张家界土特产杜仲花 张家界特产杜仲嫩芽茶功效

连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透。其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。

新泰花鸡是肉蛋兼用型地方品种，主要产于徂徕山附近的天宝镇，故有“天宝花鸡”之称。分布于石莱、龙廷、济南等山区乡镇，以其抗病力强、觅食性好、适宜放养、肉质鲜美而深受群众喜爱。

60年代，引进了济南花鸡，与当地土种鸡混养，进行杂交，形成了新泰花鸡地方品种。新泰花鸡体形式致，大小中等，结构紧凑，秀气，颈部长短适中灵活，前躯稍窄，背长而平直，后躯较丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈椭圆形。全身羽毛以黑白相间的横斑羽为基本特征，也有的大片白羽、黑羽、红羽相间，形成大花图案。母鸡头部多呈土黄色或红色，羽毛紧凑，清秀美观；公鸡颈羽多呈红色，尾甲呈黑色，喙、爪以黑色为多，也有黄色的，皮肤均为黄色。成年公鸡体重2～2.5千克，成年母鸡体重1.5～2千克。产蛋一般7月龄开产，年产蛋200～260枚，蛋壳红褐色或白色。

新泰花鸡是山区、丘陵、荒滩、林间隙地饲养的首选品种，它吃草叶、草种、百虫、饮草露，营养易平衡，其肉质味道纯正清香；其卵黄圆滑不易散，用何种方法烹制，均色泽鲜亮，味道无比。1980年以来，对该品种进行了提纯复壮和品种保护，先后引进了全自动孵化器4台，孵化量100万只以上，雏鸡销往淄博、泰安、莱芜、泗水、宁阳等市县。2000年新泰花鸡存栏260万只，年产蛋2亿枚以上。

制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。 ( 曲靖)

旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。

花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，它是百姓寄托心愿的一种方式。

逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。

花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱、向往。五月端午或婴孩满月时，由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花，群众叫“曲莲”，上面捏塑着鱼、龙、莲花之类，鱼指五谷丰登，吉庆有余；龙指时运享通，青云直上；莲指幸福花开，喜气迎门。

所有花馍的内容都象徽着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。

南瓜花酿

制作方法：

1、取南瓜花一把，去掉里面的花蕊，剥掉花柄带毛的表皮，洗净（注意：花朵应保持完好无损）；

2、制馅，花酿的馅料和做豆腐圆的馅料做一样，即：肥瘦相间的猪肉、韭菜、花生米剁碎，加适量的盐、鸡精、豆腐乳一块。但我妈做花酿馅料的方法是加一块水豆腐泮馅，这样做出的花酿才好吃。

3、将馅料灌入花朵中，注意：馅料不要灌得太满，以免煮的时候花朵破裂。馅料灌好后将花瓣收拢，用一根剥净的花柄插入收拢花瓣的顶端，后或蒸或煮。

开化杜仲茶为地理标志保护产品。开化杜仲茶是浙江省开化县的著名。开化杜仲茶是采用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶。其色泽圆润，茶感醇香，同时有效的保留了杜仲树叶各种营养、功效成分，对人体具有多种保健作用。

开化杜仲茶产地，位于浙江省西部山区、国家生态示范区、钱塘江源头 开化杜仲茶生产基地

.的崇山峻岭，常年云雾缭绕，方圆十余里了无人烟，是国家二级保护植物杜仲的天然生长地、也是浙江省无公害基地、浙江省森林食品基地所在。由进出口农业龙头企业——浙江省开化县杜仲茶研究所研制生产的“杜康”牌开化杜仲茶，便是采此地优质纯鲜杜仲树嫩芽精制而成，风味独特、口感特好；且无任何污染，其氨基酸，维生素等人体必须的微量元素较同类产品高出数倍以上，是一种纯天然的绿色保健珍品。.

生产情况

21世纪初，在开化县0的鼓励和扶持下，杜康茶业公司建立了数千亩十几年树龄的杜仲林基地，其中900亩是经国家认证的有机杜仲林，其龙头带动作用在逐步增强。开化杜仲茶业于2004年开始出口，国外市场是该产品的销售渠道。2006年总产量不过1万公斤，但外销产值已逾200万元。2007年，仅日本、韩国来的订单已超过1万公斤。.

品质特点

开化杜仲茶是浙江省开化县杜仲茶研究所依托其雄厚的杜仲茶科研力量及当地杜仲资源优势，用传统的制茶工艺结合现代茶叶加工技术，生产的的。开化杜仲茶是唯一绿茶型纯杜仲有机茶，其色泽圆润，茶感醇香，同时有效的保留了杜仲树叶各种营养、功效成分，对人体具有多种保健作用；且价廉物美，每天消费仅几毛钱；实为馈赠亲友，家庭必备的上等保健佳品。荣获食品界国家最高权威证书：“中国有机产品”、“国家权威检测、质量合格产品”等证书，是“国家3.15重点保护品牌”、“国家消费者信得过知名畅销品牌”；通过了“国家原产地理标志注册”省级专家组认证；产品热销国内外市场。.

产品认证

2003年通过国家无公害农产品认证，2004年获浙江绿色农产品称号，2005年经国家有机产品认证中心确认为中国有机产品，并得到欧洲贸易效率委员会“ETEC”（欧洲中国产品采购）的确认，产品远销欧盟。该产品于2006年批量出口日本。日方对该产品进行了116项理化指标的化验，其优良品质得到进一步肯定，产品销售一路看好，出现了供不应求的局面。.

开化杜仲茶地理标志产品保护范围以浙江省开化县《关于界定“杜康牌”开化杜仲茶原产地标记地理范围的函》（开政函［2005］6号）提出的范围为准，为浙江省开化县现辖行政区域。

油麻花

面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水7.5升。

制作方法：

1、在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2、用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3、用取3.5公斤面粉，用550-650克热油烫成酥面备用。

4、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5、用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6、将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7、将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5：3：1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

8、将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，麻花呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

闽北花猪为农产品地理标志产品。闽北花猪

闽北花猪是福建山区的地方猪种。闽北花猪被毛细、稀、短，头中等大小，额有深浅、形状不一的皱纹，耳前倾下垂，颈短厚，背腰宽，背多凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜。毛色为黑白斑块相间，分布不很一致，有的除四肢、腹下部及尾端为白色外，其余均为黑色；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色；有的肩部有宽窄不一、两侧相连或不连接的白色环带，俗称“花背甲”。

肉类产品

地域范围

“闽北花猪”农产品地理标志地域保护范围包括顺昌县辖区内的所有12个乡（镇、街道）129个行政村，地理坐标: 东经117°29′-118°14′，北纬26°38′-27°121′，东北与建阳、建瓯相邻，东南与南平相依，南与沙县接壤，北与邵武交界，西与将乐毗邻。总保护面积1985平方千米，年养殖规模为5万头，2014年实际年养殖量1.04万头，年量1365吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：闽北花猪头中等大小，额有深浅、形状不一的皱纹，耳厚前倾下垂，颈短厚、背凹陷、腹大下垂，0多为5-6对；毛色呈现额白、尾白、四肢白“六白”共同特征，类型有乌云盖雪、花背甲、黑白花三种。肌肉色泽玫瑰红，肉质鲜嫩、味道鲜美。2、内在品质指标：闽北花猪肉色2.5—3.5分、大理石纹2.5—3.5分、嫩度18.34—28.57N、肌纤维长径34.69—49.83μm。3、产品质量安全规定：闽北花猪产品质量应符合无公害农产品相关标准。

襄阳杜仲为地理标志保护产品。杜仲又叫胶木，是名贵的滋补药材，全身都是宝。杜仲在襄阳的种植已有两千多年历史，仅目前南、保、谷等地种植的面积，就达到62万亩。

襄阳杜仲

湖北省襄阳市保康县、南漳县、谷城县共3个县现辖行政区域

《襄阳市人民政府关于拟界定襄阳杜仲地理标志产品保护范围的函》，襄阳政函〔2012〕76号

湖北老龙洞杜仲开发有限公司企业标准：Q/NLCH.J0001A-2012《襄阳杜仲》

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信息来源：南昌县人民政府网