鑫丰无核荔枝生长旺盛,丰产稳产性强,无大小年现象;自然条件下无核率达98%以上,种核完全褪化,可食部分占果重90.1%;耐储藏,鲜果在8~12℃可保存21天以上。钦州市鑫丰农场于2000年9月引种,并在2001年、2002年和2003年的六月中旬进行了小区试产成功。无核荔枝在海南自然环境下无核率是68.4%,焦核率是22.4%,中核果12.2%。而在鑫丰农场,自然环境下无核率高达98%以上,焦核率2%。
鑫丰无核荔枝成熟期为6月15日~30日。
鑫丰无核荔枝生长旺盛,丰产稳产性强,无大小年现象;自然条件下无核率达98%以上,种核完全褪化,可食部分占果重90.1%;耐储藏,鲜果在8~12℃可保存21天以上。钦州市鑫丰农场于2000年9月引种,并在2001年、2002年和2003年的六月中旬进行了小区试产成功。无核荔枝在海南自然环境下无核率是68.4%,焦核率是22.4%,中核果12.2%。而在鑫丰农场,自然环境下无核率高达98%以上,焦核率2%。
鑫丰无核荔枝成熟期为6月15日~30日。
信息来源:德城区史志办
品种保护
郁南无核黄皮在1960年全省水果资源普查时发现,专家确认属广东省优稀水果之一。1986年在全省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果;2001年,郁江牌无核黄皮荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号;2002年郁南县被中国之乡推荐暨宣传组织委员会授予“中国无核黄皮之乡”称号2003年;中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。郁南县将无核黄皮作为发挥山区资源优势,促进山区经济和经济结构调整的重要战略来抓,成立了郁南县富康农业发展有限公司,采用“公司十基地十农户”的形式,建立万亩黄皮示范基地,促进规模种植发展。广泛的市场潜力和巨大的经济效益,吸引了广州、深圳、珠三角的商人投巨资到郁南进行规模发展种植。
品种发展
郁南无核黄皮经过十几年的发展,广大科技人员对无核黄皮的嫁接繁育、提高品种纯度、种植规格和栽培管理,制订了统一规范的综合标准,经过长期的试验研究,已经摸索出一整套矮出密植、早结、丰产、优质的栽培经验,充分发挥了郁南无核黄皮的品牌优势;提高了产品质量和种植效益。目前无核黄皮种植面积6.2万亩,投产2万亩,产量280万公斤,产值5600万元,使郁南无核黄皮从品牌优势转化为市场优势,成为具有郁南特色的名牌产品;全县经济发展的优势产业。
无核软枣是淄川区。无核软枣又称无核黑枣。是与柿子同科属的一种野生山果。果实与枣类差不多,成熟时呈黑褐色,味道甜软可口,故称软枣或黑枣。外地软枣多为有核肉薄。
干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克
制作方法
选料:选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类,剔除霉、斑、烂枣。
去核:将直径为6~8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利,从枣的一端扎进去,拔出时,将枣核带出。连续操作,枣核则从铁管的另一端不断顶出。也可用去核机将枣核捅出。
浸泡:将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟,目的是洗净污物和使枣皮展开,在煮制时浸糖均匀,色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定,泡至皱纹全部展开时即可)。
煮制:将25千克清水,17.5千克绵白糖加热煮沸,配成浓度为55%的糖液;将处理好的枣果,用文火煮沸40分钟左右,再加入12.5千克,绵白糖并加入30克柠檬酸,煮沸20分钟左右,煮至枣果呈透明状,质地柔软时为止。
浸渍:将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸,静置糖渍48小时左右,至枣内部渗满糖液为止。
摊晾:从缸中捞出枣果,沥净多余糖液,摊放在竹席上,枣坯厚度不要超过4厘米,摊晾12小时左右,使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。
烘干:将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制,烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后,将烘房温度逐渐升高到80℃左右,继续烘制28~30小时,待枣坯外皮产生均匀的皱纹,手握枣坯有顶手的感觉时,即可取出。枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是:白天在阳光下晒,晚上则要收起,以免沾上露水或被雨淋。5~6天以后,可将枣坯分成大、中、小三类,分别摊放在竹席上,再晒10天左右(枣大或阳光不足,晒的时间要长些;反之,晒的时间则可短些)即可收存。
包装:将烘干的蜜枣经挑选、分类后即可包装制成产品。
产品特点
色泽棕红透明,果形整洁一致,含糖饱满,气味香甜。
阳关镇立足光、热、水、土资源优势,大力发展葡萄产业,全镇葡萄定植面积已达20000亩,栽培品种以无核白葡萄为主,另有无核白鸡心、森田尼无核、里扎马特、红提等二十多个新、优品种。2003年注册了葡萄品牌商标,取得“绿色食品”资质认证,葡萄远销北京、上海、四川、湖北、广州、福建等20多个省市,颇受消费者欢迎。
为了提高葡萄基地的组织化程度,2003年成立了阳关镇葡萄生产销售管理协会,以各村支部为单位还设立了五个分会,形成了以农户为基础,以产业为依托,以专业协会为载体,以富民为目的 “支部+协会”的党建新模式。葡萄协会在调整产业结构、提高葡萄品质、开发葡萄深加工项目、规范市场销售秩序、维护各方利益、增加农民收入、增强党支部号召力等方面起到了重要作用。为进一步缓解葡萄销售的市场和自然风险,减轻葡萄成熟期集中销售期短的市场压力,近年来,阳关镇通过融资、能人带动、企业自筹等方式,积极开发了葡萄鲜贮、深加工等项目,共建成大中型葡萄恒温库13座,家用恒温库20座,使全镇葡萄鲜储能力达到了9000吨。同时,建成了巧克力葡萄干、葡萄包装材料厂等项目。2009年,又引进投资1000多万元,建成了年生产能力3600吨的葡萄榨汁厂,有效地拉长了葡萄产业链条,增加了农民收入。2010年,通过积极与山东蓬莱、烟台等地的葡萄酒业公司合作发展,新建葡萄榨汁厂两家,使全镇葡萄榨汁生产能力达到了9000吨,这为有效解决葡萄销售问题,促进产品转化增值,提升产业化水平奠定了坚实的基础。
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