特产椰子粉 椰子粉做法大全

海南栽种椰子自汉代开始，至今已有2000多年的历史。

椰子树高达20米左右，栽种6至7年开始结果，盛产期20年以上，寿命达80年之久。每年秋天是椰子收获的旺季。

椰子果肉香醇，营养丰富，可制作椰子糖、椰子油等。当地导游说：海南有一怪，老太太爬树比猴快，指的就是爬树摘椰子。

龙泉灵芝孢子粉为地理标志保护产品。龙泉灵芝孢子粉，是指浙江省龙泉市境内生产的灵芝孢子粉，其产品质量好，显微观察，颗粒饱满，没有杂质，纯度99%以上，灵芝多糖，蛋白质及微量元素硒等有效成份，提取孢子油得率高於同类产品，铅，砷，汞等重金属含量在国家限定标准以下。研制成功灵芝精深加工产品近20个，产品远销日本、韩国、新加坡等国家。

浙江省龙泉市是中国南方主要林区，地理气侯条件优越，森林资源丰富，适宜灵芝生长，有丰富的灵芝真菌和历史文化资源，是闻名世界的“中华灵芝第一乡”，“全国灵芝孢子粉原产地”。

龙泉从1989年开始灵芝人工栽培试验并取得成功，1992年农民利用纯段木仿野生法大规模栽培灵芝，产业化经营至2005年，平均每年段木投放量3000立方米（最高时达7000立方米），年产干灵芝150吨，占全中国总量的四分之一。灵芝产品80% 以上销往国外，在国际上有良好的声誉。在“1995年全国食药用菌双交会”上被评为优质产品；在1996年“第三届国际各行业畅销产品博览会”上获得金奖；1996年被国务院发展研究中心授予“中华灵芝第一乡”的荣誉称号，列入中华之最荣誉大典；2002年龙泉灵芝基地被福建省农业厅列为“优质高效种植业生产基地”。龙泉灵芝通过与中国医学科学院药用植物研究所、上海农科院、丽水市林业科学研究所等科研院所专家教授的联合攻关，已经成为全球最大的灵芝生产基地之一，也是灵芝栽培及其产品的研发和辐射中心。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对龙泉灵芝孢子粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年9月19日起批准龙泉灵芝孢子粉为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。

产地范围

龙泉灵芝孢子粉产地范围为浙江省龙泉市所辖行政区域。

琼中椰子鸡蛇煲

琼中椰子鸡蛇煲是海南特色菜，椰子鸡蛇煲有着汤清味醇、香气四溢，鸡蛇肉嫩滑爽口、营养丰富，为滋补上品。

琼中美食椰子鸡蛇煲属于滋补炖品。使用的毒蛇，不得选用国家野生动物保0规定的禁猎品种。琼中椰子鸡蛇煲制作：1、将健壮0鸡放血、脱毛、除脏、洗净，斩成几大块，飞水待用。2、将蛇宰净，连皮横切４厘米长块件，飞水待用。3、椰子去壳取肉，切成日字形长方块。4、取高腰砂锅１个，将鸡、蛇，椰子尽数放入锅内，加清水和姜片，先猛火煮滚，后慢火炖约两个半小时，至水分蒸发剩下三分之一时，加入精盐、味精调和便可上席。

虽然椰子鸡蛇煲的搭配看似有点“怪”，但就是因为这样的“怪”和独特做工工艺使得椰子鸡蛇煲令人回味无穷。

特色：海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。

原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）

制作：

1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成。

特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。

荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。

椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。
椰子在汉代以前叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。( 海口)

椰子是深具经济价值的作物，除椰汁可饮、纤维可编成缆索、草席、床垫外，将椰肉刮出，榨成椰油，不仅可以入菜，做成糕饼、甜点，还可提炼清洁用品；同时椰子又是上好的景观树，成排栽种在路旁，瘦直如同标兵，南风拂过，椰影摇曳，又是一番婆娑姿态。屏东县堪称台湾的椰子王国。屏东终年高温，一年四季都喝得到椰汁。在民间的观念里，椰性属凉，多饮能退火、祛毒、降低血压。( 屏东县)

干洲叠子粉：干洲叠子粉为流传于民间的古老传统米粉，其因加工工艺复杂，产量低，渐渐被现代米粉所代替,但它特有的农家风味和天然纯正的口感，是现代米粉无法比拟的。做法是:精选优质奉新大米，经浸泡、发酵、磨浆、煮团、臼团、成型熟化、手工晾晒而成。该米粉特点是久煮不糊汤、不断条、口感爽滑、香味独特,是您餐桌上不可多得的特色主食。

椰子糕

椰子糕：听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色，一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。

当然外面包的椰叶散发的香味也很能够提起人的食欲。

特点：椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。