地域范围
永昌县位于甘肃省河西走廊中东部,祁连山北麓,阿拉善台地南缘,东经101°04′至102°43′,北纬37°47′至38°39′。县境东西最长距离约144公里,南北最长距离为114.8公里,总面积为7439.27平方公里。东面与民勤县毗连;东南面与武威县的双城、洪祥、青林乡接壤;南面与武威县金山乡、肃南裕固族自治县接界;西南面与青海省门源回族自治县相邻;西面与民乐县、山丹县毗邻,北面与金川区、内蒙古自治区阿拉善右旗相靠。全县辖6镇4乡,总人口25万人,其中农业人口18万人,总面积为7439.27平方公里,可利用耕地93万亩。啤酒大麦是永昌县主要的特色产业之一。永昌啤酒大麦原产地域自然地理范围是:东经101°04′至102°43′,北纬37°47′至38°39′。永昌啤酒大麦原产地域范围行政区划包括:甘肃省永昌县城关镇、焦家庄乡、朱王堡镇、水源镇、六坝乡、东寨镇、新城子镇、红山窑乡、南坝乡、河西堡镇十个乡镇。面积18000公顷,年产量150000吨,总产值达4.5亿元。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征: 永昌啤酒大麦籽粒饱满,外观淡黄色有光泽,有原大麦固有的香气,大小整齐,无病斑粒,无霉味和其它异味。 (2)独特内含成分:永昌啤酒大麦千粒重(以绝干计)45克左右,含水量≤10.2%,蛋白质含量13.2%,发芽率99%以上,符合GB/T7416-2008标准要求,达到了国家优质啤酒大麦质量标准。良种覆盖率达到98%以上。永昌啤酒大麦的内在品质好、发芽率高,亩产达4000—5000公斤,完全能够满足工业化加工要求,是加工的优良品种。 (3)安全要求:永昌啤酒大麦产地环境按照NY/T391(绿色食品 产地环境技术条件)执行;产品质量达到DB62/T972—2002质量标准,符合啤酒大麦卫生新标准要求。生产全过程控制按照DB62/T189-2010规程进行。加工、包装、储运。
在双涧镇沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它“笨”西瓜。
“笨”西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白瓜,白皮、白瓤、白籽。
这种“笨”西瓜,最适宜沙质土壤和两合土种植,粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时,把瓜籽头朝下尾朝上种下,出苗以后,匀苗定苗、培土断头,留鸡爪形的蔓,追肥,压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥,以饼肥为主,沤透发酵,与土杂肥一起上到地里,长出的瓜甜美无比。
据考,西瓜在我国已有一千余年历史,五代时,胡峤居契丹,始食西瓜,西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载;西瓜为葫芦科植物,瓜瓤甘、寒,入心、胃、膀胱经;清热解暑,止渴利尿;含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份,具有降压作用。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
三.地域范围
新疆生产建设兵团农二师二十七团位于新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆境内,东与永宁乡接壤,南濒全国最大内陆淡水湖—博斯腾湖,地处314国道、和库高速、南疆铁路穿团而过,交通便利。地理座标位于东经86°30′—86°33′50″,北纬41°53′45″—46°0′75″之间,二十七团啤酒花地域保护范围为:新疆生产建设兵团农二师二十七团1连、2连、4连、6连、8连、9连、10连,种植面积400公顷,年干花总产量1200吨。
四.产品品质特性特征
(1)外在感官特征:球果色泽呈淡黄绿色,黄绿色,有光泽,花被紧凑闭合,花粉粒呈金黄色并透明;果型呈松果形,一般长32-58mm,直径16-20mm,;花体饱满,花香浓郁,田园中具有明显的、新鲜正常的酒花香气,手握球果有沙沙的响声,富有弹性,口感愉悦略有苦味。(2)内在品质指标:经测定颗粒啤酒花的甲酸含量为5.0-7.0%,β-酸3.0-5.0%,水分7.0-9.0%。(2)产品质量安全规定:在生产和加工过程中严格执行绿色食品质量体系要求进行管理。生产环境质量达到NY/T391-2000产地环境条件标准;产品质量达到GB20369-2006啤酒花制品产品标准;投入品严格执行NY/T393-2000绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则。
该厂大力采用新技术、新工艺、新设备、新材料,引进了罗马尼亚和中日合作生产的三菱重工两条啤酒灌装生产线,采用了国际先进的一罐法不锈钢全密封式发酵新工艺,实现了发酵全过程微机控制,选用了硅藻土过滤机,增添了二氧化碳液态回收和添加装置,配备了检测手段先进完备的中心化验室。
目前,该厂已生产出:金江”牌12度、12度特制、鲜啤酒、10度、8度、果味啤、甜啤、蜂蜜啤酒、麦露等系列产品。“金江”牌啤酒系采用优质麦芽、大米、啤酒花和矿泉水精工酿制而成,且博采众家之长,风味独具一格。产品合格率达99.85%以上,各项理化、卫生、感观指标均达到国家A级啤酒质量标准。一九八五年以来,“金江”牌12度啤酒多次被四川省轻工厅和攀枝花市人民政府评为“优秀产品”和“优良产品”;一九九一年,该厂的生产品“金江”牌12度和10度啤酒两个品种双双荣获四川省人民政府授予的“四川省优质产品”称号;一九九二年,12度和10度两个产品在四川省首届巴蜀食品节上双获银牌奖;10度啤酒被四川省消费者协会授予“四川省首届消费者喜爱商品评选活动中荣获喜爱商品称号”证书,并被全国消费者协会评为明星啤酒。最近,该厂又研制出高档的具有德国风味的帕尔姆牌啤酒。该产品是采用德国工艺技术和德国纯种酵母,选用优质原料,在德国专家局啤酒专家H?V?帕尔姆亲自指导下,严格按高标准精心酿造的新型优质啤酒.帕尔姆啤酒现已批量生产并投放市场,深受广大消费者欢迎。“金江”牌啤酒主市场为攀枝花市及凉山州十七个县市和云南滇西北广大地区,同时,以质优价廉的优势远销国内十六个省和自治区.多年来,“金江”啤酒一直畅销不衰,具有强大的辐射力和竞争力。
蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:“曹街子萝卜,坛城的白菜……”。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回去,有的人还专程来此地购买。
曹街子萝卜,明清时期,就很驰名。它不仅具有与众不同的特点,即味道好,颜色正,内瓤白嫩清脆,甜辣适口,而且还富有医药价值,如伤风感冒,咳嗽气闷,吃后感到舒服,似乎病情减轻,所以,萝卜又叫“顺气丸”。人们常说:“吃冬萝卜喝清茶,饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品,或者当作礼物送人。
曹街子共有一百二十多户人家,曹姓居多,庄中间有一条东西街道,约两千多口人,几乎家家都有萝卜生产园地,亩儿八分不等,大都靠萝卜生产,增加经济收入。因为不论大小集镇市场,一听说是曹街子萝卜,极好出售。曹街子萝卜颜色有两种,即:青、红两种。萝卜的形状亦是两种:一种是圆形,生长在土层上面,显得又大又圆,叫“大顶红”;一种是长形,生长在土层下面,乍看之下,似小而实大,又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜,最大的可长到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收获季节,异常喜人。
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