泰山长毛兔是以德系安哥兔、GSAB肉兔、法系安歌拉、沪2071系兔为育种素材,采取合成系育种方法组建育种核心群体,实施半开放区核心群育种和经改进的群体断代方法选育,历时6年培育而成。该品系体型大、生长快,成年体重平均5500克,体长55厘米;产毛量大、产毛率高,平均单次剪毛量423克,年剪毛量1690克,产毛率34.34%,料毛达41.58%;粗毛率高、毛品质好,平均粗毛率达20.11%,毛纤维韧度好,达到毛纺织业优级粗毛型兔毛标准;繁殖哺育性能好,新品系平均每窝断奶仔兔6只,断奶个体重1147克,育成率92%;适应性和抗病力强,遗传性能比较稳定。
1999年,在全国家兔育种委员会、全国畜牧兽医总站、中国牧业通讯杂志社主办的首届全国兔业研讨(展示)会暨山东省首届赛兔会上,泰山长毛兔获得长毛兔群体赛第二名,并荣获1999年泰安市科技进步一等奖。2001年,在山东省首届兔业信息技术交流暨兔产品交易会上,泰安被评为“科学养兔帮贫致富先进单位”。
近年来,泰山灵芝盆景深受各方面人士的欢迎。2000年,泰安市泰山灵芝盆景艺术研究所培育面积已达22.52亩,产值300万元。
泰山野菜营养丰富,它不仅含有人体必须的营养成分,百且植物纤维丰富。有的野菜营养物质含量比栽培的蔬菜高几倍甚到几十倍。大多数山野菜具有医疗保健作用,有的亦菜亦药。人们利用其制作菜肴、食品,不仅我味独特、味道鲜美、营养丰富,而且治病防病,很受广大消费者的青睐。
国际国内市场对山野菜的粗加工、精加工产品需求量大,价格好。外商对我国的野菜开发利用颇感兴趣,如日本与泰安市合资兴建了野菜加工厂,生产的多种野菜制品畅销于国内外市场。
原来,最早的女儿茶并不是真正意义上的茶。从1966年起,泰安开始引种茶树。经过几代人的努力,现在泰山脚下的女儿茶园成为目前我国最北方的茶叶种植基地。泰安茶园位于山清水秀的泰山景区,此处山峦起伏,青山环抱,园内云雾缭绕,空气温润,土质肥沃,有机物质含量高,生态环境极其优越,茶区周围林木葱郁,空气清新,无污染,气温适宜,降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种,按有机茶园标准,整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发,运用当代最新科研成果,从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导,保证了所产“泰山女儿茶”的品质,到2000年栽培面积达1000余亩。
“泰山女儿茶”,产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温差大,茶树休眠期长,采摘期短,所产茶叶叶片肥厚坚结,茶色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹,饮之回味醇美,沁人心脾,留香悠长,有浓厚的泰山板栗香气,素有“茶中板栗”之美称;且营养成分含量高,富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素,常饮有清心提神、软化血管等功效。
爬泰山时,走过回马岭,就到了著名的女儿茶馆。“女儿茶”,是泰山所特有的一种青桐树的嫩芽,极珍贵稀少,要经过特殊的工艺和烹煮才能有独特的味道,以前白天上山,每次经过必定要坐下来品一杯茶,用竹筒盛着,是大小树墩做的桌椅,石屋草堂,卖茶老者也是仙风道骨,这一家人在城里有房子,儿女也在城里住,只是老两口舍不得这一处所在和这独家经营的女儿茶,一直居住在这深山里,倒也别是一种返朴归真。
泰山女儿茶的价值
一、由于茶园的生长在泰山周围,属中国最北的茶区,又因泰山水质甘洌,昼夜温差大,茶树自然品质形成好,香高味浓。
二、泰山女儿茶属炒青绿茶,叶体肥厚,耐冲泡,汤色碧绿,有浓郁的泰山板栗的清香,且因加工管理精细严格,无任何有害农药残留,实为难得的绿色饮品。
三、泰山女儿茶成品曲卷优美,冲泡时茶叶始终沉于杯底,叶色由黑变绿,舒展开来,仿佛一群美丽的少女翩翩起舞,给人以美的享受,引发无限诗情画意。
泰山女儿茶的文化
泰山女儿茶历史悠久,明代李曰华在《紫桃轩杂缀 》中即有记载,《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品,是历代文人墨客达官贵人所喜爱,特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。
泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝,加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤,二是把羊肚切成片,穿成串,放进架在炭火上的小盆里煮;三是通常的烤羊肉串。
泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的,分量够足,味道够浓,大块吃肉,大碗喝酒,典型的山东大汉吃法。
尽管卫生方面的专家多有微辞,但这种吃法却有日益膨胀之势,每至中午下午,尤其是晚上,人头躜动,烟雾缭绕,很是壮观。知名之处须提前占座。
泰山君子是泰山茶的新兴品牌,企业以新鲜理念种茶,以创新理念制茶,以革新理念销售茶叶,从茶园到茶杯,泰山君子一心做好茶。
主料:桂鱼900g,金盏10个
配料:油菜100g青红椒各50g
调料:盐10g,味精5g,家乐鸡粉5g,蕃茄酱50g,白糖20g,白醋10g
制作工艺:
1、取净桂鱼肉一半切成丝,另一半片成片;青红椒均切成细丝,油菜心洗净。
2、将鱼丝入味上浆滑油;鱼片拍粉入热油炸至金黄时捞出;油菜心焯水调味摆入盘中。
3、勺内加油,放入鱼丝,青红椒调味炒制成菜装入金盏内摆在盘四周;另起锅加油。
成品特点:色泽艳丽,口感脆嫩,一菜两味,别具风味。
泰山大红石榴果实个大,平均单果重500克,最大750克。果实近园形或扁园形,果面光洁,呈鲜红色,外形美观,果实皮簿,籽粒鲜红、透明、粒大肉厚,核半软,平均百粒重54克,汁多,味甜微酸,含可溶性固形物17~19%,VC含量每百克11毫克,含糖量达19.1%,并含有多种其它维生素及微量元素,口感好,品质上等,风味极佳。中秋佳节成熟,耐贮运。
泰山大红石榴适应性强,寿命长,耐瘠薄,抗旱,适栽范围广,适用于道路、公园、庭院、四帝绿化美化及山岭薄地、轻盐碱地等栽植。该品种定植后第二年结果,结果株率90%,第四年可丰产,亩产达300多千克;六年后逐渐进入盛果期,亩产达1000~2000千克。2000年泰山区已建丰产园5000余亩,总产900万千克,总产值8000万元,平均亩产达1500千克,最高亩产达2000余千克,一、二级果率占90%以上,远销河北、天津、山西、上海、江苏等地。1994年,在全国林业名优特新品种博览会上,泰山大红石榴被评为银奖产品。
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