朝阳特产有哪些小吃 朝阳有什么好吃的特产

天津小吃

保山风味小吃

对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

朝阳县位于辽宁省德西部，是辽宁大枣主要产地，拥有着悠久的生产历史与栽培历史，朝阳大枣核小皮薄肉脆，美名远扬，枣果以酥脆酸甜的口感而闻名国内，被冠以“北方玛瑙”之称。

朝阳县是全省文明的农业大县，农业发达，产业化开发方兴未艾。是国家优质棉基地县和“两杂”、蔬菜制种基地县。林果业是全县农村的重要支柱产业，现有苹果树1500万株，年产水果７万吨；大枣树1300万株。1999年被国家农业部授予“大平顶枣之乡”称号；2001年被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一。目前，全县已拥有大枣树4000多万株，年产量3000多万斤,实现产值4000-6000多万元。

大平顶枣盛产于辽宁省西部的朝阳县及朝阳市郊区，集中分布在朝阳县小凌河流域和大凌河沿岸的部分乡镇，是当地经过几百年筛选培育出的抗逆性强丰产稳产的优良品种。果肉较厚呈乳黄色、质地致密、较脆、汁液中多、甜味浓，个别略具酸味。全熟期含可溶性固形物42％，酸0.7％，可食率90％以上，果核纺锤形，核尖凸尖，含仁率50％左右。其果实中等大小，呈园柱形或长椭圆形，纵径3—3.4厘米，径2—2.5厘米，平均单果重13克，最大单果重17克，大小比较整齐。果肩中等宽、平圆，没有沟棱，果顶圆或平圆，顶点略微凹陷，柱头遗存不明显，果面光洁，时有不明显的小块起伏，果皮薄脆，白熟期呈白绿色，着色后呈桔红色，阳面色泽鲜亮阴面略暗，果点密度中等较明显。成龄树平均株产鲜枣20公斤左右。

全县现有大枣经营户3万户，占全县总农户的30%，从事枣产业经营人员达6万人。其中以大枣为主产业的专业户5000户，重点分布在孙家湾、根德、二十家子、羊山、王伦沟、黑牛、北四家子、波罗赤、西营子等乡镇。现有大枣嫁接技术人员1万多人，年可承担嫁接任务1000万株。

一般性造林向抓规模工程、精品工程栽培转变，从单一鲜食结构向制干型、兼用型、鲜食型相结合转变。在具体建设中做到统筹兼顾、分类指导、突出重点、分块突破，建设一片、达标一片、见效一片。强化品牌意识，走标准化道路。加大科技含量，实行集约经营。兴建大枣加工、贮藏龙头企业。大力培植经济人，加大投入力度，注入开发活力。

实施了国家大枣名特优商品生产基地建设工程，辽西生态经济型林业示范区项目建设。促进了枣产业向集约经营的转变，建立了一批科学管理的典范。现有孙家湾、根德、二十家子、羊山四个固定大枣批发市场，每年枣果采收季节，省内外客商纷纷来到朝阳，竞相订购朝阳大枣，枣市持续一个月时间。

四大批发市场年批发量在2000万斤左右，其中根德曹杖子批发市场年批发量500万至800万斤，孙家湾花章营子批发市场年批发量200万到500万斤，羊山批发市场年批发量300万至600万斤，二十家子批发市场年批发量300万至600万斤，这些市场的建立，不仅加快了我市对外界的沟通，更重要的是增强了枣农的商品意识、品牌意识、效益意识、培育了一批枣业经纪人。

朝阳大枣已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号；2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一；2002年1月我县的大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。朝阳县提出了“大枣立县”的战略目标，力争到2005年，使全县大枣总面积发展到40万亩，600万株，产值6亿元，实现农业人口平均每人百林枣树，收入达到以1000元。

红河风味小吃

一、原料1、主料：面粉5000克（标准粉）。 2、辅米：盐65克，明矾50克，小苏打60克，水3000克，花生油7500克。 二、制法1、将盐、明矾倒入面盆内，放入3000克的水，用手搅拌待，明矾、盐全部溶化没有颗粒时，再放入小苏打拌两下，再将面粉倒入水里搅匀，然后单手揉搓，待整块面团揉至表面光滑有弹性时止。分成两块，揉成团，上面用潮布盖好。 2、放入盆中，饧面1小时后再团好，盖上潮布，放约1小时，中间两次用手将面团从边沿往中间接叠（手沾水，冷天时间要长一些，要随着气温的变化改变饧面时间）。 3、饧好的面用手拉成长条，用小刀切成每条约厚0.7厘米、宽2.5厘米、长12厘米的小长条，厚薄要均匀。 4、锅置旺火上，下油烧至八成热。 5、把两个小长条叠在一起，两头要叠齐，中间用小木棍压一下，然后拉至25厘米长，沿着锅边旋转2～3圈，轻轻晃动下油锅内，拨油条时要轻、稳（以油不晃为好）。用筷子轻轻钳住油条，每根油条翻身四五次，待油条胀发，呈金黄色时捞起，沥干油即成。 特点：香脆可口。

软核杏为辽宁特有的珍稀杏树品种，在国内享有盛名。其原产地凌源县现在仅发现40多株，其中最大树龄为40年。软核杏果品优良，外形美观，它的果实为卵圆形，果个整齐，平均单果重31.7克，最大果个重42克，果面底色黄白，阳面着桔红色晕，果皮薄而易剥，果肉黄白色，纤维少，果汁多，有微香，味道甜，软核杏果品优良，核薄而软，果肉与种仁皆可食，是鲜食兼仁用良种，特别是具核具有特殊性状，是杏育种的珍贵试材。

三明小吃

大理风味小吃

碗砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

做法：

用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

吃法：

从碗中脱出放入盘中，用刀纵横切成小块，上面撒上调好的麻酱蒜泥汁，用牙签扎着吃。如今，最出名的是绥德义和镇的刀刀碗砣。