安康旬阳特产水果 安康旬阳有什么特产

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读，而不读，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。富硒腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

镇坪板栗是陕西省安康市镇坪县的。

近年来，镇坪县依托山区资源优势，着眼长远，把板栗发展放在林业经济突出位置上常抓不懈。自1999年实施退耕还林工程以来，该县出台一系列政策措施，积极推进退耕还林后续产业培育。通过将政策引导、机制创新、科技推广、龙头带动等措施有机结合，充分发挥各自优势，为板栗产业的发展创造了有利条件。针对板栗品种老化、结构单一、产出效益低的实际，该县林业局积极邀请市林机中心技术人员指导，建起了试验示范基地。通过开展板栗高接换优、新品种引进、试验和推广，今春新建板栗园5500亩，板栗低产园改造15000亩，板栗嫁接12000亩，建板栗采穗圃100亩，板栗良种繁育基地共200亩，全县板栗累计达到15.8万亩，并建成以板栗、橡子为主的林副产品加工厂1个。

八卦鱼肚它是陕西的一款特色名吃。此菜用鱼肚和鸡脯肉经熟制后排列成古代的八封图案形状，由此而得名。把祖国的传统文化融入烹调之中，长期以来受到中外食者的欢迎。

材料：水发鱼肚100克，鸡脯肉300克，熟火腿25克，水发香菇15克，菠菜10克，鸡蛋3个，鸡蛋皮1张，鸡汤1250克，料酒15克，葱段、姜片、味精、精盐、湿淀粉、熟猪油各适量。

制作方法：1.将鸡脯肉、葱、姜放在一起剁成茸，放入碗中，加精盐1.5克、味精0.5克、鸡蛋清3个、湿淀粉拌匀成鸡肉浆。鱼肚切成约7厘米的片。

2.取平盘一个，盘底抹上熟猪油，平铺上鱼肚成圆形，上面盖上全部鸡肉浆，摊平抹光。

3.用鸡蛋皮、火腿、香菇等原料做成"太极图"，其他原料等距离地摆成八卦图案，上笼蒸约5分钟取出。

4.锅内放入鸡汤、料酒、精盐，用小火烧沸，撇去浮沫，放味精调匀，浇在汤盘内即成。

特色：原料多样，色彩鲜明，造型古朴典雅，汤鲜味美。

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

野竹笋

野竹笋，古代曾被列为“贡笋”，年年进贡朝庭，该乡产的野竹笋细致鲜嫩，色泽洁白，壳薄肉厚，营养极其丰富。据测定，每百克野竹笋，含氨基酸3300毫克，所含胡萝卜素双磨菇高一倍，所含维生素比芒果高两倍，同时，竹笋还含有一种天冬酰胺的白色含氮物质，所以还有一种清香味，用野竹笋炖腊猪蹄，炖鸡是一道最为上乘的下酒菜。

临济镇位于邛崃市西南边陲，地处名山、蒲江、邛崃三市之交界处，下辖8个村，67个村民小组，幅员面积19.75平方公里，总人口10036人，种有各类优质水果100多万株，年生产优质柑桔1000万斤，各类优质水果400万斤，茶叶1000担。 主要水果品种有：脐橙、柑桔、特罗科血橙、乔柑、寿柑、布朗李系列品种、早熟梨、油桃、枇杷等二十多个优质水果品种是远近闻名的水果茶叶之乡。( 邛崃)

陕南水牛

品种描述

产地与分布：陕西省南部地区。

外貌特征：体躯粗重，矮壮宽短，骨骼结实，关节显露。皮肤反灰色，被毛稀疏而粗，多为黑色、灰色，全身白毛者鲜见。颏下喉部有一白带，颈下胸前有一条月牙状白带。自胸骨后端至乳房及四腔内侧，皮肤肉红，毛色灰白，毛稍密而细。头长额窄，颧骨发达，眼眶突出，眼圆大。多数为大盘角，底部粗，呈扁平四棱形，平行伸展向后弯成萝筐状。耳短宽，中等大小。嘴方宽，鼻镜黑。颈细长，有垂皮，胸宽深，鬐甲明显，背腰宽平而短，腹圆大，尻宽广稍倾斜，尾短小附着高，无尾稍，长不过飞节。四肢粗壮而短，蹄色黑而墩圆。

品种性能：成年公牛体重约440千克，体高为127厘米；母牛分别为400千克和125厘米。公牛最大挽力为300千克，母牛为250千克，阉牛为310千克。公牛一般2～2.5岁性成熟，母牛2岁性成熟，2.5～3岁开始配种，繁殖成活率为33%。

白河木瓜为地理标志保护产品。白河木瓜，陕西省安康市白河县，中国国家地理标志产品。木瓜又.称香木瓜，万寿果，是该县的乡土品种，种植历史悠久。白河县是中国最大光皮木瓜生产基地之一。白河光皮木瓜色泽金黄、气味芳香，该县利用木瓜生产的木瓜酒、果醋也是该县具有竞争力的优品，市场反映良好。.

白河县位于陕西省南部安康市东部的大巴山北麓，地处北亚热带向暖温带过渡气候带，属大陆性季风湿润气候区，自然气候特点是“光能丰富、热量充足、降水充沛、无霜期长”，70％以上地区为海拔170－1200米的低山和河谷区，“八山、半水、分半田”的土地资源状况，南北兼容的自然环境和山地小气候，孕育出该县生物种类的多样性，仅药用植物就有1200多种。其中木瓜就是主要的农产品之一。.

生产情况

种植情况

木瓜是白河县的乡土品种，已经有1000多年的种植历史。当地百姓在图2白河木瓜生产基地

.务农之余，也有光皮木瓜栽植的悠久历史，自然分布广泛。2000年，结合退耕还林政策，白河县提出了在全县发展10万亩木瓜的目标。2002年白河县在拥有野生木瓜面积约7000亩基础上，结合国家实施退耕还林工程，引导农民积极发展木瓜种植，到2008年木瓜面积已发展到10.75万亩。2008年产量实现2.14万吨，产值突破3000万元，农民人均增收近200元，几乎占到农民人均纯收入的10%。.2009年，全县15个乡镇113个村中，累计栽植木瓜10.7万亩，其中连片栽植6.4万亩，零星栽植4.3万亩。4.5万亩开始挂果。超过万亩以上的乡镇6个，超过2000亩以上的大村38个，全县培育10亩以上的大户152个，加工企业4个。其中，中厂镇顺利村5个村民小组576户，就有350户建有木瓜园，该村采取村干部包组，组干部包户的办法，强力推行标准化栽培管理，被市、县确定为国家木瓜标准化栽培中心示范区。该村栽植面积累计达到2700亩，有1500亩已进入初果期，亩产达到1500公斤，产值达到225万元，户均增收4000元。照这样算来，白河木瓜在促进农民增收上极具潜力。.到2010年，已建成木瓜生产基地10万亩，成为中国最大的木瓜生产基地，年产鲜木瓜可达15万吨。.

地域范围

白河县位于陕西省安康市，大巴山北麓，汉江南岸，地理位置坐标介于东经109°37′-110°10′，北纬32°34′-32°55′之间。县境内最高海拔1901米（五龙尖），最低海拔170米（汉江出境右岸），相对高度差为1731米。东、南、北三面与湖北省接壤，西与旬阳县相邻。东西长53.3公里，南北宽41.35公里，土地总面积1455平方公里。根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及白河木瓜农产品特定的人文历史和自然生态环境条件,经我县人民政府研究决定,并广泛征求有关方面意见,划定白河木瓜农产品地理标志地域保护范围为白河县15个乡镇、58个行政村,总生产面积7133公顷，年总产量10万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）地形地貌：白河木瓜生产地是以低山为主的河谷阶段和低中山两大自然地形地貌特征，地势南部高北部低，汉江横流北部，东、南、西三面群山环抱，中部有太山庙梁突起，构成典型的“山”字形地貌。除西部、南部边境的太平山、九格荡、韩家山、安尖山、圣母山、平顶山、野人山等峰岭在1200米以上外，大部分地区为低山、丘陵。

（2）水文情况：白河县共有大小河沟765条，其中流域面积在5平方公里以下的696条，占90.9%；流域面积为5-10平方公里的河沟27条，占3.5%；10-30

平方公里的23条，占35;30-50平方公里的10条，占1.3%；50-100，100平方公里以上的4条（不含汉江）。全县河网密度每平方公里1.31公里，水土流失面积1129平方公里，占全县总面积的77.8%，侵蚀模数每年每平方公里2174吨。

汉江从县境北部自西向东偏南横过，最大流量31600立方米/秒，枯水期最小流量72立方米/秒，年输沙量5446万吨。县境西部的冷水河水系与县境东部的白石河水系几乎平行自南向北汇入汉江，直接汇入汉江的河沟还有磨沟、拖板沟、北店子沟和麻虎沟。县内地貌起伏强烈，地表破碎，河沟下切力强，一般河谷狭窄，河沟比降大，流量随降水而变化。水量丰枯悬殊，水能理论蕴藏量大。全县多数水源水质较好，污染较轻，一般以一、二级为主，个别达到三、四级。绝大多数水源水质适宜工农业用水，多数井、泉水质符合人畜饮用标准。

（3）气候情况：属北亚热带湿润季风气候。年日照时数1850.5小时，日照百分率42%，年总辐射量108.4千卡/平方厘米。年平均气温15.6℃，最热月（7月）平均气温27.6℃，最冷月（1月）平均气温3.3℃。极端最高气温42.6℃，极端最低气温-11.6℃。无霜期约234-261天，初霜期多在11月中旬，终霜期多在3月上旬。10℃≥有效积温3602-5170℃。年平均降水量793.5毫米，由于气候温和，地势相对高差较大，垂直气候特征明显。

（4）土壤：白河木瓜生产区为典型的土石山区，岩石种类较多。由于构成岩性的差别，从而形成了不同的土壤。土壤以黄棕壤为主体，土层厚度一般在30-50厘米，石栎含量中等，有机质含量1.8%，pH值5.3-8.2。适宜木瓜生长。

黄棕壤类是北亚热带的地带性土壤，是在北亚热带落叶阔叶和常绿阔叶混交林下形成的一种森林土壤。其成土条件与成土过程具有明显的过渡特点，是亚热带的红、黄壤与暖温带的棕壤、褐土的过渡类型。成土母质主要为花岗岩、片麻岩的风化物。土层厚度一般为20-50厘米，土壤有机质中等，一般为1.4-1.7%，全氮含量较低，一般为0.1%左右。土壤ｐＨ值5.5-8.2之间，大多呈中性偏碱性。土壤潮湿，水分含量充足。

（5）人文历史情况：白河县被誉为陕西木瓜之乡，具有生产木瓜的资源优势。2003年县委、县政府适时做出“二次创业”决定，将木瓜确定为我县农村“五大”绿色产业之一，进行规模发展，先后制定下发了《关于大力发展木瓜产业的实施意见》和《关于成立白河县木瓜产业建设工作领导小组的通知》。旨在通过“建木瓜产业基地→创办龙头企业→生产高附加值产品→实现最大经济效益→反过来又推动产业基地建设向规范化、标准化发展”模式，将丰富的资源优势，转化为经济优势，为山区农民脱贫解困、富奔小康寻求一条有效途径。

自《实施意见》下发后，全县上下按照“统一规划、合理布局、规模连片、科学管理”要求，坚持“集中连片建基地，规模生产求发展”的原则，实行“对外寻求科研协作，对内坚持政策兑现和种苗、农资价格补贴”的办法，确保了全县每年3万亩的发展速度和标准规范建园、科学规范管理的建设质量,全县木瓜栽植面积由2003年的2.6万亩发展到10.75万亩，其中连片木瓜园6.36万亩，木瓜规范化栽植技术普及率达到78.6%，提高了木瓜的产量和品质，全县目前木瓜产量达2万余吨，产值为4000万元，人均增收220平均元，为县域经济发展起到了较大的推动作用。木瓜规范化栽植技术研究成果于2007年2月被安康市人民政府授予“科技进步一等奖”。

生产技术要求

（1）产地选择选：择阳光充足，土质肥沃，湿润且排水良好的平地或缓坡地。

（2）品种选择与特定要求选择：具有白河木瓜典型特征的生态类型Ⅰ和生态类型Ⅱ的种子，用做生产用种（见表1）。

（3）生产过程管理：白河木瓜生产过程需符合《造林技术规程》（GB/T15776—2006）和白河木瓜栽培管理技术规范。

（4）产品收获后处理的规定：木瓜的收获为人工采摘。果实采收后，可以放置在有防晒防雨设施的阴凉通风处短暂贮存，包装前进行选果分等，包装后送入附合贮藏场地要求的库房贮存。

（5）生产记录要求：

①详细记录木瓜生产过程的日期；

②准确记录收获日期、产品种类、数量（指不同品种，不同栽植密度下木瓜的产量）；

③农业投入品记录：A、化肥种类、用量、使用时间、使用次数；

B、农药种类、浓度、使用日期、使用次数；

④准确记录木瓜种植年限。

4产品典型品质特性和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：白河木瓜个大肉厚，肉质软滑，色泽鲜黄，香气袭人，味甜带酸，以其“花果兼美、色香俱佳”而倍受人们称道，素有陕西“木瓜之乡”的美称。春季先开花后长叶，花期早且长，花瓣圆形，深红或浅红色，也有白色，花多，成簇成串，艳如桃花，盛似海棠；金秋硕果累累，果面金黄，香气浓郁。

表1不同生态类型木瓜特性特征

性状

品系树

型长

势初

花成熟

期瓜

型皮

色香

气含水

量％品

质单瓜重

（克）单株

产量

（公斤）

生态类型1中等

平展弱5月

上旬10月

中旬长椭

圆型豆青色玉兰花

香气78.6佳200-25025

生态类型2中等

直立中5月

上旬10月

上旬近圆型黄色香气

浓郁75.3最佳250-30028

生态类型3高大

直立强5月

上旬10月

下旬椭圆型绿黄色香气

较差66.4欠佳300-50035

（2）内在品质要求：白河木瓜分为三个等次。各等次鲜果理化指标（见表2）。

表2各等次鲜果理化指标

项目一等二等三等备注

可溶性总糖（%）>54-5<4

含水量（%）>75>65<65

齐墩果酸（％）≥0.2

卫生指标（见表3）

表3光皮木瓜卫生指标

项目指标（mg/kg）备注

汞（以Hg计）≤0.01

砷（以Ag计）≤0.5

铅（以Pb计）≤0.2

镉（以cd计）≤0.03

敌杀死≤0.5

多菌灵≤2.0

（3）安全要求：白河木瓜市场准入遵循的国家强制性技术规程：NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件。同时遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》、《农产品地理标志管理办法》。

包装标识等相关规定

（1）包装：非商用果可以散装。商用果包装应采用新鲜、清洁、无毒无异味，且不会造成产品内外损伤的材料。内包装应柔软，包装容器应符合透气和强度的要求，大小适宜一致，以保证产品的搬运堆垛，保存和出售。容器一般为纸箱。

（2）标志、标签：包装上应明确标明无公害食品-白河木瓜字样。同时执行储运图示标志GB/T191、标签GB7718的规定。

（3）贮藏场地的基本要求是：阴凉通风，温度10-20℃,相对湿度45-60％，无毒无异味、无污染。

（4）运输：运输工具应清洁、通风、有防晒防雨设备。不得与有毒、有异味的物品或重金属等混运。小心装卸，堆垛适宜牢靠，不得挤压碰撞。

女娲银峰是陕西省安康市平利县的。女娲银峰茶外观全芽微扁匀齐，冲泡汤色嫩绿清澈，入口滋味醇厚鲜爽。富含人体必须的硒、锌等微量元素，为高海拔，无污染，高品位，纯天然有机茶。

女娲银峰产于中国陕西平利女娲古迹胜地。境内山秀峰奇，河流纵模，云雾缭绕，土壤肥沃，富含人体必需的硒、锌等微量元素，是我国江北茶区生产的最佳区域，为高海拔，无污染，高品位，纯天然有机茶。

女娲银峰在夏、秋、冬三个季节均可制作，银峰茶采摘只能选最鲜嫩的那一瓣来，极其不易。经过杀青、揉捻、干燥等工序后，十斤的鲜茶叶不过得了区区几两女娲银峰。

女娲银峰采取当代先进的栽培，加工技术，色、香、味、形俱佳，主要成份含量硒2.26PPM，氨基酸3.86%，茶多酚22.1%，水浸出物44.8%。

2002年“女娲银峰”产品在中国西部名茶博览会上获金奖;2003年第五届中茶杯荣获一等奖;经农业部茶叶质量检验中心抽样测检，完全符合中国NY5017-2001无公害食品茶叶标准。2002年“女娲银峰”被确定为绿色无公害产品。在第十四届中国西部商品交易会上捧回金奖。平利县女娲银峰茶叶科普示范基地获得2007年度中国“科普惠农兴村先进单位”称号。在2003年陕西省首届茶叶推介展示会上，平利县女娲牌“女娲银峰”被中国茶叶流通协会评为推荐饮品。

女娲银峰的品饮方法为：取该茶叶3—4克投入杯中，沸水冲泡二、三分钟，即可品饮。待茶汤饮到三分之一时，加添沸水再饮，一般可加开水冲饮三次。这种品饮方法可以使女娲银峰茶的清香四溢，余味无穷。

油炸果子

把细面、蛋清大油等揉和一起，擀成面张，分切成小块，捏成制成佛手、三角、耳骰、小面花等多种形状，涂以姜黄，点染上色，炸熟后酥脆可口，民间用于待客时配喝酒菜碟。