沙县烧麦皮薄个小,而且在面粉中掺了部分木薯粉,蒸熟后晶莹似玉,小巧玲珑,一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究,虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。
沙县烧麦的味美,还得益于豆豉油。外地的烧麦,调味品大都是拌在馅里。俗话说:“众口难调。”咸淡酸辣很难把握。沙县烧麦的馅以料的自然风味为主,食用时佐以天然调味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握,可谓“众口难调自己调”,不失为取巧的好办法。
烧麦一般是咸的,夏茂却有一种甜烧卖,风味尤为独特。夏茂甜烧麦制作并不复杂:将夏茂地产的“三元饼”切成一厘米见方的饼丁,拌入猪油、紫菜、白糖做馅,讲究的还加上桔饼丁和研碎的花生,用精面粉擀成皮,将上述馅和皮包成高4厘米左右,顶端开口的圆柱状,蒸熟后稍凉即可装盘。
福建沙县副县长邓兆盛应邀率团出席在北京人民大会堂举行的2007“关注民生构建和谐”战略大会暨中国特色魅力百强县投资环境推介会,并发布特色魅力报告,报告从五个方面介绍了沙县的历史发展情况:区位优势、历史特色、旅游特色、生产特色和生态特色。报告说,沙县生态环境、居住环境不断改善,资源开发利用效率不断提高,可持续发展能力进一步增强;人民安居乐业,和谐社会建设取得新进展。大力实施文化强县、教育兴县战略,全面提升城市建设和管理水平,高起点做好城乡体系规划。沙县将按照现代县域经济发展的要求,突出红色旅游文化特色,高标准建设要求,全力打造“中国特色魅力百强县”。
世界著名品牌大会主席、美中经贸投资总商会会长周茳钐钧在推介会上说,中国特色魅力百强县大有可为,沙县全面落实科学发展观、建设和谐沙县,创建中国特色魅力百强县,实施中国特色魅力百强县品牌带动战略,推动沙县走向世界,借助世界著名品牌大会百强县品牌效应为县域经济发展带来新的活力,已经取得了显著的成效,增添了城市吸引国际资本、国际化优秀人才进入的激情和热情,世界战略投资家的目光将会聚焦沙县,对拉动新一轮的投资增长具有积极的意义。
买回各种新鲜水果不急着吃,而是加工冻实成了之后再品尝,就像冰城市民在冬天里喜欢吃糖葫芦、冻梨、冻柿子一样。在哈市部分市民中,兴起了一股家庭自制冻水果的热潮。
据部分擅长自制冷冻水果的市民介绍,无论是苹果、鸭梨,还是香蕉、葡萄,都能进行加工冷冻。其加工方式非常简单,只需把这些水果先洗干净,装入塑料袋中放在凉台上或冰箱冰柜中冷冻即可,时间越长,冷冻效果越好。但在做冷冻水果时,香蕉应先扒去外皮;葡萄从一串串上摘下来,一粒粒地冷冻。桔子不能冷冻,因为受冻后会变得发苦,反而不好吃了。
冷冻后水果味道更加鲜美,如苹果化开后又甜又面,一粒粒冻葡萄甜酸适度,入口冰凉凉的,如果在酒后或室温太热时吃上几粒,格外爽口。
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