地域范围
2003年2月12日,农业部正式发布《优势农产品区域布局规划(2003—2007年)》,将赣南列入赣南湘南桂北优势产业区,将成为我国重要的鲜食脐橙生产基地。
特定品质
赣南脐橙的起名有两个原因:一是赣南由于其得天独厚的土壤条件,生产的脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,可食率达74%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上,可溶液性固形物含量14%以上,最高可达16%,含糖10.5%-12%,含酸0.8-0.9%,固酸比15-17:1。
文化典故
与美国脐橙相比,可溶性固形物含量高1-2个百分点,与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1-3个百分点,由于品质优良,风味浓郁,富有香气,深受欢迎,无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。二是由于广大农民种植脐橙获得了较好的经济效益,找到了一条脱贫致富奔小康的好路子。此外,境外客商看好赣南脐橙,进一步带动了产业,为了便于销售,进入大市场,参与国际国内市场竞争,自发地将本地脐橙起名为“赣南脐橙”。
“和味牛杂萝卜”据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的,他将牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等5种味料的酱汁慢火烹煮,等牛杂煮熟而萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后,再剪开小块,用小竹签串着蘸辣椒酱吃,入口回味无穷。
石爆牛仔肉,做法是选购一些硬质鹅卵石,洗净后放到烘炉里高温烘烤,待石头达到需要的温度后,把石头放到瓦煲里,然后将准备好的牛肉片放到滚烫的石头上,快速搅拌,并把自制的酱汁倒入煲里,盖上煲盖10秒钟,就大功告成。这个菜的牛肉嫩滑可口,味道浓,肉片充分吸收了酱汁,吃到嘴里,满口都是香浓的酱汁和牛肉味。
何以想到用石头来煮菜?据说某餐厅老板在西餐厅见客人面前将牛肉片铺在手掌大的石头上烹制,当时觉得这种方法很特别。回国后,他一直想把这种西方的饮食文化带给每位食客,可惜,他多方努力都寻找不到这种石头,后来就改用硬质鹅卵石,在制作上稍作变化。
郑城镇是全国最大的金银花主产区,种植面积11万亩,年产干花600万公斤,有“中国金银花第一镇”称号。近几年始终把金银花产业作为全镇核心支柱产业来抓,坚持“团结、奉献、求实、创新,做大金银花产业,打造特色强镇”为目标。先后完成了农业部10万亩全国绿色食品原料基地、6千亩有机食品基地和“郑城金银花”地理标志认证,注册国家工商总局“平邑金银花”地理标志商标,建设国家药监总局1万亩GAP基地,被评为为临沂市十佳优质农产品、临沂市优质农产品示范基地和临沂市特色产业镇。在2010年度临沂市县域经济总结表彰大会上,郑城镇被市委市府授予“乡镇经济发社会展一等奖”,今年3月被市委市0授予优质农产品基地建设先进乡镇。今年还要完成“平邑金银花”山东省著名商标创建,通过“全国一乡一品示范镇”、“国家级生态镇”、“山东金银花生产基地”等验收。目前全镇注册公司56家、合作社32家,个体工商户1000家,其中达到GSP标准的17家,已认证9家,认证GMP企业1家,GAP基地一处,工业园区3处,去年完成税收1386万元,镇财政进一步壮大。为适应市场发展,于2009年,启动总占地400亩总投资2.18亿元的“中国金银花物流港”建设,目前一期工程已经竣工,吸引全国10多个省市120多家客商入驻物流港经营,正在启动电子交易平台、交易大厅和二期60套交易门面楼,该市场年交易量达1000万公斤,成交额达20亿多元。
地域范围
郑城金银花的地域保护范围为山东省平邑县郑城镇境内。地理坐标为地理坐标为东经117°36′12″~117°42′25″,北纬35°09′35″~35°13′23″,南北长12.9㎞、东西宽5.8㎞,主要涉及平邑县郑城镇1个乡镇,共计38个行政村。
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