首先选用当天宰杀的健康猪的肠衣,取其直肠(小肠)部分,用刀剥去内壁脂肪,再用盐水捏拌,名曰“去常”,然后用温开水反复多次洗干净,以保证无杂质杂味,然后将八角、川椒、桂皮、谷皮、牙硝(硝酸钠晶体)、五香粉、豆蔻等拌少量的精盐,研末筛粉,再把拌料与肠衣捏配在一起。经腌制后,将加入配料的肠衣在烈日下晒3至4个钟头,遇雨天要用木炭烘烤,沥去水份,晒(烤)至手摸无粘湿感,色泽变深红,表面干燥光滑为止,即可转入熏烤。
首先选用当天宰杀的健康猪的肠衣,取其直肠(小肠)部分,用刀剥去内壁脂肪,再用盐水捏拌,名曰“去常”,然后用温开水反复多次洗干净,以保证无杂质杂味,然后将八角、川椒、桂皮、谷皮、牙硝(硝酸钠晶体)、五香粉、豆蔻等拌少量的精盐,研末筛粉,再把拌料与肠衣捏配在一起。经腌制后,将加入配料的肠衣在烈日下晒3至4个钟头,遇雨天要用木炭烘烤,沥去水份,晒(烤)至手摸无粘湿感,色泽变深红,表面干燥光滑为止,即可转入熏烤。
邵阳县塘渡口镇阿香土特产店 的详细介绍及图片!...
铁皮石斛雁荡山特产 的详细介绍及图片!...
回家拿特产宁乡 的详细介绍及图片!...
江西乐平姑娘视频卖特产 江西乐平特产直播间的详细介绍及图片!...
巫溪下堡特产 重庆巫溪特产可以带走的的详细介绍及图片!...
罗田土特产美食 罗田美食排行榜的详细介绍及图片!...
郑州高铁站买点什么特产 在郑州东站哪里可以买到正宗特产的详细介绍及图片!...
重庆忠县十大特产是什么 忠县十大特产排名的详细介绍及图片!...
安徽特产发面馍 的详细介绍及图片!...
西樵山的特产在哪里 西樵哪里有特产卖的详细介绍及图片!...
江苏淮安土特产门店地址 淮安地方特产哪里买的详细介绍及图片!...
煎饼姐东北特产 煎饼姐土特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com