子、 龙宿村尚有300多年树龄的山楂树,百年左右的山楂树有7000余株。得济于
得天独厚的自然条件,境内山楂发育快,产量高,果实个大饱满,肉暄,味道酸
甜, 营养价值高。1987年,全市山楂园总面积73405亩,总产量3009吨。大量幼
树刚刚进入结果期,产量呈大幅度增长趋势。
中国的饮食文化源远流长,各地的风味小吃独具特色。“民以食为天”,不仅是五谷。风味小吃,别有风味。不妨尝一尝高密的小炉包和大蜜枣。
高密的大蜜枣以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢迎,成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。
高密的副食品加工业历史悠久,历来以糕点为主。产品主要有大蜜枣、小蜜枣、水饼、开口笑、凤尾酥、芝麻片、大饼子等等。其历史可追溯到清朝中期。到十九世纪二、三十年代,高密城的糕点作坊已达近百家。据老人回忆,当时以胡少卿的“永和”、崔淑明的“玉祥斋”、付质霖的“久大”三家老糕点铺名声最大。1953年公私合营,高密城关区联合社成立了糕点加工部,从业人员多为私营糕点铺的名师高徒。1956年改为糕点厂,1976年成立高密副食品加工厂,1986年改为副食品厂。这个时期全县糕点厂有3家,以大蜜枣为主的糕点产品发展到100余种。计划经济与市场经济转型时期,高密糕点尤其是大蜜枣一度质量下降,市场大大萎缩,副食品厂也处于困难境地,几近倒闭。近些年来,高密加大了扶持政策,对传统手工艺品进行了抢救挖掘整理,在继承传统的基础上发展创新,使高密糕点业又焕发了生机和活力,主打品牌产品大蜜枣又进入了兴盛发展时期。对外销量增加,发展前景看好。
高密大蜜枣是民间传统手工食品,经过历代传承、积累经验,在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀;芝麻选用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻;蜂蜜选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜;玫瑰则选用五莲玫瑰。其传统制作工艺为:首先筛选芝麻,用钢砖在笸箩里搓压去皮;用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成糖油面;将玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁、米稀等包入糖油面皮内,再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序,香甜可口的大蜜枣就制作完成了。高密大蜜枣除选料考究外,还在于皮薄而不裂,油炸后香而不糊,熟而不烂,熬糖的火候恰到好处,将加工制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行。高密大蜜枣形态圆满,馅松不散,皮薄不裂,表面芝麻均匀,不生不糊,微黄香甜,味美纯正,营养丰富,八个一斤,大小一致。现在每年产量在100余吨左右,大多销往高密城乡及济南、青岛、潍坊、北京、东北三省等地,来高密投资的外商和旅游的海外友人大都愿意带一点回去品尝或馈赠亲友。高密大蜜枣俨然成了对外交流的“文化使者”。
石堆伏梨
安丘市石堆镇桃园官庄果蔬协会
12900082
梨
为寿光县的重要农产品。《寿光县志》(民国)载:“葱三时皆有,味辣,可生啖,根入药能发汗。
蓄以御冬者曰干葱……输出甚伙。”今全县栽培面积近10万亩,总产2.25亿公斤。运销全国,远及港
澳。
寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”3种。“鸡腿葱”植株高60~70厘米,
基部肥大向上渐细,形似鸡腿倒置;“八叶齐”植株粗壮,成株一般八叶,叶片整齐紧密;“硬叶葱”
植株高大,直立生长,叶片粗硬,株高平均1米,抗风耐寒,霜后仍能生长。
寿光大葱维生素含量丰富,食用、药用价值高。此外,它坚实耐冻,即使冰冻,化解后仍味美如
初,故便于长期储存和远道运输。
寿光大葱辣味浓香,生食微甜,用佐烹调尤佳
寿光大葱是寿光地方葱的总称。早在明代寿光就有种植大葱的习惯,至清代中叶,大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”植株高60~70厘米,基部肥大向上渐细,形似鸡腿倒置;“八叶齐”植株粗壮,上粗下细,叶片整齐紧密成扇形分布;“硬叶葱”,假茎套合紧实,上下粗度一致,叶片粗短而硬,株高平均1米,抗风抗病又耐寒。寿光大葱维生素含量丰富,食用、药用价值高。此外,它坚实耐冻,即使冰冻化解后仍味美如初,故便于长期储存和远道运输。
( 寿光)
寿光大葱
地域范围
寿光大葱产地地理坐标为东经118°41′00″~118°56′00″,北纬36°57′00″~37°04′00″。山东半岛中部,渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里,总面积2180平方公里,地形全部为平原,是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇,5个街道,人口100万。寿光大葱划定的地域保护范围是田柳镇及上口镇北部所属各村。地域保护范围总生产面积900公顷,年产量51250吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:寿光当地品种 “八叶齐”植株高大,直立生长,葱白长40厘米左右,单珠重半斤以上。辛辣味低,生吃脆甜,先从亩产可达8000-10000斤。“八叶齐”,植株粗壮,平均高85厘米,叶行整齐而紧密,葱白粗而短,长35厘米左右,成株时七至八叶,故名“八叶齐”,鲜葱亩产6000-7000斤。 2、内在品质指标:寿光大葱的主要养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。据化验分析:每100克产品中,含有维生素A0.05±毫克、维生素C20.2±毫克、蛋白质2.4±克、脂肪0.3±克、总糖8.6±克、碳水化合物9.8±克、钙4.6±毫克、磷39±毫克、铁0.1±毫克、多种氨基酸0.0298±毫克。寿光大葱不仅有丰富的营养价值,同时还有一定的药用效果。大葱中的烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,从而起到消除疲劳的作用。含有的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 3、安全要求:大葱达到绿色食品的卫生指标,禁止使用国家明文禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药,严格按绿色食品技术操作规程生产,违法者产品不予上市。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰1胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。
聂家庄泥塑无论是创作题材的选择,还是泥玩的造型、色彩的运用,都受到高密扑灰年画和剪纸艺术的深刻影响,扑灰年画和剪纸表现的民间传说、神话故事、鸟兽虫鱼等,都可以在聂家庄泥塑中找到。在艺术造型上,聂家庄泥塑向剪纸靠拢,大胆夸张,注重写意神似,力求简约概括,似于不似,与天津“泥人张”注重写真的艺术手法大异其趣。色彩运用,聂家庄泥塑追求鲜明醒目而又柔和动人,用色少而精,以桃红和大绿两种基本颜色为主,却能把动物和人的神情衬托得恰到好处,又不失浓郁的民间情调,在这一点上,聂家庄泥塑与扑灰年画是一致的。聂家庄泥塑还吸收了扑灰年画上“明油”和“涮画”的技法,加强了泥塑作品色彩的亮度和晕化效果。
聂家庄泥塑作为供人玩赏和某种希冀的寄托物,曾经辉煌几百年,作为一个艺术品类,具有重要的艺术价值。但是,随着现代科技的发展,它已被五彩缤纷的现代化玩具所替代,失去了在市场经济中竞争的能力。
信息来源:山东省情网
红美人象山特产 象山红美人的储存方法的详细介绍及图片!...
汪清特产哪里买便宜又好 吉林汪清十大特产的详细介绍及图片!...
香酥玉条是北京特产吗 的详细介绍及图片!...
加拿大农村特产介绍图片 加拿大特产食物图片的详细介绍及图片!...
湖南特产霉豆腐咋吃 湖南霉豆腐制作的最佳时节的详细介绍及图片!...
丽水缙云特产介绍 缙云特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
金淘有什么特产 金淘镇特产的详细介绍及图片!...
带宝宝去买特产 带宝宝去超市买特产的详细介绍及图片!...
乡村特产中药材怎么销售 土特产药材如何正规出售的详细介绍及图片!...
深圳特产金属工艺品商品 深圳金属工艺品价格表的详细介绍及图片!...
米肠泉州特产 泉州最好吃的糯米肠的详细介绍及图片!...
海南州共和县有什么特产呢 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com