丽江三文鱼,并非我们所熟悉的海产三文鱼,而是生长在玉龙雪山冰川融水之中,以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。所生长的环境水温不能超过15度。对水质的要求也非常之高,需含丰富的负氧离子。分金鳟三文鱼和虹鳟三文鱼,金鳟三文鱼全身呈金黄色,虹鳟三文鱼全身显青灰色,其中又以金鳟三文鱼较为名贵。通常采用一鱼三吃的方式——鱼皮酥炸、鱼肉做生鱼片,蘸芥末生吃、鱼骨头熬汤。喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝。花马街上有几家不错的店。
原料: 冰500克、柠檬100克、挪威三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。
做法:
1、准备材料;
2、柠檬、三文鱼切成片;
3、将柠檬片平铺到冰上;
4、将三文鱼片平铺到柠檬上;
5、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。相信你吃了之后会忘不了的。
PS:三文鱼要选择品质比较好的冰鲜三文鱼。
万绿湖是华南最大的人工湖,又名新丰江水库,是华南最大的生态旅游名胜,因四季皆绿,处处皆绿而得名。水好是万绿湖的魅力所在,她有高原湖泊的秀丽,但没有高原的交通艰难和气候寒冷,集“四美”于一湖。万绿湖水库的鱼类品种非常多,包含 鲤鱼,鲩鱼,白条(蓝刀),鳙鱼,鲢鱼,鲶鱼,黑鱼,黄颡鱼,翘嘴鲌鱼,罗非鱼,赤眼,黄尾鲴,70多种鱼类等等......并且还有许多水产生物,虾类,鳖鱼,螺类。
万绿湖鱼干是万绿湖的名产,湖水纯天然,水质清纯含人体所需的矿物质。鱼干色鲜、肉嫩、味甘醇是其主要特征,其营养丰富,含人体所需的各种氨基酸、维生素,口感清香,风味独特,是人们理想佳肴。因万绿湖优良的水质,万绿湖里生长的湖鲜也格外受到食家追捧。
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