大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道
菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等
“寒露蜜桃”是山东的三个晚熟桃良种之一。1980年获青岛市优秀科技成果三等奖,每年4月初开花,8月中旬果实开始膨胀,9月中下旬开始大批量上市,10月中上旬供果期结束,生长期长达5个半月之久。果实成熟期介于肥城阳桃和青州蜜桃之间。果实平均重280克左右,近圆形,果实扁平。果面底色乳黄,完熟时着色40%左右。果肉乳白色,肉质细嫩,品质上乘,含可溶性固形物19%,粘核,果内近核处红色。该桃适应性强,抗寒、耐贫瘠、耐干旱,较抗病,不耐涝。
西石沟社区素有“寒露蜜桃之乡”的美誉,这里种植的“寒露蜜桃”连续多年在国内外农展会上获奖,是青岛近郊种植这一品种最为集中的地区。2006年,社区申请注册了商标。每年9月中旬,在西石沟社区的大街上,随处可见前来贩桃的大货车停在路边,当地果农正忙着与商贩交易。“寒露蜜桃” 的生长期长达5个多月,使得这个品种的桃子甜度很高、口感好。9月初到9月中旬这段时间,是决定“寒露蜜桃 ” 口感的重要时期,这个时期昼夜温差大,秋桃就是在这时不断增加糖分的。从9月中旬到下旬,十几天的时间,“寒露蜜桃”口感最好,肉脆、味道甘甜,到了月底,果肉开始发软,口感就差了些。此外,“寒露蜜桃”还有一个特点,保存时间长,采摘后,常温下可保存一周,而普通桃子只有两三天。
“寒露蜜桃”的采摘期将持续一个月。但近几年,随着连年种植,土壤质量有所下降,加上多数桃树树龄偏高,老树产量低,新树没有长成,出现“青黄不接”的局面,同时,受气候等不稳定因素的影响,果农种植桃树的热情下降,种植面积有所减少。为了改善这些问题,社区成立了“寒露蜜桃”农业合作社,每年都多次聘请农业专家前来,向果农传授种植技术,希望通过加强管理来应对“青黄不接”的局面。
产品特点:长乐冬枣是一晚熟鲜食果品(9月下旬-10月上旬)成熟。耐贮运,果实近椭圆形。果个大(单果重25克)。果皮赫红光亮,皮薄肉脆,木质纤维少,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,含丰富的氨基酸和维生素,生食品质极佳,口感特好。
“即墨镶边”是一种单线织绣的花边,主要采用不同股数的丝光线和优质亚麻布为原料,集锁、编、织、缠、拉、露、镶等20多种工艺和80余种针法为一体,综合运用各种工艺和针法,经过镶拼,把花边和刺绣连缀成套,虚实照应,和谐统一,层次分明,色泽清秀,有强烈浮雕感,达到平、薄、光、匀、齐、净的工艺技术要求。织边的主要针法有锁灯笼扣、织密布、绞柱、搁边、二针网、三针网等50多种,刺绣的主要针法有插花、行梗、纳底、抽经(纬)、锁边、掏眼、扒丝、抽勒、切勾等20多种。织边和刺绣均须拉线松紧一致,底线适宜,用线不碾不毛,网眼均匀清晰,针码平均。织出的图案角尖、弧圆、边齐,整体平整,不卷不曲。即墨镶边产生后,很快在即墨广大农村妇女中流传开来,发展成为一项主要的家庭副业。民国初年,形成了以即墨为中心,北至莱阳、海阳,南到崂山,西跨沽河两岸的广大生产区,仅即墨县城就拥有私营花边庄45家。即墨解放前,全县有花边庄30余家,能生产台布和餐套两个品种十几种规格,年产量徘徊在八九千套。新中国建立后,随着对外贸易的扩大,“即墨镶边”在国际上赢得“抽纱瑰珍”之称,品种规格不断向中、高档及多用途发展,产量、产值、利润不断提高,花边产品逐渐扩大到台布、餐套、床罩、沙发套、靠垫、衣领、伞面、琴罩等十几个品种2800多个规格,并研制出新产品“百带丽”和“新百带丽”。1978年,“即墨镶边”被山东省第二轻工业厅评为名牌产品;1979年,被山东省经济委员会评为“山东省优质产品”;1980年,被轻工业部评为优质产品;1983年,获中华人民共和国“工艺美术品百花奖”金杯奖。
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