乐山特产价格查询表 四川乐山特产在哪里买

峨眉山是兰科植物分布最集中的地区。已知的有47属220多种，占全国150属的三分之一，占全国1000种的十分之二。珍稀品种尤多，拥有中国特有种69种，峨眉山特有种48种，比邻近的秦岭、神农架、二郎山、金佛山等产兰地区多出三倍以上。既有分布于东南亚的种类；甚至有的种类是以峨眉山为界限的。特别引人注意的是，红门兰全球约有80种，主要分布于北温带。峨眉山虽然只有3种，但峨眉红门兰，竟为峨眉山独家所有。兰科植物中的兰花一属，全球约有50多种，列名上万，半数以上分布在我国，由于生境生态的不同，一般分为地性、附生、腐生三大类型。我国传统栽培的兰花，绝大部分属于地生类，原产我国，世界上通称“中国兰”，按季节分为春、夏、秋、冬四大类。峨眉山的兰花四季飘香。春兰，集中分布于伏虎寺、善觉寺、纯阳殿、神水阁、白云峡直到九十九倒拐一带。以“白花春剑素”等最为有名，位列世界珍品。三月开花，叶色深绿，花色如玉，独枝挺拔，异香袭人，多为日本以及东南一带国家引种。夏兰，品种较多，着花5至13朵，以缀有红紫色斑点的“嘉定朱砂”，花香如醇，经久不失，令人闻之陶然若醉，为世界瞩目。朱德老人生前爱此花。曾在山中石笋峰下采得，特为之赋词一阕，调寄《鹦鹉曲》：峨眉山上随缘住，石笋幽谷作仙父；松竹友朋常照映，同受雾云风雨。在空知遇来访寻，志愿随君前去。若得贡献作国香，不朽芳名留处处。老人逝世后，女儿朱敏遵照老人遗愿，不远数千里，从北京送归峨眉。秋兰，又名建兰，分布在仙峰寺、华严顶、弓背山等处的深谷之中，每年开花两次；第一次为7月下旬至8月下旬，每梗着花7至9朵；第二次为9月，着花3至7机。建兰中名品甚多，觉的有“大一白”、“铁杆素”等十多种，早已远渡重洋，遍播欧美等国。冬季开花的多为“墨兰”。花期一般在冬暮至早有春，所以又名“报春兰”。着花5至12朵，花瓣多现紫褐色条纹，觉的有“小墨”，“长汀墨”。以“四川墨兰”最负盛名。冬春之际开花的尚有附生型的虎头兰和红蝉兰等，分布在伏虎岭、玉女峰、白云峡等处，尤以着花较多，联珠成串的西藏虎头兰，附生在苍楠翠柏之上，独领风骚，散发着阵阵清香。早在公元8世纪初，唐代大历年间的太常博士乡贤仲子陵，曾读书于山中的大峨石旁，生活在兰花丛中，写出了他的名篇《幽兰赋》，以“不择地面长，不因人而芳”等名名，歌颂了兰花的高风雅节，在文坛传为佳话。到了公元15世纪，我国兰花栽培艺术的发展盛况空前，养兰成为社会时尚，山中僧人，每到春秋两季，在报国寺、伏虎寺、中峰寺、万年寺等处举办兰花展鉴或采供佛前，以荐馨香，以示虔诚。( 峨眉山)

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。

用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，吃峨眉山神水豆花必须配一碗“蘸水”，这是吃峨眉山神水豆花必不可少的。

蘸水就是神水豆花的“灵魂”。蘸水以秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花配制成。神水豆花吃起清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

峨眉山神水豆花的原材料黄豆是来自峨眉山中山区的无污染黄豆，而磨豆花的水用的是峨眉山泉水。

夹江麻辣烫

麻辣烫不是一道菜，属于小吃类，但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子，豆腐干，鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、空心菜、海带、好几种食用菌等等，你要是个拿一份，还真不知道怎么叫手里捧的那盘东西了。

它不在有名的食肆出现，街头的小摊却很常见，又麻又辣,色香味俱全。

峨眉黄柏以树皮、根皮入药，性寒、味苦，能清热燥湿，泻火解毒，退虚热，多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩痛等病症；又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等；还有类似黄连的广谱抗菌、降压有利胆的作用。《珍珠囊》概括了它的功效，认为："黄柏之用有六，泻膀胱龙火，一也；利小便结，二也；除下焦湿肿，二也；痢疾先见血，四也；脐中痛，五也；补肾不足，壮骨髓，六也。"《本草纲目》认为可"治口舌生疮"。这种药材以皮细、肉实，水浸湿后粘性尹强为上品；以皮粗体脆，少粘性，色淡为次品。峨眉黄柏属芸香科，落叶乔木，高可达10-20米。树皮暗灰棕色，比较薄，内层黄色，质坚硬，带有粘性。小枝紫褐色，光滑无毛。叶片对生，为奇数羽状复叶，小叶矩圆诽谤披针形至矩圆状卵形，顶端长而渐尖。花单性，夏季开花。浆果球形。( 峨眉山)

藤椒是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科。主要生长于金沙江流域和大渡河上游，属于野生植物。藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效，中医入药对慢性胃炎有显著疗效。 藤椒的种子、果皮、叶均可入药，果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效。

黑竹沟藤椒系列产品选用为原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云雾山中，那里属高山森林气候，周围群山环抱，人迹罕至，土壤肥沃气候温和，雨量充沛，绝无污染。制成的藤椒产品芳香浓郁、麻味纯正，是调味之佳品。

鲜野藤椒剔透碧绿、清香纯麻，细海椒红亮香辣，劲道不凡，加入多种佐料以植物油炒制，色泽鲜亮而绝无凝结的浊滞。吃进嘴里则是在麻辣中透出鲜香的清爽来。

黑竹沟双椒酱，其配方采用黑竹沟的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣，用传统手工精工制作而成，未添加任何保鲜剂、防腐剂，是纯天然绿色食品。本品富含多种维生素，风味独特，是佐餐伴饭的开胃佳品。

配料： 黑竹沟鲜红辣椒、黑竹沟野生藤椒、植物油、蚕豆、精盐、味精、小麦。

食用方法： 可作吃豆花的蘸水、蘸馒头面包、烹调、拌饭、拌面等食品的最佳调味料。

泡辣椒

土门泡海椒是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品，是四川泡菜的一种。泡菜的制作工艺，是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。据美国学者伍德罗夫考证，泡辣椒制作技术起源于东方，秦始皇时代就有发酵泡辣椒。其实，曾纵野在《中国饮馔史》中认为，早在春秋战国以前，我国就已有成熟的泡辣椒制作技术。古罗马凯撒大帝、埃及女子均喜食泡菜。目前在美国家庭中，75%的人每星期至少要吃一次这种食品。

泡辣椒具有营养卫生，风味可口，取食方便，不限时令，利于贮存等优点，因此，在我国东北、湖南、湖北、河南、广东、广西、四川、云南、贵州等地民间均有自制泡辣椒的习惯。其中，尤以四川省为最，无论城市或乡村，食堂、餐厅以及家庭，泡辣椒加工极为普遍。在誉满中外的四川菜系中，泡辣椒还是其不可分割的组成部分。1983年在首届全国烹饪名师表演鉴定会上，重庆特级厨师李耀华以“咸菜什锦”技压群芳，跻身全国10名最佳厨师的行列。他取材中最重要的部分就是泡辣椒。专家们评价该款菜格调清心悦目，素雅和谐。

泡辣椒富含乳酸，一般为0.4—0.8%，咸酸适度，味美而嫩脆，辣味适中，能增进食欲，帮助消化，具有一定的医疗功效。据试难报道，多种病原菌在泡辣椒中均不能发育。例如痢疾菌在泡辣椒中经3—6小时、霍乱菌1—2小时、伤寒菌1—5小时、肠炎菌2—9小时均能被杀灭。我国中医也证明泡辣椒有健胃治痢之功效。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵，在密封的泡辣椒坛内也会因缺氧窒息死亡。

因此泡辣椒是一种既有营养又卫生的蔬菜加工品。本产品所用原料采用辣椒之乡峨眉山麓土门的辣椒。该辣椒个大、肉厚、颜色红亮，所生产的泡辣椒色泽鲜活、口感纯正。

由于四川省是白蜡的主要产区，用户习惯将白蜡称为“川蜡”。乐山峨眉又是川蜡的主产地，产年量达 10 万吨。白蜡又因是我国传统的土品，国际上称之为“中国蜡”。此外，还有的称为木蜡（《新本草纲目》），树蜡（《中国药学大辞典》），蜡膏（《四川中药志》）

白蜡的性质

1 、白蜡的化学成分：

白蜡是一种高分子结构的化学物质，主要为 26 酸（Ｃ 26 Ｈ 52 Ｏ 2 ）、 28 酸（Ｃ 28 Ｈ 56 Ｏ 2 ）及 30 酸（Ｃ 28 Ｈ 56 Ｏ 2 ）及 30 酸（Ｃ 30 Ｈ 52 Ｏ 2 ）与 26 醇（Ｃ 26 Ｈ 54 Ｏ）、 28 醇（Ｃ 28 Ｈ 58 Ｏ）及 30 醇（Ｃ 30 Ｈ 62 Ｏ）构成的脂类及微量的硬脂酸与软脂酸所成之脂。其结构式为： Ｃ 25 Ｈ 51 －Ｃ＝Ｃ－Ｏ－Ｃ 26 Ｈ 58

2 、理化性质

白蜡质地坚硬、洁白，理化性能稳定，熔点较石蜡、蜂蜡等蜡类高，约为 80 ℃～ 83 ℃，凝结力强，不溶于水，溶于乙醇、苯、异丙醚、甲苯、二甲苯、醚等有机溶剂中。故具有防潮、防锈、防腐、着光和密封等作用。

白蜡的用途

白蜡的用途十分广泛，过去主要是用来浇制蜡烛照明，药用，制作丸药外壳等，现今随着科学技术的进步，已成为军工、轻工、化工、医药等几十项产品不可缺少的重要原料和配料，又是外销物品。白蜡的主要用途如下：

１、工业用途。

白蜡在工业上如飞机制造、机械制造和精密仪器生产中是铸造模型的最好材料，质轻、光洁、不变形、成型精度高，特别是飞机零件的铸造，加入白蜡可避免气泡产生，是各种精密仪器、电子工业上的电容器等的防潮剂，有较好的防腐和绝缘性能。是金属制品和国防器材的防潮剂、防锈剂和润滑剂。在造纸工业中是一些产品的着光剂和填充剂，配用白蜡后可使纸面光洁，纤维致密，经久耐用。如复写纸、蜡纸、有光纸、糖果纸、画报纸和高级纲版纸等都需要填充白蜡起光。在轻化工业中制造蜡布、蜡线、蜡绳、汽车蜡、地板蜡等时，加入白蜡以增加光亮度。白蜡是高级家具、用具、电玉粉等的抛光剂，涂上白蜡后能增加美观，经久光度不衰。此外，白蜡还是纺织工业的皮革工业的良好着光剂，它能增加光泽和韧性，牢固，美观，提高产品质量。

2 、医药用途。

白蜡在中西药品生产中作为抛光剂，用作药丸剂的外壳，使其能长期保存，不发霉、不变质、不失效。李时珍《本草纲目》中有记载：白蜡辛温无毒，可生肌止血，定痛补虚，续筋接骨，入丸服用可杀 虫，以白蜡频涂可治头上秃疮。有的古书上刊载白蜡虫可通经活络，益血补中，能医治一些内科、外科方面的疾病。如治疗血尿、毒疮久溃不敛。

夹江叠鞘石斛为地理标志保护产品。四川省质量技术监督局 夹江叠鞘石斛 四川省夹江县歇马乡、麻柳乡、华头镇共3个乡镇现辖行政区域 《夹江县人民政府关于划定夹江叠鞘石斛地理标志产品保护区域的函》，夹府函〔2013〕14号 夹江县柳溪石斛专业合作社技术规范：JJLQSH001-2010《夹江叠鞘石斛生产技术规范》

夹江叠鞘石斛质量技术要求

一、种源

叠（迭）鞘石斛（Dendrobium denneanum Kerr.）。

二、立地条件

野生或仿野生环境状态，模仿野生环境状态选择距离交通主干道100m以外，降雨量充沛，年平均气温17℃左右，平均相对湿度80％左右，生态环境良好的生产区域，海拔400m至1300m米，选择沙质岩石、石壁或乱石之处栽培，土壤pH值7.0至9.0，有机质含量≥1.0％。

三、栽培管理

1. 繁殖方法：选取3年生生长健壮的植株，用分株繁殖和高芽繁殖法进行繁殖。

2. 栽培方法：主要选用贴石栽培法。

3. 种植规格：合理密植，每667㎡(亩)400丛以下。

4. 灌溉和排水：

（1）灌溉：夏秋高温期，应在早晨和傍晚时喷灌，春冬时，应在温度稍高的中午前后喷灌，以种植基质适当湿润与润透为度。

（2）排水：经常清理排水沟，雨后及时排水，防止积水。

5. 除草：每年5至8月份进行人工除草，除草次数不少于3次。

6. 施肥：石斛栽培成活后，一年内可追肥2次。早春施肥一般在2至3月份；早秋施肥在9至10月份进行，以腐熟的农家肥上清液或多元复合肥溶液15000 kg/h㎡。施肥水时间在清晨露水干后进行。

7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收与加工

1. 采收：每年秋季至来年春季可采收，11月至12月为最佳采收期。采收方式包括采旧留新和全草采收。采用采旧留新方式的应采收18个月以上生长期的植株地上部分。

2. 初加工：鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶稍搓净，65℃以下干燥至含水量≤12%；也可将将干燥茎扭曲成螺旋形或弹簧形成枫斗；还可将干燥茎切成段（节）。

五、质量特色

1. 感官特色：

（1）鲜品：本品茎呈圆柱形，长约20cm至60cm，直径0.5cm至1.5cm。表面黄绿色，光滑或有纵沟纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（2）干品：本品茎呈细长圆柱形，不分枝，上下近等粗，上部通常略弯曲，长约20cm至45cm，直径0.2cm至1.2cm，节间长1.5cm至5.5cm，表面黄绿色，具光泽，光滑或有纵沟纹；节明显，稍膨大，色较深。质坚脆，易折断，断面浅黄褐色，有短纤维状维管束外露。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（3）枫斗：本品呈螺旋形或弹簧状，通常3至6个旋纹，茎拉直后长5cm至10cm，直径0.2cm至1.2cm。表面黄绿色，具光泽，光滑或有纵沟纹；节明显，稍膨大，色较深。质坚脆，易折断，断面浅黄褐色，有短纤维状维管束外露。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

（4）饮片：本品圆柱形，长约5至15mm，直径0.2至1.2cm,表面黄绿色，具光泽，光滑或有纵沟纹；节明显，稍膨大，色较深。质坚脆，易折断，断面浅黄褐色，有短纤维状维管束外露。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。

2. 理化指标：鲜品水分≤85.0%，干品、枫斗和饮片水分≤12.0%；总灰分≤4.0%，浸出物≥10.0%（50%1为溶剂），多糖含量≥8.0%（以葡萄糖计）。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

乐山苦笋是四川省乐山市的。乐山的苦笋种植面积最大、产量最高、品种最好，深受市民喜爱。

乐山地处川南盆周，多苦竹，是故多苦笋矣。今以乐山市中区、五通桥区、沙湾区，以苦竹冠其地名者甚多。沙湾踏水桥有苦竹沟，五通桥金燕有苦竹咀，市中区悦来有苦竹湾，市中区全福有苦竹碥，同乡还有苦竹槽，至于苦竹林和苦竹湾，有相同地名多处。

苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。李时珍《本草纲目》记载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍品。

为了供应市场，近十年来乐山大力发展苦笋生产，乡间到处是苦竹，集中的有市中区的九峰、凌云，峨眉山的川主，和沐川几个号称万亩苦笋基地。苦笋还摆上了各大餐馆酒店，苦笋肉片汤，苦笋烧鸡鸭鹅兔等，开发出多种菜品。苦笋除供应本埠市场，还制成袋装、罐头，远销全国。