江西驿前特产

熟红薯片色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清，香，耐储存，加工简单。



（一）加工设备



案板、不锈钢切刀、缸或大盆、锅（铁锅、铝锅均可），晾晒物（秫秸箔、苇箔或竹帘）、苫盖物（麻袋、被褥、草帘）。



（二）工艺流程 ：选料→漂洗→煮制→浸泡去皮→切片晾晒→捂霜→验质→包装



（三）制作方法



1．选料。选用白皮白瓤、块头大，块形端正，尤虫蛀、硬伤和黑斑，含糖量较高，含淀粉少的红薯。小块红瓤品种不宜使用。



2．漂洗。将选好的薯块倒入大缸或大盆里，用清水洗2～3遍，把泥土洗干净，去掉须根。



3。煮制。将干净红薯块放入锅内，加水。煮到八九成熟时，火势放小，直至煮熟而不煮烂。如煮制过软或煮烂则不易加工。



4．浸泡去皮。将煮好的红薯放在冷水缸或盆里浸泡降温，用手将薯皮全部揭掉，勿损伤红薯肉。

5．切片晾晒。先在案板上将煮熟去皮的红薯切成1厘米厚的片。（厚度要均匀，不能薄厚不均）。将切好的熟薯片摆放在秫秸箔、苇箔或竹帘上晾晒，每天翻动2～3次，不能被雨水浇淋，以防发霉变质，也要注意防风沙。直至晾晒到水分适宜（含水分16％～18％），手感有韧性则可。



6．捂霜。将晾晒好的薯片放在清洁房间或暖窖里，用洁净被褥或草帘等苫盖住捂霜，待熟红薯片表层出现白色糖粉面，则为成品。



7．验质。①质量标准：外型端正，表面平整，去皮干净，肉色浅黄，无白心，软硬适度，有韧性，清洁卫生，无霉斑，无异味，无杂质。②规格标准：外型均匀，无破片、碎片，片长不小于7厘米，宽不小于4厘米，厚度0.6～0.7厘米，水分适中（手感有韧性）。



8．包装。根据销售需要，装入不同大小的无毒塑料袋中，再装入纸箱封牢，储存时要防潮和风干。

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横峰葛为地理标志保护产品。葛，也称野葛，属于多年生豆科藤本植物，原生长于高山野地。是典型的纯天然绿色食品、有机产品，无污染、无公害、纯正、清凉，具有清热解毒、降脂降压、防暑防癌等功效。葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。葛根，形肥大，味甘辛,平,无毒，提制淀粉供食用，也做药用。单价：45元/千克。联系地址：江西横峰县委办公室。邮政编码：334300。联系电话：0793-5782604。联系人：徐太群

( 横峰)

横峰葛地理标志产品保护范围以江西省横峰县人民0《关于横峰葛地理标志产品保护范围的报告》（横府文[2005]19号）提出的范围为准，为江西省横峰县现辖行政区域。

月亮巴以似月亮而得名，是客家人特有的一种食品。味道香酥无比，口感脆而不腻，还有豆香。。。下午茶到了，邀上一俩朋友，斟上一杯清茶，话话知心语，聊聊乐事美事，与朋友既共享了美食又增进的友情，岂不美哉。。。。呵呵。。。

庙岭杨梅：庙岭乡庙岭村有一个由浙江移民组成的新建组，十多年前，该组村民在黄土陡坡上挖深坑埋家肥，栽上了几十亩从浙江引进的嫁接杨梅，近几年杨梅大丰收，盛乡的杨梅个大核小，红得发紫，酸中带甜，比浙江本地生产的个头更大，味道更好，产量更高，现在庙岭乡已栽种杨梅园1000多亩。

由生长于三清山原始森林中的野葛加工而成，具有清热毒、除火之功效，对咽喉肿痛有特效。( 上饶)

经常吃野葛粉能美容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。研究结果显示：野葛粉对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能，常吃野葛粉能调理更年期综合症，野葛粉具有很好的丰胸功效，它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用，野葛粉中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。由此可见，野葛粉对于女性朋友是相当重要的，那么野葛粉有哪些吃法呢？女人就要靓来为你解答这个问题吧。

桐油仍是工业用的植物油。如：煎油漆，木制船、木制家具等经桐油浸泡后，水不会渗入木质中，使木制品多年不烂，等等。单价：15元/千克联系地址：江西横峰县委办公室邮政编码：334300联系电话：0793-5782604联系人：徐太群EMAIL: jxhfx3199@371.net( 横峰)

溪口板栗：溪口镇的板栗近年打入了上海市场，这是当年在这里插队落户的上海知青的功劳。如今溪口板栗品种多，有杂交大板栗，有本地甜板栗，还有野生尖栗子。溪口板栗肉脆味甜耐保鲜，尤其是风干了几天后的板栗，破壳后内皮自脱，板栗肉就象软饴糖似的格外有味。

“豫章绣”创始人为裘皇姑，本名熊月英，乾隆皇帝的“干妹妹”(纪晓岚的师傅裘曰修之妻，一品夫人）。裘皇姑自小才华横溢，擅长刺绣，其北京故居（西单石虎胡同七号）已经被国家文物局保护；裘皇姑墓地在南昌新建县太平镇，裘氏故居在南昌市区裘家厂，靠近南昌的豫章后街，曾获乾隆皇帝赐“爱日堂”牌匾并赏御笔。是当时有钱人送女儿学习“女红”（刺绣）的最著名的地方，故得名“豫章绣”。豫章绣单纯、大气、雅拙有趣，以纯棉土布棉线为主配色、简洁制作精制，针法多采用长针短针套针等工艺手法，具有原生态原汁原味的艺术效果。解放后，“豫章绣”统称赣绣。

经过近千年、八代传承人的传承，赣绣从民间日用品到江西山水名人字画的绣品，逐步用艺术的形式（如书、画）表现出来。在材质方面，已经改用绢和蚕丝，使作品易于保存，千年不烂，已经逐步成为了艺术收藏品，并得到社会各界和国家级专家的认可。成为非物质文化遗产保护项目。

赣绣的特点及现状

江西是中国水墨山水画的发源地，又是中国水墨画大师写意代表人物八大山人朱耷的生活故里。赣绣深受水墨画的影响，它主要是用针线表达水墨的特色，运用九个颜色的墨线深浅粗线，通过墨色的焦浓重淡清所产生的丰富变化来表现物象，具有独特的艺术效果。以中国各种名画，摄影，油画等为原型，以针作画，以线润色，绣艺精湛，惟妙惟肖，其风格主要是根据画面的内容实现多种针法灵活的变化组合，近实远虚，层次分明，色彩丰富，不但具有鲜明的立体感，而且视觉冲击力强，可达到以假乱真的效果。

目前，赣绣的第八代代表性传承人只有二人，每幅作品都要经过几个月的精心绣制。赣绣的特点与其他的绣种不同，其绣制的各种名画很难看出是绣的，属于非物质文化遗产保护项目。在各种国家级、省级大赛中，屡获大奖。国家级评委们对赣绣的评价是简单、大气。香港，北京，上海拍卖公司的鉴定专家说很有市场前景，极具观赏收藏价值。

赣绣近三年所获荣誉

国家级、省级共五十多项：

1.赣绣作品《水仙图》2011年被中国工艺美术馆收藏。

2.《水仙图》2011年在建党九十周年“江西工艺美术大赛”金奖。

3.《人马图》2010年江西省工艺美术大奖赛铜奖作品被江西工艺美术馆收藏

4.《柳鸦芦雁图》2011年在第六届北京文博会上荣获金奖。

5.《热恋》2011年第六届中国北京国际文化创意博览会荣获铜奖

6.梧桐双兔图》2011年荣获中国工艺美术“百花奖”（莆田）银奖。

7.《招财进宝》2012年江西省工艺美术大赛刺绣获金奖

8.《松下清对》2012年中国工艺美术“百花奖”（莆田）荣获铜奖。

9.《红衣画眉图》2012年在中国（深圳）国际文化博览会荣获铜奖。

10.《松下小憩图》2012年第八届中国（深圳）国际文化博览金奖。

11.《祖国颂》2013年荣获第八届中国（莆田）海峡博览会荣获金奖。

12《花鸟》2013年第八届中国（莆田）海峡工艺品博览会获金奖。

13.《富春山居图》2013年在中国（深圳）国际文化产业博览交易会上获得“中国工艺美术文化创意奖”金奖。

14.《祖国颂》2013年中国（深圳）国际文化产业博览会获得“中国工艺美术文化创意奖”铜奖。

15.《云到江南》2013年荣获中国工艺美术“百花奖”金奖。

16.《仿倪云林山水》（墨画）2013年在中国（深圳）国际文化产业博览交易会上获得“中国工艺美术文化创意奖”金奖

17.《飞天敦煌》2013年月在中国（深圳）国际文化博览会荣获金奖。

18．《岁朝欢庆图》2013年在中国工艺美术“百花奖”（莆田）铜奖。

19.《溪山渔隐图》2013年第六届海峡两岸（厦门）文化博览会银奖

20.《花鸟》2013年第八届中国（莆田）海峡工艺品博览会荣获金奖

花生巴是南康的之一，俗称“豆巴”，是夜宵时香甜的食品。( 南康)