“龙居丸子”历史悠久,是当地祖祖辈辈传下来的历史名吃。
千百年来,大宴宾客“丸子”是其中的佳品,无“丸子”不成宴席。东营市东营区龙居镇是个食品大乡,牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。猪肉丸子精选家畜后腿精肉、香油、味精、蛋清、葱姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点。因传说宋太祖赵匡胤打天下时在此处小憩,赐名该地“龙居”, 喜欢这里的肉丸子,便赐名“龙居的丸子”,“龙居丸子”由此得名,与利津县“北岭丸子”垄断了黄河南北,并远销到青州、淄博、济南、青岛等地。产量也由改革开放前的不足5万公斤,发展到现在年产量100多万公斤。除了食品站、麻湾、龙东三大集体加工厂外,龙居乡的近百家个体户也生意兴隆,家家发财。不仅逢年过节商贩、客户早早地就来排号、定做、批发,平常日子饭店、食堂、消费者也开着大车小车来购买,真是“皇帝赐名无敢冒,历史名吃传四方”。
龙居人在“丸子”这碗菜上很下功夫,从选肉到配料,古方加以新工艺制成,形成一种无公害,深受广大消费者欢迎的佳品。本品精选家畜后腿精肉,用纯正的黄河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点,不含任何食用色素、香精、是理想的高营养快餐食品,乃宾朋欢聚、节日馈赠之佳品。
史口五香肴鸡已有百多年的历史。最初是从烟台传入的,后来经过不断改进、创新,逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃。史口五香肴鸡的制作工序非常复杂考究,精心挑选的优质肉鸡,经过杀、褪、扒、盘四道工序初加工后再进行煮、烧。煮鸡时,把事先称量好的豆寇、白芷、丁香、肉桂、八角、花椒放入锅内老汤之中,配以适量食盐和酱油,文火细烧,煮至鸡腿肉开花即可起锅。烧鸡时,先在锅内抹上油,再放入适量红糖,离锅底一筷子高出,放上铁篦子,然后把煮好控干的鸡摆在铁篦子上,点火烧鸡。烤到鸡体发红即到了火候。烤好的鸡出锅后,用小刷子蘸香油,薄薄地在鸡身涂一层。特别是鸡腿被折断的地方要涂到,谓之“封口”,不易变坏。近年来,史口五香肴鸡销售量不断增加,成为远近闻名的特色名吃。目前,全镇肴鸡生产户已发展到200多户。
在山东东营市黄河口一带,提起双高葡萄,可谓无人不知,无人不晓。近几年,双高葡萄香飘万家,也鼓了双高人的口袋,葡萄收入占农民收入的八成以上。由此,利津县双高村也由昔日一个名不见经传的小村成为全县第一个葡萄专业村。
近年来,凤凰城街道为扶持双高葡萄产业的发展,规划建设了300亩葡萄专业园区,1000平方米的葡萄休闲观光采摘长廊,2000平方米的葡萄交易市场,建立了新型农民学校实训基地;并且注册成立了“双高葡萄”专业合作社,先后从大泽山、莒县等地引进早、中、晚熟系列品种近20个,合作社与利津利富得食品有限公司签订产品包销合同,进行深加工,制作葡萄罐头。
不仅是浏阳白酒,整个湘酒在品牌与营销上都落后,这正是导致川贵白酒攻城掠寨,挤占湖南省、全国市场的原因,一心以振兴湘酒为已任的名河吸取前身教 训,凭着优良的人品、酒品、企品的天然优势,一举荣获“浏阳十大名牌”、“湖南省品质量奖”、《三湘都市报》、“湖南省名牌”等响当当的硬牌子,著名商标 正在竞评。宣传上,我们以《经济电视台》三个频道、《长沙晚报》和《政法报道》六家强势媒体为基本出发点以整年合同的大手笔吸引了业界的目光。正在有人猜 测后力不继时,我们再次发力,以最黑的黑马形象冠名“2003中国名河糖酒副食商品交易会”。目前,我们正和省内重量级的策划公司合作,下半年将有更大、 更优化、更有效的媒体投放和市场攻势。
槐花和大米合奏之功,作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。《本草》有云:槐花者苦、微寒,有凉血止血、清肝泻火之功。槐花香气怡人,花开时节飘香数里,做槐花粉乘于杯中,一饮而尽,凉透心底之余还满口留香,不愧为夏日解暑之佳品。
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