俄罗斯特产银耳 俄罗斯野生银耳

银耳又称白木耳，为银耳科、银耳属。它既是一种经济价值很高的食用菌，又是一种九负盛名的良药。历代医家都认为它具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。体内含有17种氨基酸和酸性异多糖。银耳还具有提高肝脏解毒功能和人体免疫功能，及固本扶正的作用，同时对肿瘤也有一定的抑制作用。

新鲜的银耳子实体纯白色，半透明，由3—10枚波曲的耳片组成，状如五指、如鸡冠花、如牡丹花，大小不一，重量不等。干时角质，硬而脆，白色或米黄色，体积强烈收缩，为原体积的1/18—1/30。

原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

刀工成型： 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。

烹调方法： 煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。

技术要领：煮制时不要让竹荪太软。

俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被誉为“吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，如果买的多，三块钱一块也能买得到。

由上白银耳，配以虾仁、鱼肉等多种原料，以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美
( 温州)

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

紫金是一种综合了金、铜、铁、镍等多种元素的合金，盛产于俄罗斯，后流传入中国境内，现在主要在哈尔滨广泛流行。紫金硬度比较大，亮泽度也好，用它做首饰既美观，又廉价，类似图片中的紫金项链吊坠，20元左右就买得下来，秋林公司，哈尔滨各商场内都有的卖。

紫金--与铂金、黄金并称为世界上第三大金。俄罗斯是其主要产地，其余分布在土耳其等国。俄罗斯地大物博，紫金矿藏非常丰富，所以在世界上尤为著名。紫金首饰的亮度、光泽度和坚硬耐磨度，都优于其它两款金首饰。即使佩戴很多年，也依然保持着最初的光泽度和亮度。粉红色的玫瑰金不但能使有色宝石的色彩更加浓重，还体现了金器材质的精致、细腻。其粉红、玫瑰等暖色调给人们带来温暖与愉悦。传说粉红色玫瑰金最早出现在维多利亚晚期，那时的珠宝设计师用这种暖色调金属来镶嵌宝石、浮雕，或制作胸针等饰品，如今它在时尚领域流行的生态主题和首饰设计及制作工艺上，又推陈出新。粉色的玫瑰金，不仅象征着爱情，更蕴含着温馨隽永的情愫--用纯真的心去打造，绝对是送给自已或伴侣的最永恒的纪念礼物！

银耳，又名白木耳。状似菊花，鸡冠。因其色皎白如银而得此名，是一种珍贵的食用菌它不但跟其它山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的滋补良药我国历代医学家，对银耳的功能曾有过许多结论和记载，据《本草诗解药性注》一书所述：银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。足与人参。鹿茸、燕窝媲美是老少皆宜的健康营养食品现代医学家研究分析，银耳内含蛋白质、脂肪。碳水化合物。粗纤维、钙、磷、硫肢素、核黄素和17种氨基酸，银耳中的酸性异多糖。能提高人体的免疫力和抗病力，常食银耳。可强壮身体，旺盛精力天全县境内有驰名全国的二郎山山青水秀。空气新鲜，所产“二郎山”牌银耳，干度高色泽鲜白或米黄，耳片厚、蒂头小。质量可靠。天全银耳愿为您的健康做出贡献。

南江县食用菌生产历史悠久，生产技术成熟，产品质量上乘，2012年生产规模已达30万袋，年产鲜品6500吨。尤其是南江银耳，因其优良生态环境，原生态椴木栽培方式，其产品可溶性“胶原蛋白”显著高于其他地方的袋栽培银耳，且已列入“中华药典”，是药食两用的珍品。由南江县土产果品公司生产的光雾山牌南江银耳产品获“四川优秀旅游商品”奖牌，“光雾山”商标被评为四川省著名商标。

银耳汤

银耳汤，口感滑润，香甜醇美。具有滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃等效果。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。

营养价值：

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

做法：

取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

古田银耳为地理标志保护产品。古田银耳为地理标志证明商标。银耳作为传统的保健食品，含有人体必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流。目前，国内外市场上的银耳80%以上产自"食用菌之乡福建省古田县"，1998年古田食用菌产量达1.8万吨（干品），总产值近4.2亿元，其中银耳产量8000吨。

古田县食用菌产业的发展，改善了人们的食品结构，是对人类的重大贡献。然而，为了使银耳增白、变脆，延长保存期，90年代初，部分加工户零星的对银耳进行硫磺熏蒸，开始是在屋顶平台，后来逐步转移到农民自家责任田或租用的责任田上。在熏磺过程中产生的二氧化硫等气体，对周围空气造成一定污染，给周围群众的生产和生活带来一定影响。98年12月26日中央电视台"焦点访谈"栏目报道了古田银耳熏蟥增白加工造成环境污染的问题，在社会上引起了强烈反响，同时引起了省、地领导高度重视，派出专门调查组，到古田县进行专门调查。古田县委、县政府及时采取措施，认真进行修改，保护食用菌产业的健康发展，在全县范围内全面制止熏磺工艺。

为了全面掌握古田银耳质量状况，福建省和宁德地区技术监督局于1998年12月31日派员从古田银耳熏磺加工厂、古田市场、福州市场分别抽样送省中心检验所、省食品检验站进行检验。为了切实维护全国消费者的利益，县政府又于99年3月分别委托福建、山东、上海、北京等省市技术监督局分别对当地市场销售的古田银耳进行抽样检验。各地的抽样情况：福建省中心检验所检测6批次，福建省食品检测站检测10批次，上海市从当地市场抽检6批次，山东省从当地市场抽检9批次，北京市从当地市场抽检7批次，经技术监督检验机构检验结果，古田银耳理化卫生质量指标全部符合国家标准GB7096-1996《食用菌卫生标准》。

99年6月10日，福建省技术监督局和古田县委县政府联合在北京梅地亚中心举行情况通报会，正式向新闻界通报了这次检验结果。古田县表示，要以新闻舆论监督为契机，加大对技术检测的投入，全面规范食用菌的生产与加工。为了寻求新的加工工艺，古田县已投入50多万元，委托、聘请北京、海南、天津、江西等省市10多家科研机构对延长银耳保存期和增白技术进行科技攻关和试验，并已取得初步成效。最近培育的"9901"银耳新菌种色泽雪白，品质优良，已在全县大面积推广。白木耳这朵美丽的银花定将在古田绽放得更加娇艳，成为造福全人类的健康食品。