河北隆化县特产 隆化县特产介绍

产于河北井陉。

其体质结实，四肢粗壮，行动敏捷灵活，善跳跃。耐粗饲，饲料利用率高，除去公兔配种、母兔妊娠哺乳阶段外，一般可不喂精料。这种兔子繁殖力强，母性好，能护仔，泌乳量高。很少出现产前不拉毛、絮毛、不哺乳及咬食仔兔现象，故仔兔成活率高。母兔四季发情，公免可常年配种，春、秋两季为产仔配种旺季。年产15-20窝，每窝7-9只。产肉性能极佳，为高蛋白、低脂肪肉品。兔皮较厚耐磨，毛绒致密，干净整齐，色调美观。加工时不必染色。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称它出口换汇率高，是国际市场的紧俏货。

甘泉醇酒是陕西省咸阳市淳化县的。甘泉醇酒具有凤香型风格特点，以“入口绵、落口甜”的独特风格而著称，产品远销安徽、河南、甘肃、宁夏、青海等地，市场销售一直看好。

陕西省淳化县甘泉酒业有限责任公司位于久负盛名的甘泉宫遗址所在地——淳化县。公司始建于七十年代，占地面积10000平方米，建筑面积3640平方米，注册资金500万元，现有职工50人，其中各类专业人员25人。年生产白酒2500吨，主要产品有50%（V/V），52%（V/V）“甘泉醇”白酒两大系列十二个品种。

“甘泉醇”酒以优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，以泉水作酿浆，经土暗窑续渣法发酵，采用传统工艺与现代科技相结合的精酿的纯粮佳酿，使其具有凤香型风格特点，以“入口绵、落口甜”的独特风格而著称，产品远销安徽、河南、甘肃、宁夏、青海等地，市场销售一直看好。2003年被评为第十届中国、杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”；2002至2004连续三年被淳化科技局评为“民营科技型企业”；2005年元月陕西省工商局举办的诚信企业与诚信商品展示交易会确定为“陕西省信用体系建设单位”；2005年6月被陕西省消费者协会评为“陕西省消费者信得过企业”，同年7月，“甘泉醇”牌系列酒荣获“中国名优品牌”荣誉称号；2008年11月在陕西省旅游博览会上荣获陕西旅游商品（产品）“最受欢迎奖”；2011年12月被中国食品工业协会授予“中国食品工业优秀龙头企业”称号。

淳化荞麦为农产品地理标志产品。 淳化荞麦籽粒色泽红褐色或黑褐色，面粉灰白色，具有特殊芳香味。受地域影响，淳化县城北部，海拔1200米以上高海拔地区种植的荞麦品质为上乘，尤其是汉甘泉宫遗址所在地铁王乡梁武帝村（海拔1350～1400米）出产的荞麦，棱角隐讳，俗称无棱荞麦，因其颗粒饱满浑圆，出面率高，故品种为最上乘。

内在品质

淳化荞麦富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、维生素、芦丁、总黄酮、蛋白酶等，其铜、硒等微量元素含量也较高。

食疗保健

用淳化荞麦磨面加工的食品入口滑润，易于消化吸收，有益于防治贫血病及癌症，控制糖尿病，治疗高血压，尤以降低胆固醇、血脂、血糖、血压的功效最为显著。是保健、养生、美容之佳品，特别是高血压、高血糖、高血压人群的最佳治疗保健食品。

产地自然环境

淳化荞麦产地位于咸阳西北部，地势基本呈北高南低状，海拔介于630～1809米之间。属渭北黄土高塬南缘丘陵沟壑区，气候特点为大陆性季风半湿润、半干旱气候，年平均气温8℃～10℃，年降水量610.8毫米，平均日照时数2249.1小时，年太阳总辐射量49.86×108焦耳/平方米，≥10℃活动积温3281.0℃，平均无霜期170～183天。光照充足，昼夜温差大，有利于荞麦的生长与营养物质的积累。

地域范围

淳化荞麦生产区域位于陕西省咸阳市西北部，地理坐标为东经108°18′-108°50′，北纬34°43′-35°03′。东与三原、耀县为邻，南与泾阳、礼泉相接，西隔泾河与永寿、彬县相望，北与旬邑接壤。其分布区域包括城关、秦河、铁王、卜家、十里塬、胡家庙、官庄、润镇等8个乡镇，常年生产面积5万亩，年产量约1万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：淳化荞麦生育期短、抗旱、耐瘠薄、抗病性强；籽粒饱满，果皮红褐色或黑褐色，出面率高，面粉细腻，色泽均匀，制作的食品外形光亮，入口滑润，适口性好。 2、内在品质指标：淳化荞麦营养丰富，粗蛋白平均含量不低于11.47%，粗脂肪含量高出对照至少7个百分点。 3、安全要求：产品符合无公害食品麦类及面粉NY5301-2005荞麦的规定的标准要求。

长江白糖饼远近闻名，纯手工制作。精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不腻等特点。全镇年产量6万斤。

隆化县位于河北北部燕山深处，适宜生长蕨菜、刺嫩芽、苍术苗等品种繁多的山野菜，其维生素和钾、铁、锌等微量元素的含量极高，纯天然无公害，由格林食品有限公司加工生产的“碧洁牌”、“格林牌”系列山野菜产品被国家轻工业局质量保证中心命名为“中国著名保护品牌”，被中国技术监督情报协会认证为“中国市场放心健康食品”。

丹霞山沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶翼舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香朴鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。

现在丹霞山及周围乡镇村庄已大量引种，尤以夏富村最多。随着种植面积的日益扩大，果农的精心培育，已逐渐形成市场商品能力，能满足游客及人们的需要。

石塘扣肉属香芋扣肉的一种，其中香辣扣肉属地地道道的石塘特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入秘制香辣调料，吃起来味香辣、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋绵柔，黄白相间，形成龟背，外观好看，而肉食不腻，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

隆化山楂是河北省承德市隆化县的。隆化县盛产山楂。用山楂、白糖、净水煮熟后，过滤而成果汗。其饮料酸甜可口，有消暑解热，开胃生津、软化血管、降低血压之功效。

山楂产业曾经是隆化县的辉煌产业，1986年全县有近万个家庭山楂园。然而自90年代以来，由于受市场经济影响山楂价格大幅下降，造成全县山楂园面积由原来的12万亩锐减到7.6万亩。从2006年开始，山楂的医药保健价值又逐渐被人们重新认识和广泛接受，隆化县委、县政府经过认真调研后认为：要想振兴山楂产业就必须扶持壮大龙头企业。经过两年的努力，2008年，隆化县政府同汇源集团签订了投资2亿元的食品水果综合加工项目。今年，汇源集团将在中关镇建设年产5000吨果浆生产线和年产10000吨水果罐头生产线、山楂核油提取车间、活性炭生产车间及附属配套生产设施和研发中心、质检中心等办公设施。项目达产后，预计年可实现产值2亿元、税金2000万元，辐射带动8万果农人均增收300元以上。

长江土纸，向来享有较高的声誉，清光绪乙酉年，在建广州会馆的石碑上有“长江纸贵有胜洛阳”的记载。1987年5月，由王越主编、浙江教育出版社、浙江省新华书店发行的《中国市县手册》中，也载有仁化县“长江土纸”。长江土纸，纸质细嫩、柔韧，光滑洁白，吸水性好，在书写、簿记、卫生、食品包装等方面均属上品。品种有贡信、玉扣、南扣、草纸。