝印花布确实真实的反映了一种深厚的文化和艺术积淀。在民间的传统习俗上,蓝印花布占有相当位置。
代表性传承人是:刘良
产品产地:浙江省嘉兴市桐乡
产品特性:朴素大方、色调清新明快,图案淳朴典丽。
产品简介:蓝印布是一种曾广泛流行于江南民间的古老手工印花织物。她那朴拙幽雅的文化韵味,在我国民间艺术中堪称独树一帜,千载之下散发着东方文化魅人的芳香。蓝印花布是从蓼蓝草中提取蓝作染料,用石灰、豆粉合成灰浆烤蓝,采用全棉、全手工纺织、刻板、刮浆等多道印染工艺精心制成。蓝白相次、蓝得浓烈、白的纯洁,花型轮廓整畅划一,线条朴拙醒目、图案吉祥喜庆、为近世三百年来平民百姓所喜闻乐见。
产品历史:蓝印花布源于秦汉、盛于商业发达的宋朝,而广泛普及于资本主义萌芽的明清之际,现代所见蓝印花布的样式,多数为明清一代的作品。这些以蓝印花布制成的蚊帐、被面、包袱、头巾、门帘等生活用品,朴素大方、色调清新明快,图案淳朴典丽,曾深受欢迎。因此,染坊业一度成为地方上的显业。史载宋元之际桐乡蓝印花布极为繁荣,形成了:织机遍地,染坊连街、河上布船如织的壮观景象,其中,石门(古称玉溪)的“丰同裕”、“泰森”等染坊店一时成为行业中的翘楚。所制“瑞鹤鸣祥”、“岁寒三友”“梅开五富”、“榴开百子”等久负盛名。
河源市什么特产好吃 河源市老隆特产的详细介绍及图片!...
贵阳土特产专卖店在哪里 贵阳特产购买地点的详细介绍及图片!...
凤凰酥是北海特产吗 北海红树林凤凰酥的详细介绍及图片!...
湖北特产山珍 的详细介绍及图片!...
贵州兴义有什么特产吗视频 兴义土特产简介的详细介绍及图片!...
三大旅游特产是什么 中国十大特产旅游地的详细介绍及图片!...
祁阳特产作文 山西特产作文300字的详细介绍及图片!...
厦门特产麻辣鱼 厦门特产鱼怎么做的详细介绍及图片!...
家乡特产展览会海南 海南有啥特产和礼物的详细介绍及图片!...
五华特产猪肠糕芝麻味驴打滚 的详细介绍及图片!...
江苏如皋什么特产出名的 适合送人的如皋特产的详细介绍及图片!...
陕北延安特产是什么 陕西延安土特产介绍的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com