新疆特产醪糟 新疆特色牛奶醪糟

新疆葡萄干

新疆葡萄干：以新疆生产的肉质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜。

汉中人非常喜爱醪糟。汉中市知名书法家徐永基先生说，不仅过年过节必定要自己做着吃，平时也有做着吃的。特别是在汉中以水稻为主的地区，老百姓都要用一块地专门种糯米，以备做醪糟之用。公社化那时，不能自己种，也要设法兑换一点，至少春节时是非做醪糟不可的，万不得已，用大包谷糁子也要做。妇女临产时，家里必定做醪糟，因为吃鸡蛋醪糟对产妇极富营养。红白喜事，盖房上梁，都要用醪糟招待客人。制作时一样先将酒米蒸至八成熟，一样拌以酒曲，一样晾到温凉时入罐，一样用被子盖起来，冬季须放在火炉旁。不同的酒曲与用量的多少，以及制作过程中的温度，决定了醪糟的酸甜度。总以甜中略带点酸为好。吃时除可打鸡蛋花或荷包蛋外，还有许多独特的方法：一是泡了麻花吃；二是把柿饼撕开，投入醪糟汤，一同煮好了吃；三是将核桃仁切碎。拌猪油，与醪糟一起煮着吃；夏天吃凉水醪糟，一勺子醪糟，加些冷水，喝起来打心里感到凉快，一天的暑气都消除掉了。

醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说：“不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。”《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之。

新疆是我国主要的洋葱种植区之一。种植面积5.6万亩，产量11.8万吨。栽培区分布在天山山区和昆仑山北麓。新疆洋葱肉质致密、脆嫩，辛辣味浓，耐储藏，并以纯天然、无污染而闻名。

是维吾尔、塔吉克和乌孜别克族人喜爱的弹拨弦乐，有四种类型，比较普及。木制琴身，音箱呈半球状，用羊皮、马皮或蟒皮蒙面，琴颈细长，顶部弯曲，颈与音箱相接处两侧各有一个羊角形饰物，音箱造型像一个公羊头，保留着游牧生活的痕迹，早期的热瓦甫有三根弦，以后发展到四五根弦。其右侧的主奏弦是双弦，一根是肠弦，其余都是钢弦。琴身四周用黑白对比之色绘有巴旦木及几何图案，油漆成古铜色，古色古香，光亮照人。其它还有艾杰克、萨塔尔等。

新疆素有“金玉之邦”的美称，是我国著名的玉石产地，所产和田白玉（羊脂玉）为中国的国玉，新疆玉石质地坚实缜密，外表晶莹光洁，性质温润浑厚。与缅甸的翠玉并称世界两大名玉。其中又以新疆和田玉最负盛名，按颜色分白玉、青玉、黄玉、红玉、墨玉5种；以白、黄、红玉为佳；尤以白色于玉的水分足，质纯洁，色浑白，滋润如脂，被称为羊脂玉，为和田玉的最佳品。该玉的经济价值极高，一为块型大，每块可达数百斤，北京故宫珍宝馆中，著名的大禹治水玉山作品，即为一重达10700斤玉材雕琢而成‘被攒为国宝。1980年在和田4400米高山上采得1180公斤大玉块，为世界发现最大的玉石：二为品质高，晶莹美丽，可供雕琢成各种玉器。早在春秋战国时，和田玉好输往内地尤其是和田白玉又是和田玉中之最上品。白玉质地细腻，纯洁混白，色如羊脂。故又名羊脂玉，用羊脂玉镌刻的玉雕，是出口的珍品。此外，还有青玉、碧玉、昆仑玉、紫晶、白晶、玛瑙、芙蓉石等多种品种。用玉石雕刻的包括人物、鸟兽、鱼虫、花卉等多种工艺品及许多装饰佩件、陈饰小品，甚受国内外旅游者赏识，各种高档玉雕工艺品更是供不应求。( 乌鲁木齐)

新疆贝母，是一种与川贝.浙贝齐名的贵重中药材。其中包括：伊犁贝母.费尔干贝母.滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于山地草原及灌木丛下。伊贝主产于伊宁.霍城；费尔干贝母新疆许多地方都有分布；轮叶贝母主产于塔城地区；滩贝母生产于霍城.察布查尔。早在清代，新疆贝母便已开发利用。当时以北疆地区的昌吉.齐台县为集散市场，通过古丝绸之路的北线，用骆驼运.马驮，远销天津等口岸，通称“古贝”。由于数量极少，价格昂贵。过去，新疆贝母多为野生为了。为了适应国内医疗保健事业和出口外销的需要，医药科研部门再五十年代末期即开始人工栽培实验，并取得成功。今后贝母将继续不断地稳步增产。( 乌鲁木齐)

新疆啤酒大麦产量高、品质优、稳定性好，具有发展无污染绿色食品原料的巨大优势。全疆啤酒大麦种植面积48万亩，产量14万吨。麦芽主要供应国内啤酒生产厂家并出口哈萨克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦等国。新疆大麦主要分布于昌吉、塔城、博州等地。主要品种有新啤1号、新引D4号、青啤4号、干啤1号、4号、黑引瑞等。

新疆驴属小型驴品种，体质结实，背腰平直，四肢较短。成年公驴平均体高116厘米，体重181.3公斤；成年母驴平均体高107.7厘米，体重156公斤。新疆驴适应荒漠生态环境，生长发育快，生产性能高，屠宰率可达54.3%，日产乳约1-2公斤，年产奶量225～270公斤。主要分布在和田、喀什、阿克苏等地的农区，存栏90多万头。

新疆醋柳果

新疆醋柳果：分布广泛，北起阿尔泰山，南至阿尔金山，东起哈密，西至塔什库尔干的所有河谷阶地、河漫滩、河流两岸及山谷底部，都有连片沙棘林生长。果肉富含维生素C。且树皮亦可药用。

又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没有什么地方真把它当作酒来看。
醪糟大概是最受欢迎的酒类之一，虽然沾着酒字，有的人甚至还会喝醉，自古到今却从来没有针对醪糟的禁酒令。习惯上也不像酒那样说：“喝酒”，而是很轻松地：“来一碗醪糟”。
没有考据过醪糟的发展史，估计跟其它酒的发现途径差不多，天热时，米饭于不经意中因发酵而变成一种很好喝的饮料，从而成为后来有意识制造的酒，醪糟不过是其中的一种，是必须用糯米才能得到最佳效果的酒。
做醪糟的原料简单：清水、糯米和酒药。做法也不复杂：把糯米蒸到约7、8分熟，待凉得差不多，撒上酒药并拌匀，放在一个密闭容器里任其自然发酵就成了。
目前，我县有醪糟系列产品10多种，著名的品牌有喜仙和喜神。