“金字招牌”
在莒县,大姜种植有着悠久的历史,很早以前就有史籍记载“莒地产芋”,其中的“芋”就是今天的大姜。从莒县地方史志的准确记载追溯,莒县种植大姜至少已有380年的历史。
据了解,莒县大姜有着“外皮金黄、皮薄肉大、肉皮鲜嫩、粗纤维少、口感脆、辛辣适中、姜味浓郁”的“金牌”质量,早在十几年前就漂洋过海畅销日本、韩国,并远销欧洲、西亚等地区,为当地农民挣“洋钱” 闯出了一条宽阔的致富路。目前,在莒县从事大姜专业种植的乡镇多达8个,其中以莒县峤山镇尤为突出,在全县的5万多亩大姜种植面积中,该镇就占了1.6万亩,全镇大约有40%以上的人口收入全部依赖大姜种植,而且该镇还有多位经营者在荷兰、美国、日本等设立了多个大姜进出口贸易公司,年出口创汇逾亿元。
地理标志证明商标,是标示某商品来源于某地区,并反映该商品特定质量、信誉或其他特征,主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。据调查显示,农产品在获得地理标志证明商标后,价格上涨的幅度一般较原来少则上涨20%,多则能上涨50%,甚至更多。
成功注册的“莒县大姜”地理标志证明商标,又一次对“莒县大姜”的优良品质予以见证,在改善生态环境、增加农民收入、带动和促进旅游发展等方面,将会发挥独特的作用。
山东五莲地处鲁东南部,境内多山,县内多水,素有“山城”之称。五莲人民民风淳朴,文化盎然,食以煎饼和面食为主。
五莲煎饼纯手工、纯粮食,不添加任何添加剂、糖、香精。有的只是粮食本身淳朴的香味和甜度,天然的味道。
五莲煎饼多数以玉米和地瓜掺制的,尤其是小麦的煎饼为多,在其中也是各种品种很多的。有纯地瓜的,口味香甜,尤其在街头等南部乡镇多。西部的和中部的人民喜欢纯玉米和地瓜与玉米掺制的。这种煎饼充饥,而且富含营养,尤其对于治疗近视有疗效。加以小米饭和小葱拌豆腐或者香甜的酱,必很可口的早餐。
五莲煎饼的吃法:一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝(特别是卷俺这的边家干煸肉丝那味道绝对刚刚的好),卷油条,卷虾皮子(特别是用油一炸绝对是香味十足),卷香椿芽(香椿芽炒鸡蛋美味刚刚的),卷韭菜虾皮,卷蒜苔以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。
随着“乡傩”的发展,内容和形式日益丰富。2005年底,全县有130多个傩班,2000多个民间艺人,保留了100多个具有原生形态特征的傩舞节目和100多种、2000枚傩面具,加上不同风格流派的傩伴奏音乐、服饰道具等,构成独具特色的南丰傩文化。仪式舞主要有石邮等地的“驱疫舞“和上甘等地的”搜除舞“;娱乐舞则有近百个传统节目,风格各异,内容丰富。
南丰傩舞包括俗自然保护区“跳竹马“、跳和合“、跳八仙”等多种形态的面具舞。班队多以自然村为单位,艺人均为农民。每年春节“起傩”,走村串户演傩舞,娱神娱人,祝福纳吉。
南丰傩文化的丰富厚实,引起了国内外专家学者的极大关注,南丰傩也成为研究中国傩文化的一个热点。自1991年以来,已有数十批国内外专家学者来南丰观傩和考察。中央电视台,江西、天津电视台及香港凤凰卫视中文台等相继拍摄傩文化专题片。1992年江西省文化厅正式命名南丰为江西“傩舞之乡”,1996年国家文化部命名南丰为“中国民间艺术之乡”。
日照红茶由日照圣谷山茶场有限公司首创于2008年初夏,2009年8月圣谷山获得全国工业生产许可证,成为山东省第一家获得红茶QS认证的企业,结束了山东只生产绿茶的历史。此后,日照红茶很快被市场所认可,生产规模迅速扩大。到2012年,日照红茶的炒制技术传到山东其他茶区。2014年5月,“日照红茶”成功注册地理标志证明商标。成为江北茶品代表之一。7月24日,日照圣谷山茶场115亩茶园获得由美国雨林联盟SAN认证颁发的国际可持续农场认证证书——雨林认证,这标志着圣谷山茶园生态环境的可持续发展得到了国际认可,这也意味着圣谷山茶拿到了走向国际市场的“通行证”。圣谷山“红韵”系列红茶因其产地极北、品质更佳而有别于国内传统红茶,以其独具的弱收敛性、绵滑鲜爽、汤色红浓鲜亮而自称一派。
日照红茶
日照市岚山区农业技术服务协会
13198463
茶
地域范围
日照绿茶基地现有茶园面积13333公顷,东至山海天凤凰街道的任家台村;西至莒县安庄镇村;南至岚山镇碑郭镇朱仓村村;北至东莞镇刘家官庄;辖***个县(区),42个乡镇1020个行政村,地理坐标北纬35°04′~36°02′、东经118°35′~119°39′之间,总生产面积20000公顷,年生产总量为1.1万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:日照绿茶茶具有外形条索卷曲紧结,色泽绿润,内质香高味醇,具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征。 2、内在品质指标:长清茶香气高,滋味浓郁经检测,日照绿茶水浸出物≥38.0%、茶多酚≥14.0%、咖啡碱≥4.0%,氨基酸总和≥23%,蛋白质≥30%,对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。 3、安全要求:日照绿茶种植生产无公害基地严格执行《无公害食品茶叶生产技术规程》(NY5018-2001);有机茶叶基地严格严格执行(DB3701/T115—2010《日照市有机茶地方标准》)及(GB/T19630.1-.4 )的要求。无公害茶园采摘的鲜叶加工严格按照《无公害食品茶叶加工技术规程》;有机茶园采摘的鲜叶加工严格按照《有机茶加工技术规程》(NY/T5198-2002),产品安全质量应符合Q/LTS0002S-2010《日照绿茶企业标准》。
槐茂品牌作为老字号始于1671年(清康熙十年),当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇,用几口大缸在西大街从事酱业,专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”,借喻买卖象古槐一样枝叶茂盛,买卖兴隆。生产工艺独特,产品酱香浓郁,风味独特,所产面酱和春不老为保定三宝中的两宝,慈禧太后曾赐槐茂酱菜为太平菜。
槐茂产品采用独特的酿制工艺,酱香浓郁,风味独特,据有悠久的生产历史。槐茂面酱入口甜绵、味道鲜美、酱香浓郁,主要指还原糖标超出国家标准5-10%,为保定菜系的重要原料。槐茂酱菜酱香浓郁、脆嫩爽口,是保定市民逢年过节,串亲访友时的首选地方。
面酱制品有甜面酱、豆香酱等,产品包装精致,形式多样。酱菜制品有宫廷酱菜、什锦酱菜、酱果仁、酱地露、酱包瓜、酱紫萝、酱黄瓜、黄金丝、糖蒜、五香菜等五十余品种,产品包装多为高档的礼品盒套装,如:大红盒、小黑盒、三宝礼盒、脸谱礼盒、篓装酱菜等,是人们逢年过节,串亲访友时用的馈赠佳品。
槐茂产品是保定历史和饮食文化的重要组成部分,对保定菜系的形成起到了很大的推动作用,至今仍是保定菜系制作菜品的重要原料。保定有“三宝两宝在槐茂”之说流传至今。
1966年五莲县“南茶北引”获得成功。四十多年来,五莲茶叶不断发展,特别是自2009年以来,五莲县政府立足实际、科学决策,把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植,致力建设“江北绿茶第一基地”。五莲绿茶区域内(潮河镇、户部乡、叩关镇、街头镇、松柏乡)茶园面积已达到3万亩。五莲县地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境,孕育了五莲绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质,五莲绿茶因此被誉为“江北第一茶”。迄今为止,五莲县茗博茶场生产的“五莲山”牌、五莲县瑞春茶厂生产的“鲁莲春”牌、五莲县昊宇茶业生产的“九仙绿”牌、朝河镇凤玉茶厂生产的“始皇”牌等12只茶叶产品先后18次获得省优、部优、国家名牌、国家金奖等荣誉和奖励。五莲县是山东省的“中国茶叶研究所北方示范区”,并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。五莲绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市,并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场,呈现出广阔的发展前景。
五莲绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素,常饮五莲绿茶,能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效,五莲绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。
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