日照山东特产野风酥店 正宗山药桃酥山东日照

莒县丹参为地理标志证明商标。莒县丹参为农产品地理标志产品。山东省莒县为丹参主要产区之一。丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。功效：活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。

多年生草本，根肥厚，外面红色。茎高40～80厘米，有长柔毛。叶常为单数羽状复叶；小叶1～3对，卵形或椭圆状卵形，两面有毛。轮伞花序6至多花，组成顶生或腋生假总状花序，密生腺毛或长柔毛；苞片披针形，花萼紫色，有11条脉纹，长约11毫米，外有腺毛，2唇形，上唇阔三角形，顶端有。3个聚合小尖头，下唇有2齿，三角形或近半圆形；花冠蓝紫色，长2～2.7厘米，筒内有毛环，上唇镰刀形，下唇短于上唇，3裂，中间裂片最大；雄蕊着生下唇基部。小坚果黑色，椭圆形。花期4～6月；果期7～8月。

莒县丹参

药材

山东

莒县库山中药材协会

莒县所辖库山乡、东莞镇、碁山镇、桑园镇、洛河镇、峤山镇、夏庄镇、寨里河镇、刘家官庄镇、龙山镇、长岭镇、陵阳镇、招贤镇、城阳街道、店子集镇等15个乡镇（街道）。地理坐标为东经118°35′～119°06′，北纬35°19′～36°02′

纸扎，融剪纸、绘画、草编、竹扎和裱糊于一体，是一门独特的民间艺术。纸扎艺术入五莲的确时间已无考。据洪凝村一位老者讲，清道光年间，他的家祖就从事纸扎工艺，他已是第五代传人。

五莲县从事纸扎的有数十家，主要分布在县城驻地洪凝和杜家沟、潮河、许孟、于里、汪湖等乡镇。解放前多扎牛、马、轿、柜、聚宝盆、摇钱树、莲花台和人物，用来祭奠和陪葬者。有时也扎风筝，有天宫、八卦、凤凰、刘海、蝴蝶、燕子和嫦蛾等。还扎制彩灯、龙灯。平时多办喜事和建新房的人家作装饰，如扎天棚、美化洞房等。

随着时代的发展，古老的“纸扎”艺术，吸收姊妹艺术之长，又放新的异彩。从1981年开始，五莲县文化馆、图书馆联合举办春节灯谜会，各村选送的纸扎彩灯，形象各异，争奇斗艳，煞是好看。1986年，洪凝村创作了“双龙戏珠”纸扎艺术品。两条龙盘绕在两根柱子上，中间一颗宝珠，龙旁彩云缭绕。该艺术品仅高一米，造型别致，寓意深刻。1987年春节，五莲县供销社扎制一辆龙形彩车。两条巨龙扎在汽车两边，车动龙动，摇头摆尾，犹如真龙腾云驾雾，观众随车围绕，纷纷喝彩称赞。

五莲绿茶是山东省日照市五莲县的。五莲绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。五莲绿茶品牌有“五莲山”、“鲁莲春”、“九仙绿”、“始皇”等。

1966年五莲县“南茶北引”获得成功。四十多年来，五莲茶叶不断发展，特别是自2009年以来，五莲县政府立足实际、科学决策，把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植，致力建设“江北绿茶第一基地”。五莲绿茶区域内（潮河镇、户部乡、叩关镇、街头镇、松柏乡）茶园面积已达到3万亩。五莲县地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了五莲绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质，五莲绿茶因此被誉为“江北第一茶”。迄今为止，五莲县茗博茶场生产的“五莲山”牌、五莲县瑞春茶厂生产的“鲁莲春”牌、五莲县昊宇茶业生产的“九仙绿”牌、朝河镇凤玉茶厂生产的“始皇”牌等12只茶叶产品先后18次获得省优、部优、国家名牌、国家金奖等荣誉和奖励。五莲县是山东省的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。五莲绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。

五莲绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮五莲绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，五莲绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。

日照黑木耳为地理标志证明商标。相传，在盘古开天时，日照西部延绵数十里的山脉，有个九顶山。传说，九顶山原来有十顶，由十个像馍馍一样的小山围成一圈，中间有个深不见底的大渊子，里面有十条小龙在宫殿里读书，学习如何当皇帝的本事。十条小龙因为感情好，不愿分开，决定从老大开始，投胎人世去做状元，以后就可以经常见面。玉皇大帝知道此事派南极仙翁处罚兄弟九人，南极仙翁势单力薄，九龙又凭借水上功夫，南极仙翁败下阵来，急中生智，他用南极神功将东面的山头搬走，大渊子的水向东海流去，九龙离开水只好束手就擒。南极仙翁怕九龙逃走，压在大青板下，并在青板上建立了宫殿，叫“回龙观”。九龙由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼泪落在树上，长出了一朵朵黑色的小花，当地百姓称之为黑木耳。九龙之中的大龙投胎焦家，焦竑少时家贫，又嗜好读书，用脑过度，焦竑母亲听说木耳可以补脑，便经常将干木耳发泡，用水焯过后给焦竑吃，就是靠着黑木耳的支撑，和勤学苦读的精神，万历十七年，焦竑得中状元。焦竑获准回大花崖省亲，看到在华岩寺下面巨大银杏树上长出朵朵黑木耳，亲手采摘，并说回到家乡第一顿饭就吃木耳，并对故乡的人数说着木耳与自己的渊源，并一再的感谢故乡人的恩情，做出了故乡木耳“脆而爽口，食之五脏留香”的评价。如今，在日照大华岩村，还流传着“状元木耳”的故事。现在“日照黑木耳”不仅在全县供不应求，还远销江苏连云港、徐州、苏州、南通、南京、上海等地。“日照黑木耳”以其色列、味郁、形大、朵厚、片脆而闻名。

日照东临黄海，风调雨顺，蜜源植物丰富，刺槐树等遍布全市。每年春天鲜花盛开的时候，各地蜂农云集而来放蜂，采集大批蜂蜜，其中以槐花蜜为最佳之品。槐花蜜的特点是色白透明，芳香味浓，甜度适宜，营养丰富，含有葡萄糖、果糖、醇素以及维生素、矿物质、有机酸等多种成份，是天然的食品，大众的补品。久食既能滋补身体，又能治疗肝火、支气管炎、风湿性关节炎等疾病，被美国人誉之为“白玫瑰”。



为了开发槐花资源，五莲县大力栽植刺槐树，到上世纪九十年代，全市的刺槐树发展到约2000万株，为生产槐花蜜打下了良好的基础。同时，有关部门及时向蜂农传递槐花盛开期的信息，解决了蜂农掌握信息难的问题，使他们不失时机地放蜂采蜜，大大提高了槐花蜜的产量。目前，五莲每年生产槐花蜜达40万公斤以上，其中向日本、联邦德国、英国出口槐花蜜约35万公斤，为国家换取了外汇，支援了经济建设。

大型蚶，壳高达 8厘米，长9厘米，宽8厘米。壳质坚实且厚，斜卵圆形，极膨胀。左右两壳近相等。背缘直，两侧呈钝角，前端及腹面边缘圆，后端延伸。壳面有放射肋42～48条，以43条者居多。放射肋较扁平，无明显结节或突起。同心生长轮脉在腹缘略呈鳞片状。壳面白色，被棕色绒毛状壳皮，有的肋沟呈黑褐色。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。铰合部直，铰合齿约70枚。

日照大竹蛏为农产品地理标志产品。日照大竹蛏是一种非常珍贵的海产贝类，个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白，是竹蛏中的极品，也是我市重要的地方。

日照大竹蛏

地域范围

日照市大竹蛏农产品地理标志地域范围处于日照市两城河口至绣针河口近岸水域，海域范围为北纬34°55′～35°35＇37.743″， 东经119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面积16万公顷。其中包含国家级海州湾大竹蛏水产种质资源保护区4288公顷。该区域内约有160艘作业渔船，年产量100余吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：日照大竹蛏是日照近海的一种非常珍贵的双壳贝类，属软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目，贫齿亚目，竹蛏科，常栖息在潮间带中、下区和浅海泥沙中。其个体肥大，足部肌肉特别发达。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。两壳合抱成竹筒状，成体壳长12～14cm，一般壳长为壳高的4-5倍。壳质薄脆，壳表光滑，被黄褐色壳皮，壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。 2、内在品质指标：日照大竹蛏是日照海产珍品之一，因味美、肉嫩、营养价值丰富成为竹蛏中的极品。日照大竹蛏肉中含蛋白质12～14g/100g，总磷140～160mg/100g，铁290～310mg/kg，牛磺酸5.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本产品的生产技术操作和产品销售应遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船渔获加冰保鲜操作技术规程》（SC/T3002-1988）、《渔获物装卸操作技术规程》（SC/T3003-1988）等。

日照平菇

--2015年度全国名特优新农产品

百合田鸡粥

田鸡去皮、去内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒调味。

特点：清润肺燥，益肺生津，清心安神。

注意：

可加入罗汉果1个同煮，其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。田鸡可用牛蛙代替。咳而咽痒者，可加生姜1-2片同煮。

汆西施舌山东传统名菜。西施舌为胶南、日照沿海一带所产，肉质洁白细嫩，舌状，营养丰富，味极鲜美，属海味上品，可做多种佳肴。其中“汆西施舌”尤负盛名。近年来，胶南县“黄海酒家”特三级厨师冯守进苦心孤诣，使这一传统名菜在烹调工艺上有了创新。1987年，此菜在青岛商业系统首届名菜大奖赛中，被评为全市“十大名菜”之一。

此菜以净西施舌肉为主料，以香菜梗、韭青为配料，调料有精盐、醋、料酒、清汤、胡椒面、鸡油等。其制法：将西施舌肉洗净用开水烫后捞出放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒烧开，去浮沫，倒入盛西施舌肉的汤碗中，撒上香菜和韭青末，淋上鸡油即成。而今“汆西施舌”，不仅配方有所改进，且制作方法也较前别致。即先将净西施舌肉一片两半，将香菜梗、韭青均切细末，分别盛盘，连同胡椒面、醋一并上桌；然后用火锅（每人一只）将清汤烧开，加入适量精盐、料酒和鸡油，置于宾客面前。食者各持空碗一只，用筷子夹西施舌肉片在汤中涮烫，随涮随吃。吃完肉后，再把香菜末和韭青末置锅内烧开，饮汤。肉嫩汤鲜，别有风味。因其酷似“涮羊肉”，故又称“涮西施舌”。

外地来客，无不把品尝胶南的“汆西施舌”视为快事，黄海酒家也因之名声大振。