近年来,土左旗以经济结构战略性调整为主线,以生态建设和基础设施建设为重点,以发展奶牛养殖为主的农区畜牧业、发展非公有制经济和扩大对外开放为突破口,努力推进全旗工业化、城镇化和农牧业产业化进程,经济和社会各项事业取得了显著成绩。2005年,全旗地区生产总值达76亿元,财政收入完成3.2亿元,城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别达到8385元和5255元。全旗奶牛存栏达20.1万头(占全市总数的1/3),年产鲜奶65万吨,已建成并投入使用的标准化奶站421座,奶牛小区25个,奶牛业已发展成为全旗的支柱产业,到目前我旗已是全国最大的县级奶源基地。
在都匀市摆忙乡、江洲镇等一带的布依山寨,逢年过节或招待亲朋好友,在满桌的菜肴中,除了当地盛产白果(银杏)特有的名菜“白果炖乌鸡”、“白果炖猪脚”、“白果酸汤鱼”之外,还有几种以猪血或鸡血为主要原料的传统风味食品,色、香、味俱佳。
血肠粑:多数在冬季制作。制作方法是:一、先将猪大肠洗净滴干水分,再把糯米放在锅中用猪油煎炒至熟,加少许食盐,待糯米微微喷香时盛出待凉;二、把适量的精瘦猪肉砍成肉沫炒熟;三、把炒熟为糯米、猪肉倒入新鲜猪血中混合,加适量盐、酒、花椒、胡椒、八角等佐料搅拌和匀,灌入晾干的猪大肠内,装一尺长捆一个结,以免过长过重破裂,再将灌好的血肠粑晾晒或悬挂在通风处,终年可备用。食用时,切成薄片,放锅里油炸或煎炒一会,放一点红糖、酱醋、葱花便可装盘食用。
血灌肠:用猪小肠洗净晾干,原料制作方法与血肠粑相同,只是糯米适当减少、猪血适当增加。一般是当天做,当天煮吃,不能长期存放,因血水增多,容易变质。
花生血:用适量花生、核桃炒熟,晾脆,舂碎。用适量瘦肉末、猪粉肠、姜、葱、盐炒熟。煮一锅滚烫的油汤,将生猪血分别装在盆、钵、碗里,把炸脆的花生、粉肠、瘦肉末等与生血搅拌和匀,再将滚汤倒入搅拌,存放一小时后便可食用。食用时,加适当酸醋即可。
汕尾陆丰特产鲜炸九甘鱼 汕尾市陆丰鱼的做法大全的详细介绍及图片!...
新疆温泉县特产金鳟鱼图片 新疆虹鳟鱼图片的详细介绍及图片!...
延吉市在哪能买到便宜好吃的特产 延吉哪里买特产最便宜的详细介绍及图片!...
青藏特产黑枸杞价格是多少 青藏黑枸杞多少钱一克的详细介绍及图片!...
下乡贩卖土特产能赚钱吗 摆摊卖土特产好卖吗的详细介绍及图片!...
巨鹿特产夏天礼盒装的有几种 巨鹿特产图片的详细介绍及图片!...
大叔家东北特产 东北特产门店照片的详细介绍及图片!...
广西开胃特产视频 广西纯天然土特产的详细介绍及图片!...
潮汕特产保护产品 潮汕特产大全图解的详细介绍及图片!...
重庆带回来的特产怪味胡豆 重庆必买特产怪味胡豆的详细介绍及图片!...
海南特产南通 南通特产去哪买的详细介绍及图片!...
父母从老家带的各种特产过来句子 家人带来家乡的特产怎么发朋友圈的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com