锅魁表面壳硬,敲打有声,但入口酥如饼干,脆香可口。携之远行,不脆散,三五天后依然酥香回甜,在半月内,可保持酥香特色。
莲花茶以莲花为原料,是一种保持鲜花本色的高级天然饮品,既环保生态,又能触动饮茶者遐想……莲花茶富含维生素、抗坏血酸以及人体所需要的钙、锌、铁等多种微量元素,不但具有清火解毒、益肝健脾等功效,还能增强免疫力,促进新陈代谢。
莲花茶的泡法也有严格的要求,首先水温要控制在80摄氏度左右,再分次添加开水。冲泡莲花茶第一次只加少量开水,把莲花刚好浸没为宜,不要 加盖。待莲花完全浸泡展开,再续水冲泡,入味后即可饮用。喝完茶后,泡过的莲花不要扔了,可涂抹在皮肤上。
据悉,2013年西充县义兴镇百科生态园区共种植了200亩“八品莲花”,每一朵的价格可卖到15元。目前,“八品莲花”采取网上订单销售模式,主要销往北京、上海等大城市高端市场。
回民马春山制作,因他乳名叫神童子,所以大家又称“神童子水饺”。作法是将酥牛肉、葱、姜和冬菜剁细,再用自擀的面皮包成小饺子。
他的饺子之所以特别好吃,是因为还加一种鲜美的馅子汤,那是将做馅子剩下的筋筋牛肉切小加调料煨熟,再用嫩笋、杂菌等作成馅子汤,煮好的水饺盛在碗里后,加上佐料再冒上这种馅子汤,这水饺便浓香满口。
该品系优质柑桔水果,由四川省柑桔选取种协作组于1972年在蓬安县选育而成,因其高桩、果大、核少、色艳、汁多、味浓、化渣、丰产、早熟、耐贮等主要经济性状稳定,生态适应性强,宜栽范围广,名列全国优秀锦橙榜首,现已成为省内外数十个县市的主栽品种。
锦橙100号果形美观(长椭圆形)、色泽艳丽、酸甜适度、风味浓厚,果面橙红色,平均果重221.5245克,无核或少核,平均每果种籽在4粒以下,可溶性固形物在11%以上,维C和含糖量均高于普通甜橙。果实商品性好,极具市场竞争力。锦橙100号树冠圆头形,较披散,树冠矮小,适宜密植丰产栽培。
1982年获四川省政府重大科技成果四等奖;1985年获全国优质农产品金杯奖;1989年再获全国优质农产品金杯奖;1993年在泰国曼谷获优质农产品国际银奖产品,行销国内十多个省市。
南充柑桔栽培历史悠久,南充市谓之果城也因柑桔的富有质优而得名。据《南充县志》记载:唐武德四年(公元六二一年),高祖李渊以南充置果州,因果山为名,“果山在治西,层峰秀起,上多黄柑”。足见当时南充城外西山一带已种植了大量的柑桔(黄柑)。后蒲胡氏於一百五十年前,将黄柑引至今高坪区玛瑙山栽培。 DqL
建国后,经过南充广大果树科技工作者的不懈努力,先后选育出了不少丰产、优质的柑桔良种单系,如西充青39脐橙、1407脐橙、西充锦橙23号,蓬安万和83-1甜橙等,特别是蓬安锦橙100号,果实倒卵形、较大,平均纵横径8.02×6.7厘米,果形指数1.2,单果平均重一百七十二点三克,果面深橙红色,鲜艳美观,根据测定,果实可食部份比例大,占全果百分之七十四点零九,肉质细嫩、汁多化渣,风味甜浓,含可溶性固形物百分之十一点五,最高达百分之十三以上,每一百毫升果汁中含全糖九点七九九点、含果酸零点九三三克、含维生素C四十九点一六毫克;具有优质少核,果形美观,丰产稳产,遗传性状稳定等显著优点;曾先后获得1982年四川省重大科技成果三等奖,一九八五年度四川省同类柑桔优质果品评比第一名和获该年度全国同类柑桔优质果品第二名、并获国家农牧渔业部优质果品金杯奖。DqL
柑橘在众多南充市民的心中也同样有着割舍不掉的情结。柑橘常常是市民待人接客的最喜欢选择的水果之一,许多家庭平常都备有广柑或脐橙,来人来客,端出一大盘,不仅吃起来过瘾,而且体面大方。出门在外,带上几个广柑,不仅可以解渴,还能睹物思“城”,让人不由自主想起“果城”这个称呼,心里顿时便多了几分自豪、几分亲切。DqL
虽然时代在发展,口味在变化,各种“洋”水果、“土”水果纷至沓来,但南充人对柑橘始终保持着眷恋的情分,柑橘早已成了南充人兴家立业、富民强市的一个依托,也成为展示南充形象的一个窗口。南充的黄橙红橘虽然貌不出众,但到处都能闻到它的香味,它就好似主动脉,它的汁液和香味在南充这片厚重而广阔的土地上流淌着——从田间到市场、从枝头到工厂,那是耕耘的希望在流淌;从“小本经营”到注册创牌,冲闯到省内外、国内外,那是品牌和南充形象在张扬。
蓬安锦橙
地域范围
蓬安县位于四川盆地东北部,嘉陵江中上游,蓬安锦橙农产品地理标志地域保护范围为蓬安县相如、锦屏、长梁、正源、石孔、河舒、利溪、三坝、龙蚕、新园、碧溪、柳滩、开元、罗家、杨家、福德、新河、银汉、南燕、兴旺、海田、济渡、凤石、天成、巨龙、群乐、两路、龙云、高庙、睦坝、徐家、茶店、诸家、骑龙、金甲、金溪、石梁、平头、鲜店等39个乡镇。东邻营山县、渠县,南邻广安区、岳池县,西接高坪区、顺庆区,北邻南部县、仪陇县,位于东经106°10′--106°42′、北纬32°2′--32°18′之间。保护面积1万公顷,年产量30万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:蓬安锦橙果实大、椭圆形、端正,果皮橙红色、中等厚度,果肉橙色,肉细嫩化渣,汁多,酸甜适中,风味浓。无核。 (2)内在品质指标:蓬安锦橙可溶性固形物≥10%,可食率≥70%,维生素C含量较高。 (3)符合《无公害食品 柑果类果品》(NY5014-2005)标准的安全要求。
据悉,为推进阆中川明参之一标志产品的发展,该市农业局科学规划,合理布局,调整结构,逐步形成了区位优势更加明显,地域特色更加突出的川明参优势特色效益农业产业带。同时,严格按照《川明参无公害农产品生产技术规程》和《中药材标准化生产技术规程》操作,集中建设以千佛、五马等乡镇为核心的川明参示范片,建立了1.2万亩标准化生产示范基地,带动辐射周边乡镇20个,2010年全市川明参种植面积达4万亩,标准化生产、地域特色更加突出。还通过加强与四川省中医药科学院合作关系,致力于川明参品种选育、深加工工艺研究及产品开发。
在此基础上,着力培育状大龙头企业,与四川木兰郡生物科技有限公司签订了阆中川明参地理标志使用协议,扶持企业建设了一条现代化的无硫加工生产线和一座1500立方米的冷藏库,2010年企业在基地乡镇全面兑现“订单”收购川明参鲜品,充分发挥农产品精深加工企业的“领头羊”作用,产业化向纵深推进。
阆中川明参特点:
甘、微苦,平。归肺、脾经。润肺化痰,和中养胃。用于肺燥咳嗽,咯痰不爽,病后体虚,食少口干。常用量10g~15g。
附注:以往各医药书籍,均将四川产的川明参,误作明党参加以记载,应纠正。
功用:归肺、脾经。润肺化痰,和中养胃。用于肺燥咳嗽,咯痰不爽,病后体虚,食少口干。常用量10g~15g。
性味:甘、微苦,平
地域范围
阆中川明参(别名沙参)产于四川省阆中市境内的千佛、鹤峰、望垭、三庙、峰占、老观、龙泉、西山、金子、二龙、解元、石滩、凉水、思依、木兰、桥楼、河楼、北门、枣碧、东兴、清泉、彭城、五马、沙溪等24个乡镇(办事处)。阆中属国家级生态示范市,地处四川盆地北部边缘低山、丘陵区,南充市北部、嘉陵江中游。地理坐标介于东经105°41′-106°24′,北纬31°21′-31°51′之间,东接巴中、仪陇,西连剑阁,南临南部,北靠苍溪。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:阆中市境内山丘起伏,地貌以丘陵兼具低山,分为四种地貌:低山窄谷地貌、高丘中谷地貌、中丘宽谷地貌、浅丘带坝地貌。土壤共分为四个土类、六个亚类,十个土属,三十八个土种。土壤pH值在6.5-7.5。土壤肥力状况中等,以中性和微酸性土壤为主,有机质含量约为1.55%。
(2)水文情况:阆中市年均降水19.23亿立方米,每平方公里99.6万立方米,人均有水2356立方米,过境水丰富。全市有“一江四河”和169条小溪河,共占地9080公顷,嘉陵江全长45千米,东河、西河、白溪浩、构溪河,全长149.35千米。仅嘉陵江、东河、白溪浩过境水,流量达240.3亿立方米。
地下水藏量较丰富,全市总蕴藏量5833万立方米,可开发的有2672万立方米,每平方公里1.38万立方米,每亩耕地有水40.9立方米。水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水,给阆中川明参规模化生产创造了良好条件。
(3)气候情况:阆中市属于中亚热带湿润季风气候区,气候温和,雨量充沛,四季宜耕,光、热、水资源丰富。气候较温暖,垂直分带差异明显,年平均总积温6277.8℃,平均日温17.1℃,无霜期289天;雨量充沛,年均降雨量996.1mm;日照较好,年均日照1413.4小时。蒸发小于降水,空气较为湿润,年均相对湿度75%,是阆中川明参生长的特殊环境。
(4)人文历史情况:阆中历史悠久,位置独特,人杰地灵,名胜众多。据考古工作者在城北兰家坝挖掘的古代遗址证明,新石器时代就有人类居住,从事渔猎、农业等生产活动。阆中战国时为巴国国都,自公元314年秦惠王置阆中县起,迄今已有二千三百多年历史。早在秦汉时期,就是由秦入蜀的交通要塞,他东忱巴山余脉,西倚剑门雄关,嘉陵江纵贯南北,上至广元、碧口,下连重庆、上海,历代王朝视阆中为统治四川和西南的重镇,曾在这里设置县、郡、州、路、军、道、府等重要行政军事机构。在漫长的历史长河中,阆中一直是川北政治、经济文化中心。
阆中川明参习惯称沙参,又名土人参,为伞形科草本植物,疗效与保健功能与野生人参相似,是我国特有的单种属植物,仅在四川、湖北两地生长。相传,明朝洪武年间,云顶山慈云寺开山祖师云华长老献此药于皇帝朱元璋,食后有明目、神明、精力饱满之功效,遂赐名“明参”。川明参既是大宗中药材,又是高级营养保健品,曾是古代宫廷御用贡品,其价值古代药典《本草纲目》有记载。据《阆中县医药志》记载,阆中川明参已有上百年的人工栽培历史,经世代栽培、繁殖,性状优良稳定,但由于其数量稀少,且活性成分尚不明了,仅有《四川省中药材标准》录入其药材性状。
阆中市委、市政府为做大做强川明参特色产业,已与四川省中医药科学院资源与种植研究所建立了长期的技术合作关系,并突破“分户经营”的模式,积极推行“公司+科研+协会+专业合作社+业主(农户)”的运作模式,组
建了中药材专业协会服务产业,严格执行“阆中川明参生产基地管理制度”和“阆中无公害农产品生产技术规程(川明参)”,“川明参标准化技术栽培与产业化开发”项目也被列为国家级星火计划项目。并且阆中川明参特殊的加工方法申报了国家专利,使阆中川明参的生产与管理水平不断提升。2009年四川省政府已明确阆中作为全省三大重点中药材基地县建设。
信息来源:营山县文化馆
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