一、老怡保白咖啡。它是以马来西亚所产优质Liberica咖啡豆为主,辅之以进口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特级脱脂奶精、天然蔗糖等原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工,大量去除咖啡因并避免了高温碳烤方式所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低;同时又保留了咖啡原有的色泽、香味以及多种对人体有益的营养成份,不加入任何添加剂来加强味道。冲溶后呈现奶金黄色,口味醇正、香浓适口,故名为白咖啡。在白咖啡众多品牌中,“老怡保”牌白咖啡为其中的优秀代表,并因其香浓醇厚的口感在广大消费者中深受好评。
二、马六甲老街白咖啡。马来西亚马六甲老街白咖啡拼音:ma liu jia lao jie bai ka fei,全名为:马来西亚五星土产有限公司,主打产品马六甲老街速溶三合一白咖啡选用最上乘的哥伦比亚咖啡豆烘烤,配以糖及无脂奶粉泡酿而成。名为“白”咖啡,其实只是比普通的咖啡颜色潜一点。虽然是速溶咖啡,但一点也不失咖啡的香醇,融水之后便问到醉人的香味。入口的感觉更是让人不舍得咽下去,奶香与微苦恰到好处,绸绸的、滑滑的,让人如痴如醉。
三、义香白咖啡。成立于1856年,从福建南渡马来西亚,是亚洲著名的老字号、马来西亚的活古迹,其产品深受马来西亚几代人的欢迎和信赖,马来西亚消费可信赖的老字号品牌,而义香白咖啡,被马来西亚消费者喻为“信赖饮品”,究竟义香白咖啡与其他的白咖啡有什么区别,为什么这么受欢迎呢?1.从白咖啡制作的制度上,在生产或质量管理方面都严格遵守ISO22000:2005(食品安全管理体制的国际标准认证)与HACCP(危害分析与关键点控制)的国际标准。2.才材料的选择上:都是采用原装进口巴西精选咖啡。3.历史文化氛围上:健康、时尚、环保。
天地阴阳,雌雄乾坤,调和得宜,本是和乐。但自古以来,尊荣如英雄豪杰,莫不以在佳人面前展现雄风为傲。狂则为此大动干戈、兵戎相见;亦或寻遍宫阖妙方、以得后宫百丽倾倒。
平凡如市井百姓,为求夫妻床第合谐,天地万物、皆尽食补,但求一家之主自尊与地位屹立不摇。正是谓江山虽如此多娇,却道无数英雄总为伊人尽折腰啊!
古代人如此深信阳威惟壮,边论今日,都市人忙碌奔波,现代男性无论在世界何地,更是将其观念奉为圭臬、此无例外。中国人以食为天,人参、鹿茸、犀牛角,虎鞭、鳖血、配蛇汤,无一幸免;洋人更是发挥研究精神,养生科技日新月异、威而钢的问世,对许多极欲回复男性雄风而言,这一阵蓝色及时雨,真是滋润了这些世界各地的男性心中枯旱已久的自尊荒田。
但令人好奇的是,除了科技的威力、以及天上飞的地上爬的飞禽走兽之外,是否有其他具有相同或更具效果的药物或植物呢?
传闻中或是经过临床实验的答案告诉我们,在世界各地,的确有许多草药或偏方,都是让男人重拾雄壮威武的秘器。特别值得一提的是马来西亚,根据调查显示,风靡全球的威而钢,在两千多万人口的马来西亚,竟然是没有市场的!马来西亚大学健康研究发展组心理学家刘华云教授,在“男性老化及性保健”研究报告中说,马大医药中心及阳痿咨询理事会向66名男子(45岁至70岁)的调查反映,威而钢在大马各族男人心目中微不足道,0病患都是自寻传统医师和服用草药等治疗方法。
刘华云说,大马男士对威而钢的认识是一种壮阳药,并担心服用后会有心脏病、暴力、攻击性等副作用。因此一般受到性功能障碍所困扰的大马男性,仍向传统医疗求助。尤其是以近年来,广被当地华文报纸热烈报导、并有多所研究机构、及国际学者争相讨论马来西亚国产强身补健的传统草药--东革阿里,最受该国男性青睐!根据报导以及资料显示,这种被称誉为马来西亚人参的植物,不但具有防虐、防毒、防高血压的功效;更可以改善身心、增强愈合系统。最重要的是,他的壮阳效果更是惊人,据说其疗效比人参强五倍!大马男性莫不趋之若鹜、争相采购。能被如此绘声绘影、仿若男性仙丹的东革阿里,藏在他神奇功能的面纱下,到底是否真如其传闻般神功盖世?就让我们来一窥这个回春圣品的真面目吧!
东革阿里的植物学名为(Eurycoma Longifolia Jack),在马来西亚名称则叫做(Tonqkat Ali)(意即阿里的拐杖),越南名称则是(Cay Ba Binh)(意即能治百病的草),生长范围遍及印支半岛、马来半岛、印尼的深山野岭之间。在过去当地居民用它作为治疗一些疾病如皮肤搔痒、消化不良、驱虫、腰骨酸软、疟疾…等等。19世纪时,抵抗英国殖民统治的马来西亚人民,在沼泽瘴气的山林间,躲避英军追捕及迂回抵抗的时候,就是把这种被称为东革阿里的植物,作为医疗之用。当年的马来西亚抗英英雄末基劳(Mat Kilau)卒末时,享年124岁,据说也是拜此圣药之效所赐,莫不令人啧啧称奇。
近年来,马来西亚多家大专研究单位以及药草研究中心,经过10年的研究分析发现,东革阿里对滋补强身、尤其是增强男性的荷尔蒙ANDROGEN方面,在动物与人类-的反覆临床实验,都已获得证实。研究显示,东革阿里包括许多植物化学药物,能增进睪酮的产量,这是男性性功能所需的荷尔蒙,也是生殖器官和脑部发育所需的激素,根据1999年5月30日海峡时报星期刊的报导,马来亚大学得左哈里莫哈默沙阿博士指出,喂食东革阿里萃取液后的雄鼠,性行为活跃,和雌鼠0的次数更频繁;并且比起没有喂食萃取液的雄鼠,前者的精子数目和精子活力都比后者更多更强。
该国的马大、理大、农大、国大以及大马森林研究学院,采用现代科学的医药检验程序,对东革阿里的疗效,包括民间长期使用它且未经临床验证的部分,进行个别研究;并将其报告汇集呈交给政府设立的一个传统药物理事会、以探讨开发本地药草工业的可能性,这也是首项被鉴定具有医药疗效的本地药草。不仅如此,根据报导,东革阿里经过中国湖南医药工业研究所3个多月的化验分析后表示,东革阿里已证实为一种具发展功能的南方药物,并证实其有效成分高达7%。
无庸置疑的,在诸多研究及报导的验证下,东革阿里应该是传闻中的具有神奇功效?一位当地的研究者发现,这种药草根对老鼠会产生作用,但是却没有研究证据显示它会提升人类的-。该国林业局局长Zul Mukhshar表示:“我不确定这种草药是否有效,或者纯粹只是人们的想像。不过,它尝起来的味道倒是很好。”虽然如此,由于东革阿里的盛名已经深入民间,不仅男性喜爱,甚至妇女也同样用来滋补养身,因此市面价钱也跟着水涨船高脑筋动得快的马来商人甚至大量砍采,运用在健康食品,甚至饮料之中马来西亚有愈来愈多的罐装饮料,宣称含有这种药根的成份,就连路边的茶摊上,都可见到贩卖东革阿里茶的招牌。
吉隆坡当地一种壮阳植物的采收者被警告说,如果他们继续采集这种植物,可能使马来西亚这种植物的供给完全断绝。林业局局长Zul Mukhshar Mohamed Shnari在一项电话访问中表示:“我正在设法让他们知道,如果这种情形没有受到控制,他们会发现这项资源将慢慢耗尽。我也在设法鼓励他们自己栽种所需的这种植物。”他表示,林业局将在马来西亚盛产东革阿里的地方,划定保护区来保护这种植物。Zul Mukhshar补充说道,他们也考虑开始执行证照制度。
如此看来,称东革阿里为马来西亚国宝药草,也着实是实至名归了。除了 神奇的功能以外,关于东革阿里有趣的传说也是不少;根据当地采集草药的原住民表示,采此药有一种风俗,就是在拔采之前,必须先静身一星期,然后向山神祈祷、以得到允许才可以采取。采取后还不能马上带下山,必须先搁置在附近的矮树枝上、过几日后再上山查看,若见东革阿里已从树枝上掉落,才可以带回。另外,东革阿里还可以分成口服及外用2种,外用的可以搭配其他草药制成药油,用来按摩与促进血液循环;至于口服的,当然是男性梦寐以求的壮阳圣药啰!行家指出,真货枝少味苦,把树皮含在嘴里,会有一丝丝的苦味,但味道并不浓;看来,男性为了追求威武雄风,还真得眼观四方、耳探八方,才不会过与不急呢。总之,不论是专家临床实验也好、坊间言之凿凿也罢,男人的价值除了在房第之间的虎虎生风,也应该同时展现在与伴侣互重互谅的相处之道上,至于进补是有病治病、无病强身的观念,倒是应该跟着时代的进步需要调整,平时注意饮食、生活与运动,才是不二法门。
普洱栽培咖啡已有一百多年的历史,1988年开始产业化、规模化种植。“十一五”以来,普洱市委、市政府牢固树立“生态立市、绿色发展”理念,始终把发展特色生物产业和文化旅游养生产业作为普洱参与未来全球竞争的主攻方向,紧紧围绕打造“中国咖啡之都”战略目标,把咖啡产业作为优势骨干产业来抓,咖啡产业呈现出了快速发展的势头,普洱咖啡的国际品牌地位得到进一步提升,普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。
2011年全市咖啡种植面积达43.9万亩,投产面积19万亩,咖啡产量2.8万吨,咖啡产值8.5亿元。2012年投产27万亩,实现咖啡产量3.65万吨,产值9亿元。今年上半年,出口创汇6362.56万美元。目前全市注册的咖啡企业70家,其中有出口资质的企业12家,脱壳加工厂42家;深加工厂4家;有专业合作社62个,有咖啡产业从业人员3万户,10万多人。
咖啡生长对自然条件要求较高,普洱市因特殊的地理、气候和生态环境,种植的小粒种咖啡(阿拉比卡种)品质优越,风味独特。自2004年起,普洱市质量技术监督局每年从全市咖啡产品中抽样送国家农业部食品质量监督检验测试中心进行检测,历次送检BHC(六六六)、DDT等均未检出,卫生指标皆优于绿色食品标准;自2006年起,东莞雀巢有限公司每年从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测,日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。普洱咖啡优秀的内在品质,被国际咖啡组织(ICO)认定为一类产品;雀
巢咖啡公司推出的精品咖啡(Limited Edition),原料豆即为普洱咖啡; 2006年美国特种咖啡协会把普洱咖啡与哥伦比亚咖啡连续三年的杯品比较结果公布,普洱咖啡的综合评分88.75分,哥伦比亚咖啡综合评分85.88分;2012年1月星巴克首席杯品师Jeremy Wakeford再次为普洱咖啡打出了81.5分的高分。优越的品质使普洱咖啡产品无论在国内市场,还是在国际市场都具有独特的竞争优势。
“十二五”期间我市将继续以现代农业理念谋划咖啡产业发展,坚持走特色化、规模化、标准化、产业化、品牌化、国际化发展道路,做大、做强、做精咖啡产业,把普洱建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、贸易中心。把普洱打造成为“中国咖啡之都”、国家出口农产品(咖啡)质量安全示范区。力争到2016年,全市咖啡种植面积发展到100万亩,投产面积达到70万亩,年产咖啡豆10万吨,咖啡总产值达100亿元以上。
小粒咖啡普洱市栽培咖啡大约150年历史,由传教士引种在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。普洱市咖啡产业化发展始于1988年。由于规模化种植咖啡以来一直沿用思茅市地名,加之云南省地方标准DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒种咖啡综合标准》所用名称也是“思茅”,所以,普洱咖啡仍然使用“思茅小粒种咖啡”的原料品牌。20多年来,普洱市委、政府始终把发展咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业来抓,采用“公司+基地+农户+标准”的农业产业化经营模式,并与雀巢咖啡公司建立了良好的贸易伙伴关系,咖啡产业获得长足发展。
由于所处的地理位置和特殊的气候环境,普洱咖啡的品质一直为世界公认是比较好的咖啡,为世界著名咖啡公司所青睐。自2004年起,普洱市质量技术监督局从咖啡产业联合会抽样(全市30余家咖啡公司产品混合样)送国家农业部食品质量监督检验测试中心(成都)进行检测,历次送检BHC(六六六)、DDT均未检出,卫生指标皆优于绿色食品标准;自2006年起,雀巢公司从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测,日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。思茅小粒种咖啡优秀的内在品质,被国际咖啡组织(ICO)认定为一类产品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡(Limited Edition),其原料豆即为普洱优质的思茅小粒种咖啡。而日本的达依那姆综合投资株式会社(北京吉意欧咖啡有限公司)也在日本注册了思茅小粒种咖啡。
历史咖啡是普洱的优势骨干产业,市委、政府非常重视咖啡产业的发展,出台了《关于加快咖啡产业发展的意见》。几年来,普洱先后开展了生物多样性生态咖啡园建设,水滴灌溉亩增产30%咖啡试验,有机咖啡试验,品种比较试验,并提供一定的咖啡种,鲜果加工流程配套试验。实现咖啡平均亩产商品咖啡米125公斤,实现最高亩产鲜果2638公斤/亩(商品米400公斤)。先后有10多个国家的咖啡专家及客商上千人次到普洱参观、交流、学习。制作了一万份“思茅小粒种咖啡高产优质栽培规程图”。2003年率先在全国组建咖啡产业联合会,以“为会员服务、维护会员共同利益、发挥咖啡产业整体效益”为宗旨,坚持诚信自律,规范咖啡行业的生产技术、产品标准和市场营销行为。 未成熟咖啡豆
目前,普洱市的咖啡产业已基本步入规范化管理、规范化生产的时代:生产技术统一、产品质量一致,“思茅小粒种咖啡”这一地域品牌得到更进一步的提升。全市咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个,咖啡豆品牌9个:雀巢、桑莱特、北归、澜沧江、阿拉比卡、莱福山、曼1(翰德)、塞纳、乾润(昆明重工),深加工产品品牌3个(曼崖、北归、首品),咖啡馆(室)31个,出口企业9个,咖啡产业从业人员10余万人,涉及农户2万余户。其中:桑莱特咖啡脱壳精选加工厂已经拥有中国最大的咖啡初加工生产设备,年加工咖啡壳豆1.2万吨(每小时加工10吨),可以同时加工出8个级别的咖啡米,标准化的咖啡脱壳生产线一次完成脱壳、粒度分级、重力分级、抛光、色选、自动称量打包等流水作业,使咖啡一级品率达到80%以上。实现了中国咖啡初加工一次性与世界接轨。
地域范围
普洱咖啡产地位于云南省普洱市境内,涉及思茅区、宁洱县、墨江县、景谷县、景东县、镇沅县、江城县、澜沧县、孟连县、西盟县1区9县,共84个乡(镇)。地理坐标位为:北纬22°02″~24°50″,东经99°09″~102°19″之间,南北纵距208.5公里,东西横距中北部55公里、南部299公里,种植面积6.7万公顷,年产咖啡豆15万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征 茎为直生,茎上有节;每个节上有1对叶片,绿色;花为:白色,雌雄同花,盛花期一般在3月~4月;成熟鲜果为圆形红色(黄色)浆果,鲜果脱皮后一般多为2粒子,鲜果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆为浅蓝色或浅绿色。 2、内在品质指标 普洱咖啡色泽好、品质优,具有“香气浓郁持久、略带果酸味”的独特品质特征;酸味及浓稠度较好,有浓郁的咖啡味。其中,水分≤12.5%,灰分≤4.2%,水浸出物≥20.0%,咖啡因≤1.2%,总糖≥8.5%,蛋白质≥11.0%,粗脂肪≥5.0%,粗纤维≤35.0%,总酸≥0.5%。 3、质量安全规定 在生产加工过程中,所用投入肥料、农业等管理使用参照《种植业质量安全全程控制技术规范》、云南省地方标准《思茅小粒种咖啡综合标准》DB53/T154.1~10-2006 执行。
宁洱哈尼族彝族自治县的光、热、水、土等自然条件优越,生物生长能力强,特别是海拔1200米,坡度25o以下的地区是咖啡生长的最佳适宜区。
宁洱于1987年引进咖啡种苗试种并取得成功。1989年起,把边江、小黑江流域的普义、黎明、磨黑、德化等乡(镇)开始了规模化种植。到2012年年底,全县咖啡面积达到了10万余亩,其中投产8万余亩,成为普洱市的主要咖啡产地之一。
咖啡生产者面临的主要问题是努力保持质量稳定。该地的咖啡总的说来口味非常均衡清爽,还有一种独特的香味。
厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少,因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山,特别是昌查古山谷(ChanchamgoValley),安第斯山分成两列山脉,从南向北延伸,直抵厄瓜多尔中部。
意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
“Espresso”这个词出自意大利语“快速”,因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落,深红棕色的,奶油含量达到10%至30%。意大利咖啡的酿造可以用4个M来定义:Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是制作意大利咖啡的机器;Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握,煮出的意大利咖啡才是最棒的。 在制作咖啡的众多方法之中,或许只有意大利咖啡才可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求。这种制作体系是化学和物理学上的一个小奇迹,它让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。用这样的方法来煮咖啡,不仅能让咖啡释放出咖啡香中的可溶解物质,而且能分解其他不可溶物质,这些物质能增强咖啡的品质和香味。
喝意大利咖啡时,只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服,这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。
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