拉萨天山雪莲花特产 雪莲花十大特产

茶树菇产于油茶树根腐植基部，因产量稀少，十分珍贵，俗称中华神菇。其特点是：菇薄柄长，美味在柄，香淳脆嫩。经国家食品质量监督检验中民测定，内含人体所需的十七种氨基酸，十多种微量元素和抗癌多糖。具有补肾壮阳，益气和胃，宁神降压，防癌抗衰的功能，对肾虚，尿频、水肿、中老年防衰、小儿低热、尿床、高血压有较理想的补助疗效。该菇生产过程中不施肥，不打籽，无任何污染，是集营养、保健于一身的有机绿色食品，其味鲜美，风味独特，是难得的美味珍馐和馈赠佳品。

金莲花：又名金芙蓉，金梅草等，是稀有野生植物，喜冷凉湿润环境，多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地区的沿坝地带。金莲花金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人精神振作，嗓音清亮。成其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用。

赣湘边界小县莲花的“土菜”“莲花血鸭”，正被越来越多的人喜欢，而以这道菜命名的酒家、菜馆，已经遍布天南地北。长沙、广州、深圳、海口、上海、北京……到处都有“莲花血鸭”的影子。据不完全统计，目前该县共有5000多人，在全国各地经营“莲花血鸭”餐馆，数量达1000余家，每年可为莲花赚回近2亿元。

在莲花，“莲花血鸭”是家家爱吃，人人喜欢。这道菜选用本县土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，经过本地厨师精心烹调，色美味香，鲜嫩可口。年长日久，“莲花血鸭”在该县已变成了一种饮食文化，不管城镇还是乡村，人们时不时杀只鸭打牙祭。城乡所有的餐馆，主打菜必定是“莲花血鸭”。外地客人来莲花，首选的也是这道特色菜，因为“途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。

一个美好的传说，伴随着“莲花血鸭”诞生。公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传，后来，又上了晚清宫廷的皇家菜谱。

进入新世纪以来，一批脑子活络的莲花人，决意让历史悠久的“老字号”“发扬光大”，把“莲花血鸭”“赶”向全国各地。他们说干就干，利用便捷的交通，把莲花的鸭子、茶油及其他土运到各地，很快，这道菜的知名度与日俱增。

10多家“莲花血鸭”菜馆已在南昌落户。民德路上“莲花血鸭”土菜馆的老板彭颂军说：去年，我从莲花到南昌开了两家以经营“莲花血鸭”为主菜的土菜馆，没想到生意好得出奇，每位到店里吃饭的人，都是慕“莲花血鸭”之名而来，弄得原料有时供不应求。明年，我准备开第3家店，逐步实现连锁经营。

广州“韶山血鸭”饭店老板李齐峰通过电话告诉我们：在莲花长大的人，对“莲花血鸭”有一种独特的情结。广州的莲花人多，他们不但自己来我这里吃“莲花血鸭”，还带来了台湾客商、外国友人。元旦、端午、中秋、国庆等节日，店里的生意可以用“火爆”来形容，客人一批接着一批，有的甚至排队也要等。现在，我的店每天要招待上百批客人，每批客人点的头一道菜就是“莲花血鸭”。

出生于莲花琴亭镇现在北京经营“赣西血鸭”餐馆的李建明说道：读大学时，我总是向同学们念叨着“莲花血鸭”独特的味道。回到家的第一件事，就是要妈给我做“莲花血鸭”吃。我经营“莲花血鸭”纯属偶然。那时，我还在广州一家贸易公司工作，一次陪北京客人去吃饭。客人问我有没有我们家乡的特色菜，他想尝一尝地方风味，于是我将他带到了李齐峰的饭店。“莲花血鸭”一上桌，客人就被浓浓的香气所吸引，迫不及待尝了起来。饭后，他问我在北京是否也能吃到“莲花血鸭”。经他一提醒，我突然萌发一个念头：上北京去开一家“莲花血鸭”餐馆。今天，我已经把“莲花血鸭”的招牌挂在了北京的街头，过不了多久，我会让“莲花血鸭”“游”到王府井去。

有趣的是，各地的“莲花血鸭”店，还成了在外的莲花人寄托乡思、联络感情的“驿站”、“会馆”。在广州，每当节假日，莲花籍的当地人或务工者，就会齐聚一堂，吃着血鸭，一表对家乡的思念。一位在广州定居的莲花老乡说：长年在外，总是会想起家乡的风土人情，总是会想起同家人一起享受“莲花血鸭”的快乐时光。在广州务工的莲花人平时不开伙，就盼着过节时，能同亲朋好友一起到酒店吃上一回“莲花血鸭”。李齐峰说，每个节假日，他都要留出几个包厢，等着莲花人来聚会。

“莲花血鸭”，香飘万家。比如在深圳，就有5家“莲花血鸭”餐馆，在海口，经营“莲花血鸭”的酒店达七八家。但如何通过一个风味独特的菜肴来形成一个产业，也存在着一些制约因素。

加速品牌化经营。“莲花血鸭”历史悠久，有关部门应该把它的发展上升到继承非物质文化遗产的高度，花大力气、下大工夫，为其申请受到保护的“绿色商标”；同时，引导经营业主和农民树立品牌意识，以品种开拓市场，以品质赢得市场，以品牌占领市场。

做大、做强、做优。莲花有着良好的生态资源，可依托山多水活的优势，结合莲花的传统种养和“莲花血鸭”的发展趋势，按照统一规划、突出特色的思路，打造一个经营规模化、生产科学化的“莲花血鸭”原材料供应基地。

组建发展协会。“莲花血鸭”目前还是处于自发经营状态。要以协会的形式，把分散在全国各地的“莲花血鸭”经营业主联系起来，把各地的餐饮信息收集好、梳理好。同时，要通过举办经验交流会、技术提高会，积极组织经营业主交流经验、培训管理人员和烹饪技术人员。`

不少人都知道许多菜系闻名遐迩，而仅以一道菜风靡各地，则如凤毛麟角。我们期待着把“莲花血鸭”打造成莲花人创业的大产业，以此带动一批人致富。

金莲花

莲花老酒，俗名"莲花酒娘"，产于本地区莲花县。它以优质糯米为原料，采用传统工艺精心制后，在常温下贮藏2--3年而成。此酒特点是：色泽暗红、酒质纯净、蜜香清雅、入口柔绵、进口爽甜、回味怡畅、营养丰富，能与江西九江封缸酒比媲，是招待贵客之佳酒。常饮此酒，有润肤色，舒筋活络之功能。

"莲花老酒"价廉物美，分瓶装和六斤罐装三种，其中，六斤装的陶罐外型美观，古色古香，外加包装，携带方便。该酒年生产量15万余公斤，外销南昌、湖南等地，初学者尝后倍增重饮之欲.

形态特征:

多年生草本。株高15cm—35cm.茎粗壮，根颈部具纤维状残叶基。叶密集簇生，矩圆形或卵状矩圆形，无柄。头状花序10个—20个密集成球状生于茎端，无梗，莲座状总苞片3层—4层，被白色疏长毛，花冠紫色。花期7月—8月。本种产于新疆。蒙古、前苏联中亚及西伯利亚也有分布。常见于高山岩缝，雪线附近的冰迹陡岩、砾石坡。

繁栽要点：

播种繁殖。极耐寒，喜较高的空气湿度。

应用价值：

雪莲花大如莲花，叶色如碧玉，花序紫色绮丽，具芳香。自古被青年男女视作爱情的象征，又是名贵的药材。资源丰富，但未见园林应用。可引种于高海拔城市园林中的岩石园，供人们一睹芳姿。

又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。( 拉萨)

1．提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。



2．保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。



3．润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。



4．防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

昌都名土品主要有膀香、虫草、贝母、知母、雪莲、核桃、藏刀花鱼、编鱼及高原畜产品等.( 昌都)
雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。由于过度采挖，种子发芽率低，繁殖困难，生长缓慢，如不采取有效措施，严加保护，将有灭绝的危险。
形态特征

多年生草本，高15－25（－35）厘米；根状茎粗，黑褐色，基部残存多数棕褐色枯叶柄纤维；茎单生，直立，中空，直径2－4厘米，无毛。叶密集，近革质，绿色，叶片长圆形或卵状长圆形，长约14厘米，宽2－4厘米，先端钝或微尖，基部下延，边缘有稀疏小锯齿，具乳头状腺毛，最上部苞叶13一17，膜质透明，淡黄色，边缘具整齐的疏齿，稍被腺毛，先端钝尖，基部收缩，常超出花序2倍。头状花序10－30，聚集于茎端呈球状；总苞半球形，总苞片3－4层，近膜质，披针形，急尖，边缘黑色，彼毛；小花紫色，长约14毫米。瘦果长圆形，具纵肋；冠毛2层，外层短，糙毛状，内层长，羽毛状。

特性

雪莲通常生长在高山雪线以下。气候多变，冷热无常，雨雪交替，最高月平均温3--5℃，最低月平均温-l9---21℃，年降水量约800毫米，无霜期仅有50天左右。土壤以高山草甸土为主，有机质含量为8.5--11％，含氮量4.5--10％。由于环境条件恶劣，一般植物难以生长，只有少数耐寒、耐低温的苔草属 Carex spp.，嵩草属 Kobresia spp．和各种高山多年生草本植物与之伴生。雪莲在这种高山严酷条件下，生长缓慢，至少4--5年后才能开花结果。但是，由于生长期短，它能在较短的时间内迅速发芽、生长、开花和结果。花期7月，果期8月。

保护价值

雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保护雪莲种质资源，无论在科学上或医药学上都有重要意义。

吹肺

吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

特点：

味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。