横山人一年三百六十五天,天天吃洋芋、顿顿有洋芋,一次没吃洋芋,也可能吃的是洋芋粉条,仍没有离开洋芋系列产品。洋芋养育了世世代代横山人,横山人把洋芋当饭不当菜。
横山人一年三百六十五天,天天吃洋芋、顿顿有洋芋,一次没吃洋芋,也可能吃的是洋芋粉条,仍没有离开洋芋系列产品。洋芋养育了世世代代横山人,横山人把洋芋当饭不当菜。
洋芋,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。可入药。
定县插甸乡属冷凉山区,农作物生长周期长、产量低,部分村庄没有水田,只有旱地,适于种植洋芋。近年来,插甸乡积极鼓励农户种植产量高、品质好的新品种脱毒洋芋。今年,全乡种植洋芋10000多亩,亩产达3000多斤。由于市场需求量大,洋芋价格不断攀升,每公斤可卖到1.5元至2元,预计每亩洋芋纯收入将达4000元以上。
现在,种洋芋已成为插甸乡的一大特色,成为农民增收的新路子。康照村委会主任朱兴路告诉记者,该村平均每户种植洋芋在5亩以上,最多的几户人家每户种植洋芋20余亩,预计产值可达9万余元。
吃起来既有洋芋的香味,也有酸菜的酸味,口感极佳。具有健脾,降暑的功效,是夏季不错的一道美味小吃。
皋兰红砂洋芋是皋兰县利用自然资源发展起来的一大优势特色产业。其外观皮色鲜亮,块茎表面为浅土色至浅褐色,大小适中匀称,单个块茎重量在175克~199克之间,质量上乘,营养丰富,主含淀粉,干物质中80%为淀粉。在鲜薯块茎中,淀粉含量14%~19%,粗蛋白1.52%。1999年7月26日被国家农业部陕西杨陵农产品鉴定中心鉴定,依据ZBB23008—85标准,综合判定为一级品,命名为“明星牌红砂洋芋”。皋兰红砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天,亩产量高15%左右,商品率高达80%左右。1995年每公斤售价达到1.1元。明星二社的魏庆周,1995年种的3亩皋兰红砂洋芋,销售收入达7000元,其中有1亩收入高达3000元。目前,皋兰红砂洋芋不仅占领了兰州、白银两大市场,而且远销到陕西、新疆、上海、福建、江苏、浙江、湖北、四川等省市。部分一级品出口到日本、韩国、东南亚、俄罗斯等地。
皋兰红砂洋芋因其淀粉含量高,用途十分广泛。它可做蔬菜,又可做主食,除鲜食外,可加工成皋兰红砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯条、薯饼、罐头,以及食用的粉条、粉丝、粉皮等。它也是淀粉的首选原料,其淀粉广泛应用于食品、饲料、医药、化工、纺织、造纸、橡胶、石油、废水处理等。另外,经加工的废水、废渣等下脚料,可综合利用,生产多种化工原料,如饲料酵母、可燃气体、高效液体肥料等。
为了将皋兰红砂洋芋这一特色优势产业发展壮大,县上制定种植规划和规程,下派农技人员驻守指导,成立皋兰县明星红砂洋芋协会、皋兰县丰水村红砂洋芋协会和皋兰县中堡村红砂洋芋产销协会以及皋兰县明新红砂洋芋专业合作社,为农户提供产前、产中、产后全程服务。目前皋兰红砂洋芋种植面积已达5万多亩。
地域范围
皋兰县地处甘肃中部、兰州市北部郊区,红砂洋芋种植区主要分布在皋兰县的石洞镇、黑石川乡、九合镇、忠和镇、水阜乡等5个乡镇40个行政村境内,位于东径103°32′-104°22′,北纬36°05′-36°50′,地势山川相间,由西北向东南倾斜,平均海拔1700米左右。红砂洋芋年种植总面积2650公顷,年总产量119250吨,产值3亿多元。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:“皋兰红砂洋芋”薯皮鲜亮,表皮为浅土色或浅褐色,大小适中,芽眼浅而少,单个块茎重量在170克-260克之间,淀粉和粗蛋白含量较高,营养丰富,通过蒸、煮、烤的洋芋口感沙绵香甜,炒的洋芋口感爽脆。 2、独特内含成分:皋兰红砂洋芋可溶性固形物≥6.2g/100g;蛋白质≥2.0g/100g;铁≥0.60mg/100g;锌≥0.55mg/100g。 3、安全要求:皋兰红砂洋芋产地环境按照NY5010(无公害食品 马铃薯产地环境技术条件)执行;产品质量达到GB/T8321马铃薯质量标准,符合红砂洋芋卫生新标准要求。生产全过程控制按照NY5024(无公害食品马铃薯)规程进行。
普格县农业和科学技术局农技站
19190960
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新鲜土豆
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