常食有壮骨强身、降低血压、促进食欲、防治肠胃疾病等功能,特别是维生素E、硒、钙和亚油酸的含量都很高。故有抗衰老、美肤养颜,促进骨骼生长、预防骨质疏松及软化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做汤甜食均可。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
文化:梅子在人类长久的历史长河中,证明它与人类的生活饮食有极密切的关系。梅子是一种美味的食品,也是一种珍贵的药材。梅花高雅脱俗,气派非凡,绽放在冬 季的寒天雪地,带来怡人风景和香气,抚慰人类的心灵。
功效:有人说,有了梅子,便会饿死医生。虽然 说得有点夸张,但也是一种事实。从一千多年以前,先民便视为生活中不可或缺的神奇食物,至今依然未变,因为梅子具有优良的药效,从过去的历史经验记载,无数的人类,食用梅子制成的梅子精制物,而获得极大的疗效,重拾健康的生活。梅精的天然碱性成分,可以强化生命力,延长癌症及重症患者的寿命。对还有三个月以上寿命的严重患者,饮用梅精稀释液,有延长寿命的效果。梅精中的天然有机酸,可以软化血管、减缓动脉硬化、高血压及心血管疾病患者的并发症,长期持续饮用,能稳定血压、分解血栓、降低心血管疾病、脑中风、心肌梗塞的发生率。梅精中的天然有机酸有软化血管的功能,在秋冬温差变化大的季节,心血管疾病及高血压患者,应多用梅精稀释液,已软化血管、预防中风。梅精中的天然有机酸,能促进钙质的吸收,对预防老年骨质疏松症,是一大福音。年轻时,饮用梅精,及早储存骨本,预防老年骨质疏松,是一健康新概念。阻塞性的腰酸背痛及膝盖无力,梅精也有良好功效,持续饮用则膝盖无力的现象也会逐渐好转。梅精对于流行迷人冒、支气管发炎、喉咙疼痛、咳嗽、肠病毒以及食物不洁引起的腹泻,效果非常显著。
地域范围
怀玉山马铃薯产于江西省玉山县西北60公里处怀玉乡境内,与三清山对峙相望。处于东经117°56′30″-117°58′13″、北纬28°53′01″-28°53′17″之间,平均海拔1000米。农产品地理标志界定为怀玉山范围内的玉峰村、洋塘村、金坪村、陇首村及关口村5个行政村,保护面积124公顷。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:块茎卵圆或长圆形。薯皮极为粗糙,较普通马铃薯有明显区别,颜色为黄色;薯肉为白色。 2、内在品质指标:淀粉含量10.3%—14.4%,蛋白质含量2.56%—2.60%,干物质含量16.8%—18.0%,维生素C 13.1mg/100g—13.3mg/100g。未检测出还原糖。 3、安全要求:怀玉山马铃薯产地环境严格执行《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》;产品符合《NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜》的标准。
当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富。
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