新余市分宜县土特产 新余特产大全排名前十名

凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。



然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。


1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。


经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

新余蜂蜜是纯天然营养、食疗、美容、保健佳品。天然的蜂产品具有促进代谢健体、调节内分泌、美容、养心益肾生精、滋阴补虚生血、补脑益智健胃、补中益气安神、养颜益寿延年、防疾祛病抗癌等功效。

新余蜜桔为地理标志证明商标。新余蜜桔为农产品地理标志产品。新余市蜜桔系1977年由江西省新余市农业局科技人员在"黄岩本地早"群体中选育高抗株系，经过20年筛选，多点试验，表明其遗传性十分稳定。结果早，五年生树株产10公斤以上；产量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，维生素32.88毫克/100毫升；果实整齐度高，单果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬转色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、适应性强、能抵御-86摄氏度低温而不被冻死等特点。该成果在1997年正式通过省级鉴定，属省内邻先水平。

新余蜜桔是江西省新余市果业专家经过二十多年的反复筛选培育成的柑桔新品种，是当地的特色农产品。新余蜜桔的特点是色泽美艳，大小适中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，结果早，产量高，抗寒性强，耐瘠耐旱，易于种植，是柑桔中的优良品种。

地域范围

新余蜜桔产于江西省新余市渝水区，即：江西省东部偏西，新余市东部，袁河中下游的低丘陵地带，地理坐标为东经114°44′～115°24′，北纬27°35′～28°05′，介于海拔110-200米之间，总面积为1037平方公里，地域范围内包括姚圩、南安、罗坊、新溪、人和、鹄山、水北、下村等乡镇，保护面积5667公顷。现有新余蜜桔年产量12万吨。

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天地人五蛇酒系选用江西优质活鲜蕲蛇、银环蛇、眼镜蛇、乌稍蛇、黄稍蛇为主要原因原料，以优质纯粮白酒为酒基，辅以白芷、茯苓、甘草、红花、木瓜、枸杞、何首乌、白茅根等20余种名贵中药材，采用传统浸泡和现代渗漉相结合的方法精制而成。口感纯正、酒味醇和，是集治疗、滋补和预防为一体的新型保健品。经常饮用可以平衡人体机能，调节人体内部生态环境，提高机体免疫能力，改善功能活力，营养肌肤，达到防病、治病与强身的目的。

芥兰 400g    调味料 : 花生油 5ml 糖 5g     生抽酱油 15ml 姜丝 10g     美极酱油 20ml 葱丝 10g



制作方法：先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。



炒锅放花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的。野山麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品 。

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

营养功能：

1. 开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

2. 宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

3. 开膈消痰：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4. 增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子。

（不过，竹笋性味甘、微寒，且含有较多的草酸钙，尿路结石或肾炎患者不宜多食。

咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。

据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。

分宜县紫玉杨梅示范基地是江西省较大的紫玉杨梅示范基地之一，面积500多亩，位于分宜山塘下，生态环境优良。该基地生产的紫玉牌东魁杨梅风味独特，鲜食可口，果实营养丰富，老幼皆宜。据《本草纲目》记载：“杨梅可止渴，和五脏能涤肠胃，除烦偾恶气，并且有清食、除湿、消暑、御寒、止泻、利尿、治霍乱等功能。每当炎夏吃上几颗烧酒浸的杨梅有解暑、消痧、开胃、气舒神爽之功效，受消费者青睐。据研究杨梅有抗癌作用。