靖州苗族侗族自治县农业局
高山苗米
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合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主,食糯米饭,每位客人一份,并以树叶为底置于长桌的两边,每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后,在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。
这个长的有点像乌泡子,但是个子要比乌泡子要小。而且是长在地上的。这个山炕边比较多,枝有刺.味道甜中带酸。每年端午时节成熟。
这种野果子,我们山里人,叫它阳春子,又叫藤春。这野果子比较怪,秋天开花,初夏的时候成熟。一定要红的发亮,熟透了成暗红色的才是甜甜的、才好吃,抓一大把就往口里塞,嚼起来,直呼过瘾;未熟透的味道酸酸的、酸得让你眨眼睛。
沅陵山野上,又小又嫩的油茶树,一到春天,就会长出许多嫩叶,其中一些,似乎是叶子营养太过于丰富了,长得又肥又厚又大,形如狗子,山里人就干脆叫它狗舌子,又的地方又叫山茶皮,这种山茶皮或者为米黄色、或者白里透红,嫩嫩的,长得很好看,吃起来脆脆的、甜甜的、微微清凉感,味道也相当不错,农村的孩子放学后或星期天,都喜欢寻摘山上的这种免费美味。
道州红瓜子,籽粒饱满,颜色鲜红,味道香美,曾在广州交易会上多次展出,受到好评。用这种红瓜子招待客人,大为增色,是喜庆节日备用的佳品。
道州红瓜子产于道县,是一种用来生吃的瓜子,因其颜色鲜红而得名。据清代《道州志》记载,道州栽培红瓜子已有两百多年历史。
红瓜子是瓜子的种子,瓜子是西瓜种中的一种,个体小而籽粒多,红瓜子含有蛋白质、脂肪和多种维生素,具有利尿、助消化等功能。
道县常年种植红瓜子面积2万余亩,瓜总产量4万吨,瓜子总量1200吨。道县红瓜子瓤汗多味甜,是止渴解暑助消化之上品;瓜子呈扁圆形,色泽鲜红,曾在广州交易会上多次展出,受到好评。用这种红瓜子招待客人,大为增色,是喜庆节日备用的佳品。
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