去揭阳带什么特产好呢 广东揭阳特产可以带走的

西陇灯笼

西陇村民从明朝初年开始制作灯笼，以后几乎家家户户，男女老少都熟悉这门技艺。灯笼的规格和款式多样，技艺独特，制作精美，产量多，有“日出千灯”之誉。产品销潮汕、兴梅、海陆丰，以至泰国、马来西亚等地。

西陇灯笼用细竹篾编制而成，在选竹上颇有考究，一般竹不能用，只有观音竹才能编制。编制灯笼工序复杂，先要取好各种规格，磨去青皮，削去咀口，使其滑润，然后定片、切片。定片切片要准确，竹片厚薄一样，切出的竹片在去掉内膜后，便是切篾条这道硬功夫了。每片竹片都要削成小如火柴枝，薄如纸片的16条均等篾条，功夫最好的每次可削两片竹片，用嘴咬出32条均等的篾条。篾条准备好后便进入编制了，编制灯笼头和收灯笼脚难度较大，技术性较高；而编灯笼身因事先有各种形状规格的木制模具可依样编成，故孩童也能学编。灯笼胚编出来后，接着便是糊丝纸、书写字画、上桐油了。

西陇灯笼规格形式多样，琳琅满目，多彩多姿。技艺娴熟的村民能闭目随意编制出各式灯笼。其规格最大的直径60厘米，最小的如小灯泡，可供小孩秋天放风筝时系在风筝尾巴上。傍晚风筝上天，点点红光，煞是好看。灯笼形状千姿百态，有方形、柱形、圆形、柿饼形、蜂箱形、圆桶形、葫芦形、橄榄形、花瓶形等等，加1画匠在灯笼壁上配上喜庆红字，画上龙、虎、马、牡丹花等各种图案，并在灯笼底部固定装置的凹木里点上烛火（今有的装上电灯泡），俗谓“灯笼肚内亮”，烛光透过丝纸层，玲珑剔透，红光莹莹。灯笼，旧时用于夜里走路照明。农村逢年过节，门前吊上灯笼，平添节日喜庆气氛。晚上小孩手执一支小灯笼，游街串巷，互相观赏，十分热闹。（作者：王史风时间：1988年12月）

即萝卜干，晒干的萝卜。

与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

产品特点：咸香脆口，消食开胃

食用方法：

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

现在，潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。

“狮头”油甘

油甘学名余甘，揭阳各地均有产，普宁为主产区。狮头油甘是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。汕甘可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘，回味无穷。

揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。

俗话说得好：髙山出好茶。五房地处潮揭丰三县交界，群山俊岭，林木葱葱，云雾缭绕，雨水充沛，空气清新，鸟语花香，迷人心肺，环乡几十里绝无污染源。如今五房村的种植丶加工都已经达到有机茶的水平。五房茶最好的应该是<世坑顶鸟嘴啄>的茶，此茶浓厚丶悠香入肺丶甘醇润喉丶饮过齿颌留香，回味无穷，提神醒脑.若君有缘，饮过方知其韵味也。

2011年，在广州举行的广东省第九届名优茶质量竞赛中，由揭东县新亨镇五房村北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，分别荣获金奖和银奖。这将进一步打响了“五房绿茶”的品牌，有力地促进揭阳名优茶的发展。

北山茶园由揭阳市北山茶业有限公司创办，茶园位于揭东县新亨镇五房村小北山，是揭阳市名产“五房绿茶”的原产地，占地面积1.2万多亩，茶叶种植面积3000多亩。小北山最高峰鸡公基石山海拔1065米，环峰连绵，云雾缭绕，气候温和。该茶园则选在海拔500至900米处，此处土壤肥沃，富含多种有益的微量元素，极宜茶树生长。据了解，五房村一带所产的绿茶久负盛名，不但味道好，而且具有溶脂、帮助消化的作用，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国政府曾专门提出“五房绿茶”出口供应，足见其影响之大。据北山茶园负责人杨廷凯介绍，当初之所以选择来五房种植茶叶，除了是因为自己喜爱喝茶从而对种茶产生兴趣外，同时也是基于看中这里良好的生态环境和看好茶叶行业的发展前景。

小北山优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件，为北山茶园生产高品质天然绿色食品提供了强有力的保障。因此，茶园从一开始就定位于种植高档茶品种，并坚持走原生态种植、培植、生产有机茶的道路。为此，该茶园经常聘请茶叶专家伍锡岳、陈少平等莅临指导，虚心听取专家的意见和建议。同时积极引进优良品种，严格按照有关规定进行生产管理，确保产品“安全、卫生、健康、优质”，符合国家标准。目前，该茶园已顺利通过杭州中农质量认证中心(原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心)的有机茶认证。园区种植的品种主要有“米翠绿”、“凤凰单枞”、“大红袍”、“铁观音”等。所生产的绿茶以“五房绿茶”原生地“米翠绿”为原料，采用传统加工方法经科学改进精制而成。产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡，既保持传统潮汕火仔茶的特点，又有绿茶的神韵。由于绿色环保，茶叶品质好、档次高，北山绿茶赢得了众多客户的称赞，产品远销北京、大连、广州、深圳等国内各大城市和周边地区，每年的春茶价格达500多元/斤，夏茶价格300多元/斤，往往还供不应求。

广东省是全国最大的茶叶消费省份，人均茶叶消费量居全国之首，同时也是全国重要的茶叶生产大省和出口大省，目前广东省茶叶产量位居全国第8位，年产茶叶5万多吨。广东省名优茶质量竞赛，是省内具有较高权威性和影响力的全省性名优茶质量竞赛活动。从1992年开始，竞赛活动每2年举办一届，对广东省实施名优茶开发和名优茶战略推进茶产业升级，促进茶产业向规范化、产业化、品牌化发展，提高生产经营效益，增加茶农收入，促进经济发展，起到了积极的推动作用。今年的竞赛活动由广东省茶叶学会、广东省茶叶行业协会主办，参评茶样来自全省20多个产茶市县，北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，一举夺得金奖和银奖，凸显了“五房绿茶”在全省名优茶中的实力。

橄榄也称青榄，是普宁大宗传统果类之一。栽培历史悠久，全市遍布，主产区有里湖、梅塘、洪阳、广太、石牌、高埔、船埔等地。最高株产是云落红饶一株长于河唇的，年收获1250公斤。全市种植面积3千多公顷，总产量4000吨，居全国第一位。青榄可鲜食，有消痰止咳、去喉热和助消化的药效。新春佳节，居民用青榄摆于桌上招待客人，称"槟榔"。青榄鲜果适宜保鲜贮藏和运输，只要保藏得法，翌年四、五月还有鲜果供应。青榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品。

(揭阳普宁)

地都青屿蟹，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。

青屿蟹有二类，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“红膏”）积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实。

青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。

地都镇是揭东县农业大镇之一。地处揭阳、潮州、汕头三市交界处，镇域101平方公里，人口9.7万，有23个行政村，1个居委会。北倚桑浦山，南临榕江水，地理、区位优势独特。

该镇在榕江出海口和沿江有20000亩海滩和低洼地，榕江出海口有18平方公里咸淡两兼的海水，给养殖地都青屿蟹提供得天独厚的自然条件，几十年来，地都青屿蟹年复一年不断发展，至2001年，地都青屿蟹养殖已达2500亩。两年多来，地都镇大力发展高效农业，大做海养这篇文章，高投入建设海养基地，不断扩大地都青屿蟹养殖面积。至目前，该镇青屿蟹养殖面积已达5400亩。

地都青屿蟹因其特有质量和品味闻名粤东，饮誉海内外。今天的地都镇正瞄准这一名优品牌，加大发展后劲，向养殖万亩青屿蟹目标冲剌。打造名牌，发展经济，已成为地都镇的发展战略。

揭阳酱油，在潮汕是出名的调味佳品。它以工艺精湛、质量超群的风味独特而著称。

揭阳县的酱油生产有悠久的历史，三十年代，县城榕城镇有二十多家酱油作坊，其中要算“杨财合”一家最为闻名。因其生产的酱油鲜甜浓香，久藏不腐，特别是杨财合酱油精，更是誉贯潮汕，畅销东南亚各国的名牌货。它除精选优质大豆作原料外，还要经过十六道工序的严密操作过程才能制成。“杨财合”这个商号，最先是榕城商人杨丰经营的。在他去世后，“杨财合”商号一分为三，他的三个儿子各立“炉灶”，三家叫法不同，但都离不开“财合”二字，生产工艺也都继承其父衣钵，故酱油风味保持不变。解放后，榕城原二十余家酱油作坊合并组成揭阳酱油厂。饶有风趣的是，合并后很久一段时间，原座落在榕城韩祠路的“杨财合老铺”，已改为韩祠路酱油门市，同其它酱油门市一样，出售的都是同家酱油厂统一生产的酱油，可是，前来这个门市购买酱油的人比别的门市都多。现在揭阳酱油厂生产的酱油，仍然保持着揭阳酱油原来的独特风味，酱油产品有大众油、二级油、加料油、鲜味油、优等油、老抽、豉油精七种，深受广大消费者所喜爱。

乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。

相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果。

普宁抽纱，是潮汕抽纱的名产地之一，素以工艺精巧，图案新颖，品种多样，规格齐全而著称，早在清末民国初便驰名海外，迄今已有近百年生产历史。

普宁抽纱起初是揭阳、潮阳县的边邻乡传入本县洪阳、南溪、广太一带乡村的。1930年初，普宁始有经营抽纱业的商号。1934年至1941年，潮汕抽纱进入全盛时期，普宁加工投放区也由原洪阳、南溪、广太扩大到赤冈、大坝一带，本县抽纱二、三、四盘商有成美、源泰、桂源、光记、和源、灿华、惠记、存记、集德成、德记等十多家，从业抽纱女工近2万人。生产厘、辫、人字辫、楼梯辫、杜龟、硬挽郎、含纱郎等工艺手巾品。

1956年，普宁抽纱业把集德成、成美、德记、明合四家私营商户纳入国营经济，抽纱业便得到稳步发展。

普宁抽纱在其发展过程中，不断培训女工，涌现出一大批心灵手巧的抽纱能手，品种不断创新，工艺日益精湛。主要工艺品种有：手绣品、手编织品、机绣品三大类。产品主要有台布、手巾、枕袋、被垫套、盘垫、杂件、服装等90多种。手巾是历史传统产品，过去只能生产轻工低档手巾，现能够生产法丝、竹丝等高档手巾。一条13ⅹ13英寸法丝手巾，按照精心设计的图案，巧妙地运用各种针法，制作花窗、草鞋挶、帆目、辫仔、对丝（厘）、硬挽郎、垫绣、半畔梅、蟹搓梅、关刀叶、通叶、橄榄叶等各项工艺，组成一幅精细的“满江图案”，工艺高超为前所未有。

台布是60年代初新发展的抽纱产品，经不断创新，主要产品有：棉布拼方垫绣台布、通花台布、华美花边台布、棉布签墘厘绣台布、棉布对丝平绣台布、棉布机绞墘绣台布、棉麻垫绣台布、棉麻刁绣台布、棉布平绣镶通花台布、棉布平绣镶华美边台布、棉布机锈镶华美花台布等30多种，特别是1980年试制成功的“华美花边”新产品，深受外商好评。近年来，华美花边产品在国际市场特别畅销，成为供不应求的热销产品。为解决供求矛盾，本县增设华美花边厂，逐步解决配套以适应国际市场需求。

机绣是1980年发展的新工艺，至1988年，本县先后被汕头市抽纱公司批准为机绣生产定点企业有：流沙机绣厂（流沙镇办企业，县首家机绣厂）、普宁县抽纱公司附属机绣厂（设洪阳）、流沙镇城北机绣厂（设马栅村，属个体企业）、普宁县抽纱公司机绣厂（县城）等四家厂，厂内工人977人，主要设备有近千台多功能电动车和缝衣车。1988年全县机绣品出口达1500多万元。

普宁抽纱经不断创新，品种增多，规格齐全，工艺日精，深受各国人民的喜爱和赞赏。1985年和1986年，本县分别有广太镇山前村抽纱女工李少云赴瑞士、赤冈镇赤冈山村抽纱女工李纯玉赴日本作抽纱手巾技艺表演。普宁抽纱产品远销日本、美国、加拿大、意大利、西班牙、比利时、澳大利亚、香港、澳门等近100个国家和地区。

自1956年至1987年，普宁抽纱供货出口总额22893万元，平均每年出口额715万元，最低年份出口41万元，最高1987年出口3133万元，为国家创汇764万美元，成为本县外贸出口的拳头产品。为适应抽纱生产发展，全县建立25个镇（场）抽纱厂、机绣厂，村设立抽纱放工场（组）522个，机绣加工点85个，从事抽纱生产女工达7万多人，其中机绣女工6940人，抽纱已遍布全县各地。

1984年，普宁县抽纱公司经国家经委、对外经济贸易部、轻工业部联合审查合格，发给生产许可证，成为生产出口抽纱的定点专业企业，主管全县抽纱出口商品的生产和管理。1986年，广东省对外经济贸易委员会授予普宁县抽纱公司为“积极提供出口货源，年创汇100万美元以上的广东省出口生产体系基地企业”。（作者：林生瑶方思良占明强时间：1988年12月）

菜 名： 什锦乌石参
主 料： 发好乌石参500克，鸡丁75克，肫丁75克，蟹肉75克，鲜菇丁75克，鲜莲50克，笋花丁50克，干贝25克，火腿丁20克，绍酒20克，生姜2条，排骨200克，酱油15克，精盐5克，味精7.5克，上汤1250克，火腿皮15克，胡椒粉少许，湿生粉15克。

做 法

1、先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1厘米，刀切深度约为乌石参厚度的一半。
2、用镬下清水750克（1斤半），加入绍酒15克（3钱）、酱油10克（2钱）、生姜1片、生葱1条同海参同滚3分钟，捞起海参用碗盛起，镬里的姜、葱水倒去不用，另放清水、排骨和火腿皮一起滚熟捞起，过清水洗干净，放落海参上面，再加入生姜1片、生葱1条、味精2.5克（5分）、绍酒5克（1钱）、精盐1克（2分）、上汤200克（4两），然后放进蒸笼蒸约1小时，至海参够身为止。干贝洗干净用小碗盛起加入上汤50克（1两），放入蒸笼蒸20分钟取出候用。
3、用镬下沸水，把鸡丁、肫丁下湿生粉拌匀投入滚水，然后把鲜菇、鲜莲、笋花丁、火腿丁、蟹肉等一起泡熟倒落笊篱，海参从蒸笼取出，捡去姜、葱、排骨、火腿皮等倒出碗内的原海参汤不用，把干贝及泡好的什锦丁料倒入海参肚里，然后用大汤碗或大汤窝，把海参碗翻转落大汤碗。
4、用干净镬下上汤1000克（2斤），加入味精5克（1钱）、精盐4克（8分）、酱油5克（1钱）。汤稍滚去净汤泡沫，下少量胡椒粉，调味完毕，取起海参的扣碗，见整块海参朝上后把上汤淋入海参即成。
特 点： 汤清味鲜，乌石参嫩滑，是夏天高级汤菜之一。