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当前位置:51特产网更新时间:2024-01-23 11:11:36

一. 四川省 凉山 西昌 大兴蒜苔

大兴蒜苔为地理标志保护产品。大兴蒜薹又称大兴蒜苔,其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心,植株直立清爽、色泽鲜绿;肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获地理标志保护产品。

蒜薹,是西昌市的一张名片,更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前,全市种植面积达3万亩,年产量3.6万吨,远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地,并出口韩国、日本等国。深受广大消费者的喜爱。而“大兴蒜薹”已形成品牌效益,在国内外具有较高知名度和美誉度。

西昌地处安宁河谷平原,地理位置优越,气候宜人,物产丰富,是四川最大的蔬菜基地。大兴乡位于西昌市东南部,距市区14公里,东接昭觉县玛增依乌乡,南连大箐乡,西北毗邻川兴镇,蒜薹种植面积7000多亩,为西昌市种植面积、产量、销量、经济产值最大的乡镇。

同国内其它产区蒜薹比较,大兴蒜薹具有物候期早、生长快、绿色无污染、品质极佳等显著的特点和优势。目前在本地市场大兴蒜薹通过农超对接,在西昌市沃尔玛、家佳、达达、供销社7号量贩店等各大超市“大凉山”农特展示直销中心设有专柜直销点。在国内市场,大兴蒜薹的贩运和销售有了覆盖整个川渝地区,形成了相对完整且适应市场的销售网络并占有稳定的市场份额。在市场开拓方面,自2000年以来,还占领了西安、武汉、徐州等,在2010-2013年,经销商还陆续开拓了上海、济南、青海、郑州、安徽等地区市场。在国际市场还出口到韩国、日本等国。

为了保证规范化大兴蒜薹的种植,在大兴乡政府、市质监局、市蔬菜站等单位的共同协作下,每年都举行“大兴蒜薹”相关标准培训会。现在已经建成大兴标准化蒜薹种植基地7500亩,从选种到移载,整个过程都严格按照科学化的标准执行,统一生产农资,所用的肥料和农药均依据绿色A级产品的规定来使用。

大兴蒜苔

四川省西昌市大兴乡、川兴镇、高枧乡、海南乡、黄水乡、黄联关镇、高草乡、裕隆乡、佑君镇、阿七乡共10个乡镇现辖行政区域

《西昌市人民政府关于报送大兴蒜苔地理标志产品保护区域相关情况的函》,西府函〔2013〕26号

四川省(区域性)地方标准:DB513401/T08~09-2013《大兴蒜薹》

大兴蒜薹质量技术要求

一、品种

紫皮早蒜、新早蒜等。

二、立地条件

产地范围内海拔1750m以下,土壤类型为紫色冲积土,土壤有机质≥2%,pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1. 播种:8月中旬至9月下旬播种。鳞茎直径≥4.5 cm,单株穴播,播种深度2.5cm至3.5cm,每667㎡(亩)≤40000株。

2. 施肥:每年整地播前每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥2000kg。

3.轮作:水旱轮作。蒜薹与烤烟、玉米或水稻2至3年轮一次。

4. 采收:2月下旬至4月下旬收获。总苞变白时采收。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、质量特色

1. 感官特色:直径0.2cm至0.6cm,长度35cm至50cm。基部嫩白、上部浓绿、尾端不萎蔫糠心,色泽鲜绿、质地脆嫩,辛辣浓香略带甜味。

2. 理化指标:可溶性糖含量≥6.0%,粗纤维含量≤2.3%,大蒜素含量≥240mg/kg。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

二. 黑龙江省 大兴安岭 松岭区 北五味子

北五味子,又名山花椒,为落叶、木质藤本植物。它是我国传统中药,具有敛肺、滋肾、生津、收汗等功效。近代医学研究,北五味子有滋补、强壮作用,可以提高脑力工作效率,增加神经过程的灵活性;提高大脑皮层的调节作用;对不正常血压有调节作用;可以增强肾上腺皮质功能的作用;可以提高正常人和眼病患者的视力及扩大视野。与人参、刺五加相似,能增强机体对非特异性刺激的防御能力,还可抑制黄曲霉菌,因而有预防肝癌的作用。它还可以改善血液循环,对治疗无黄胆型传染性肝炎及迁延性肝炎有卓效,并对精神病的抑郁症有良好的治疗作用。同时,也是制冷饮的良好原料。

三. 黑龙江省 大兴安岭 新林区 大兴安岭黑木耳

大兴安岭黑木耳为地理标志证明商标。大兴安岭木耳生长缓慢,耳片长的厚,口感好,是纯天然无污染绿色食品。大兴安岭黑木耳获国家地理标志证明商标。

黑龙江木耳资源非常丰富。大、小兴安岭等山脉,都是盛产黑木耳的地方,1973年以后,省内近山各地逐渐开展了人工栽培黑木耳,建成数千个黑木耳场,并采用自动喷灌机人工降雨构成了发展黑耳的优势。

特别是近几年,政府把黑木耳作为林区支柱产业来培育,政府免费投入基础设施建设,从而调动了从业人员的积极性,使木耳专业养殖队伍逐年壮大,现已形成规模,具有年产量超百万吨的生产能力,而且,还可以成倍上调黑木耳的年产量,因此,黑木耳作为主料备用量充足.把木耳开发成系列产品,所需的辅助用料,全部是天然野生资源,不用人工栽培,让黑木耳系列产品具有了不可替代的地域特性。

黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌是一种自然生长或人工载培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值。

据测定:每一100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,组纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,它还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等重要的有机化合物。

黑木耳因其蛋白质含量丰富,特别适合于那些患有高血压,高血脂的患者,因为他们不宜吃大荤大油的动物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外,还可以补充其蛋白质的供给不足,所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”

近年来,黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品,而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者。

大兴安岭黑木耳

大兴安岭山品开发推广协会

11675041

木耳

四. 黑龙江省 大兴安岭 呼玛县 蛤士螟油

又名雪蛤、中国林蛙,是黑龙江省松花江流域山林水泽中的两栖蛙科动物,与熊掌、飞龙、猴头蘑并列为黑龙江省的“四大山珍”。天寒季节潜入水底过冬,春分过后开始上岸活动,并产卵繁殖后代。躯肥腿壮,肉质细嫩,味道鲜美。干燥体和雌蛙输卵管的干制品(俗称蛤士蟆油)含脂肪、蛋白质和多种维生素、激素,有补肾益精、润肺养阴等作用,是强身的补药。

五. 北京市 大兴区 开口笑

开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。



开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料,每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内,稍加上一点苏打粉,下入适量的白糖、饴糖,再用白面加水和油一起搅拌,均匀地倒入盆内,搅拌均匀并揉和成面团,揪成小剂,麻仁用水拌匀,把小剂放在麻仁内滚一滚,不要按揉。油锅烧油,将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。



开口笑香甜暄酥,十分可口。

六. 北京市 大兴区 大兴梨

大兴区是北京重要的果品生产基地,现有果树近20万亩,年产果品1.05亿公斤,位居京郊前列。梨和葡萄是大兴区的主导产业,全区有梨树10万亩,占北京市梨树面积的50%,年产梨6000万公斤,位居京郊之首;全区有葡萄3万亩,年产葡萄1500万公斤。其中,梨树的栽培在大兴区已有400年以上的历史,早在明朝万历年间,大兴区的“金把黄”鸭梨就作为皇宫供品。近年来为适应市场需求,引进推广了丰水、黄金、爱宕、新兴、新高、园黄等90余个优新梨品种和红地球、秋黑等60多个葡萄优新品种,严格按照绿色无公害食品生产要求,采用先进的栽培技术,建立了安全果品生产体系,使大兴区的果品达到了出口水平,先后出口英、俄及东南亚等国家。2001年8月大兴区被国家林业局授予中国梨乡称号,2001年9月大兴区果品产销协会所属基地生产的“格福”牌精品梨被北京市安全食品办认证为安全食品,证书编号为AQ—07100102—2001。同时,“格福”牌精品梨还荣获了中国首届林业科技博览会优秀产品奖和第三届北京农业博览会精品奖。

大兴地处北京京南,是历史上有名的“金把黄”鸭梨的产地。交通便利,气候温和、雨量适中、无霜期长;秋季光照充足,日暖夜凉,温差较大,利于水果糖份增加;土壤属于永定河水沉积的土壤、土质细腻疏松,极利于梨树根系的生长发育。大兴生产的梨果肉细、果汁多、香气浓、可溶性固形物含量高,深受人们喜爱。目前,大兴梨树栽培面积10万亩,品种达300多个,主要分布在庞各庄、榆垡、安定、北臧村、魏善庄等9个镇。果品产量1.3亿公斤,产值3.2亿元。大兴梨有品种多样,肉质细嫩酥脆,汁多味甜,香味浓厚等特点。主要品种有日韩系列精品梨、欧美西洋梨系列精品梨等品种。日韩系列精品梨包括黄金梨、园黄梨、丰水梨、爱甘水梨等品种,特点是香气浓郁、脆而清甜,汁多营养成分丰富,便于存储,没有后熟期,采摘即可食用。

欧美西洋梨系列精品梨包括早红考密斯梨、巴梨、康佛伦斯、凯斯凯德等品种,特点是温润适口、软而细腻,果心小,可食率高,需要后熟方可食用。

七. 黑龙江省 大兴安岭 漠河县 野菜包子

原料:荠菜等野菜,猪肉、面粉、调料适量。

制作:将荠菜和肉剁碎后搅拌成馅来包饺子或包子,清香扑鼻,而且荠菜中脂溶性的胡萝卜素被人体充分吸收,可谓一举两得。

八. 北京市 大兴区 安宫牛黄丸

北京—北京同仁堂安宫牛黄丸,出于吴鞠通的《温病条辨》,由12味中药组成,主要功效为清热开窍、豁痰解毒,是用以治疗温热病热陷心包,中风昏迷,小儿惊厥的方剂,症状为神昏谵语、烦躁不安等。安宫牛黄丸主要由牛黄、犀角、黄连、黄琴、生桅子、朱砂、珍珠、察香、冰片、明-、郁金等组成。安宫牛黄丸要慎用,用时应注意掌握用量和服用时间,不可过量服用。尤其肝肾功能障碍者慎用,以防服用不当引起不良反应,甚至危及生命。安宫牛黄丸属于中医方剂的开窍剂,也是由北京同仁堂出品的一种名贵中成药。

文化:方剂来源于《温病条辨》。心为君主之官,心包犹如君主之宫城,代君受邪,本方善清内陷心包之邪热,使心主能安居其宫,又以牛黄为主药,故名。

功效:牛黄、犀角、珍珠粉清热解毒、凉血定惊及化痰;庸香、冰片活血消肿止痛;黄连、黄琴止血燥湿、清热泻火;生桅子、朱砂利尿解毒、清心镇惊;明-、郁金祛风杀菌、行气解郁、凉血破癖。现代研究表明,朱砂能抑制月’枢神经系统兴奋,起镇静和催眠作用,外用能抑杀皮肤细菌及寄生虫,研磨作丸外衣,有防腐作用。明-含三硫化二砷,能抑制疏基酶系统以影响细胞代谢,因而抑制生长迅速的肿瘤细胞。冰片含右旋龙脑,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。寮香含各种街醇,具有兴奋中枢神经、强心利尿、促进腺体分泌的作用。珍珠粉含碳酸钙及多种氨基酸,与牛黄合用(珠黄散)具有抗真菌感染的功效。黄连所含多种生物碱,主要为小粟碱,用于湿热、呕吐、泻痢、黄疽及高热神昏。黄琴含的类黄酮成分可显著地抑制淋巴细胞增殖。故安宫牛黄丸为一种积抗炎、抗癌、抑制细胞代谢、强心利尿和抗真菌感染等复合作用的中成药。

九. 黑龙江省 大兴安岭 漠河县 鸡肉炖蘑菇

鸡肉炖蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一,因漠河邻近山区,所以这里的蘑菇种类繁多,且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑,冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜,漠河各大小餐馆都吃的到,30元左右一砂锅。

十. 黑龙江省 大兴安岭 呼中区 大兴安岭飞龙鸟

概论:飞龙鸟,属于鸟纲松鸡科,体形很象鸽子,体重在六两到九两之间,肉质洁白细嫩, 前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨;腿短有羽毛,爪面有鳞,就象 龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。它身上的羽毛色泽光亮美丽,特别是雄鸟,头上有几 根主翎,如凤冠在头,毛色也比雌鸟好看。由于飞龙鸟飞行能力差,一般一次飞行 二三百米就要落下,所以,为了适应环境,以防天敌袭击伤害,飞龙鸟的局长毛颜 色随着季节的变化而变化。在春夏之时,呈红褐色,上有红、白、蓝、黑色小斑遍 布全身,与大兴安岭棕色森林的自然色彩相似;秋季,其毛色最漂亮,羽毛五彩缤 纷,七色斑点布满全身;到了冬季,羽毛全变成 了褐色,正好与松树、白桦树混交 一起的颜色差不多。这样,飞龙鸟在大自然界生存,就很难被发现。飞龙鸟多栖息 于灌木丛或松桦树混交林中。雌雄成双成对,形影不离,如丧偶,另一只就会终身 独守,矢志不移,故有“林中鸳鸯”的美称。飞龙鸟被人们誉为“禽中珍品”。

工艺:在大兴安岭地区,“飞龙”常作为上等汤菜。其肉主要用于做汤。做时,将“飞龙” 肉切成丝或小片,待清水煮沸后,将肉下锅,加少许盐,再烧开即成。用一般动物 的肉做成的汤,都呈乳白色,而“飞龙”汤则是清汤。做一锅“飞龙”汤,无须加 任何佐料便满室飘香,打开锅盖,汤水清澈见底,“飞龙”肉雪白细嫩,味道鲜美异 常,沁人心脾。如将飞龙鸟肉与其它肉一起烹调,则它肉亦有“飞龙”肉之香。

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