横山小杂粮是驰名中外的特色绿色食品。
大武口小公鸡”始创于20世纪80年代初,有较长的养殖历史。为进一步做大做强小公鸡养殖规模,市工商局大武口工商二分局积极鼓励兴民村小公鸡专业养殖合作社注册了“兴民村”和“发际红”两枚小公鸡商标,为“大武口小公鸡”贴上品牌,切实畅通“大武口小公鸡”地理标志农产品升值通道。到2012年,兴民村共有两家小公鸡专业养殖合作社,拥有社员50家,养殖规模也从每户每年1万只扩大到现在每户2万只,小公鸡的销售价格也由最初的15元/只提高到现在的35元/只。同时,通过大武口区农村经纪人网站实现了网上交易,“大武口小公鸡”逐渐走出石嘴山、走出宁夏。到21世纪初,“大武口小公鸡”以特有的品质,其产品供不应求,并呈现不断上升的趋势,在大武口区和银川市的市场覆盖率达70%以上,小公鸡年产值达到340万元。
地域范围
大武口小公鸡产于三个涉农单位,长兴、长胜2个街道办事处,隆湖扶贫经济开发区1个。共12个行政村。大武口区位于宁夏回族自治区北部,石嘴山市东北部。东经106°05′30″-106°18′20″,北纬38°08′40″-38°24′30″。海拔高度1150米。南至姚汝公路,北至平石公路,东至包兰铁路和火车站站前路,西与内蒙古自治区接壤。总土地面积1007.5平方公里,年总生产量60万只。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:大武口区农业生产区位于贺兰山东麓沿山地段,地势自西北向东南倾斜,按地貌成因和地形特征,可分为洪积扇、风沙地、湖泊和湖泊洼地。分为淡灰钙土、新积土、风沙土、盐土、潮土及石质土等类型。土壤较肥沃,pH值差距较大,为6.9-9.14之间。其中以新积土面积最大,主要分布在洪积扇中下部,其次为淡灰钙土,主要分布在洪积扇上部及中部;风沙土和潮土面积也较大,集中分布在大武口区东南部第二农场渠两侧及隆湖开发区;盐土主要分布在隆湖开发区及湖泊边缘;石质土面积较小,主要分布在贺兰山各沟口。
(2)水文情况:以黄河水为主,石嘴山市贺兰山东麓可利用水资源丰富,大武口区范围内也有一定储量的地表水及地下水资源。地表水,年均降水不
足200毫米。贺兰山麓是大武口区重要的水源地,降水量较大,年均降水量高达430毫米,加之汇水面积大,又有一定的水源涵养功能,其大气降水被截留为山泉水,大武口区有山泉上百眼,流量较大,水质好,开发利用的潜力较大。大武口区有丰富的地下水资源,目前已打灌溉机井62眼,人畜饮水井3眼,其开发利用的潜力较大。大武口区水资源,水质好,没有人为及工业污染,是理想的农业生产和生活用水。
(3)气候情况:大武口区属中温带干旱气候区,具有明显的大陆性气候特征。日照充足、热量丰富。太阳年辐射量平均为3850-6036兆焦耳/平方米;日照充足,年平均日照时数为2800-3100小时;热量丰富,≥0℃积温年平均为3670-4177℃,≥10℃积温年平均为3268-3630℃,对农业生产有利。干旱少雨,蒸发强烈,降水分配不均.近十年平均降水量为199.6毫米,降水量在一年中的分配不均匀,雨季(7、8、9月)的降水量占全年总降水量的76.6%,旱季(12、1、2月)的降水量仅占全年总降水量的1.15%,雨季降水量为旱季降水量的66倍左右。蒸发量大,年平均蒸发量为2203.7毫米,为年平均降水量的11倍。大气相对湿度低,年平均仅为50%左右,干燥度大于4。温差较大、无霜期短。多年平均气温为9.4℃,一年中以一月份的气温最低,月平均气温为-7.5℃,以七月份气温最高,月平均气温为24.0℃。极端最低温为-22.7℃,极端最高温为37.1℃。气温年较差平均为12.2℃-14.0℃,比引黄灌区内部要高,十分有利于有机物质的积累。无霜期短,多年平均为139-170天,比引黄灌区内部短。
(4)人文历史情况:大武口小公鸡养殖是大武口区具有特色的畜禽养殖,自80年代起,由现在的长兴办事处兴民村开始,发展至今养殖范围在不断地扩大至整个大武口区,养殖户由当初的几户发展到一百多户,饲养量不断增加,效益不断提高。
生产技术要求
(1)产地选择:大武口小公鸡养殖的三个涉农单位,产地环境质量全部符合《环境空气质量标准》(GB3095)、《畜禽场环境质量标准》(NY/T388-1999)、《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2001)、《无公害食品畜禽产
品加工用水水质》(NY5028-2001)的要求。
(2)品种选择:在大武口区特定的人文历史和良好的自然环境条件下,多年养殖经验的积累,以及对周边空气、水质、养殖户的饲养习惯等状况的了解,小公鸡养殖主要品种为海兰、海赛,本地区生产的小公鸡色泽上乘,肉质细嫩,口感好,具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。
(3)生产过程管理:小公鸡养殖生产过程严格执行无公害肉鸡生产操作规程。
(4)产品收获及产后处理:小公鸡的收获、屠宰主要由石嘴山市畜禽产业协会负责。协会主要负责辖区养殖成员的无公害畜禽生产的政策法规宣传实施、生产安排、技术培训、信息服务、屠宰销售、质量监督检查、新品种新技术的试验示范推广等方面的工作,并且根据养殖品种和模式绘制养殖流程图,控制养殖环境卫生、选种、疫病防治、药物和饲料添加剂的饲喂等关键生产环节,严格按照国家有关技术要求、标准及规范进行服务和管理,保证畜禽从生产到流通的整个过程无害化。
(5)生产记录要求:养殖全过程,建立生产记录并有专人进行管理保存。建立完整的工作质量记录,如实反映各质量控制点工作情况,以备查阅。
4产品典型品质特征特性和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:大武口小公鸡羽毛丰满,有光泽,色泽上乘,肉质细嫩。
(2)内在品质指标:大武口小公鸡口感好,具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。每只鸡1.5-2公斤,鸡肉品质上乘,较周边养殖区域内的肉质、口感都较好,深受周边消费者的喜爱,是宁夏区内小公鸡市场的主要货源和重要品牌。小公鸡肌肉有弹性,指压后凹陷部位立即恢复原位。表皮和肌肉切面有光泽,具有禽类固有的色泽及气味,无异味。煮后汤透明澄清,脂肪团聚于液面,具有香味,挥发性盐基氮9.33mg/100g,砷0.037mg/kg,铅0.00069mg/kg,汞0.0012mg/kg,不含镉、土霉素、金霉素等。
(3)安全要求:大武口小公鸡生产严格执行无公害肉鸡(NY5034,NY5030,NY5036,NY5032,NY/T5038)标准。
包装标识等相关规定
大武口小公鸡包装按大小分等级,采用外纸箱和内塑料封袋包装,纸箱为绿色,包装规格20×40㎝,内装2-3只小公鸡,每只鸡进行真空塑封包装。包装上注明产品批号并加注“大武口小公鸡”字样。主要供应大武口、银川、平罗等周边地区。贮藏主要依靠石嘴山市畜禽产业协会的冷藏库进行保鲜处理。
近年来,李集街按照市、区对农业产业发展的要求,围绕“名、特、优”大做文章,坚持走现代农业发展的道路,结合实际,在蔬菜生产上,大势推广李集优势产品小香葱种植,在李陈公路沿线发展形成万亩蔬菜基地,推广全市独特的“早春茄果,夏秋香葱”蔬菜栽培模式,以街张集村为主导,打造了5000亩正规化香葱产业园,在蔬菜品种上成功地引进、试验、推广栽培适合于李集栽种,抗热性强,抗虫性强,产量高,品质优,具有竞争优势的“孝感铁杆葱”。
2008年,李集香葱年产2.5万吨,畅销省内各大批发市场、农贸市场,远销湖南、上海、南京等地,市场紧俏,平均售价在2.4元/公斤左右,街道年仅香葱一项创收6000万元,李集香葱被认定为“地方性标志产品”称号。
近些年来,公安县立足资源优势,因势利导,因地制宜,按照“政府引导,群众主体,社会参与,市场运作”的原则,大力调整种养模式,着力发展小龙虾养殖,取得了一定实效。目前,该县已发展小龙虾野生寄养面积20万亩,其中:虾稻连作18.2万亩,池塘套养1.8万亩。小龙虾产量达1.5万吨,产值达2.4亿元,占全县渔业总产值的12.2%,带动全县农民人平增收200元以上。同时,公安县通过与长江大学、荆州市水科所等水产科研院所合作,对小龙虾的人工繁殖进行了研究与试生产,已获得成功,生产出小龙虾苗种20多万尾。在此基础上,该县已先后建立了麻豪口镇月湖村、黄山头镇栗树村、闸口镇榨岭村等6大小龙虾种源基地,年生产虾苗6000多万尾,培育种虾600万公斤。2013年,该县虾稻连作的效益普遍上升,平均亩产稻谷1200斤左右、小龙虾200斤以上,综合效益超过3000元。麻豪口镇黄岭村农民段道坤发展虾稻连作27亩,产小龙虾8500斤、稻谷4.3万斤,创总产值15.6万元,其中小龙虾10.2万元,稻谷5.4万元,亩平纯收入4617万元。
小龙虾已成为该县农民致富的重要途径和主导产业。
小煎包制作的历史较长。早在20世纪20年代,莆田城内游毓良开办的“双兴煎包店”十分有名。所制的煎包供不应求。如今,这种煎包店非常普遍,几乎各个闹市都有。
现在莆田的煎包,应该以求生的为最好!!十字街的那家,排队都要排好长!!
莆田的煎包都是双面煎的,火候把握得非常准确,有点脆,又有点韧,味道实在是太好了!!在老家的时候,常常就是2个煎包一碗豆浆做早餐!呵呵~~~~~~~~价格便宜,而且百吃不厌!
花生又名落花生,具有较高的能量,又含有丰富的优良蛋白质,是一种很好的食品和油料作物。麻阳县花生栽培历史悠久,20世纪80年代末、90年代初栽培面积最大,最高年份达4万余亩,良种花生高产栽培技术曾获湖南省农业丰收奖二等奖。后因需轮作且水土流失严重,面积有所缩小,目前全县常年栽培面积为2万亩左右,年产量为1200-1500吨。郭公坪、和平溪、黄双、锦和等乡镇为主产区。
品种主要有珍珠豆型、本地小籽花生和普通型中籽花生,一般全生育期120-150天,麻阳县产的花生多在砂质壤土种植,果皮薄,子籽饱满,每类种子两粒,出仁率和含油量高,特别是小籽花生,含油量在52%左右,含蛋白质在30%左右,籽仁较小整齐如珍珠,种皮红色,既适于榨油、炒食,又适于加工,“麻阳十八怪系列花生”产品就是以小籽花生为主要原料而加工生产的,麻阳小籽花生可榨成富含脂肪酸和维生素的优质食用油,长期食用可降低胆固醇、降压和镇咳祛痰,小籽花生仁含有大量的油分和蛋白质,不仅含热能高,而且含有多种维生素,其中以维生素E最多,维生素C、维生素B次之,花生仁除食用外,在医药上具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止痒”等作用,现代医学证明,花生籽仁、种皮、果壳、叶、茎、油均可人药,小籽花生榨油后的饼粕,蛋白质高达50%左右,还含有7%的脂肪、24%碳水化合物,还含有较多的氮、磷、钾等营养元素,可制成食品。亦是优良的家畜饲料。
小籽花生是一个不可多得的地方良种。
年种植面积0.35亩,总产525万公斤。主要品种有“神龙花脸”、“东升”南瓜。上市时间:上半年3—5月,下半年10—11月。品质特点:个扁圆适中,皮黑绿色,肉黄色,香味浓,肉质粉,耐贮运,优质无公害。
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