近几年,漠西社区因地制宜,积极发展露地大葱,从一两村逐步发展为全乡特色产业。大葱品种也越来越多,现有中华巨葱、葱王、全兴、金麦等品牌,质量均达到了国家级大葱验收标准。据漠西大葱协会的一位人士介绍,漠西大葱有葱白长、无丝、细腻、不辣、口感好等特点,远销于西安、咸阳、杨凌、宝鸡等地。
蔬菜
陕西
乾县农业技术推广站
乾县漠西社区所辖夹道村、马桥村、安庄村、陈家庄村、冯家村、宇村、龙岩村、大桥村、四里坊村、南白村10个行政村。地理坐标为东经108°08′~108°15′,北纬34°28′~34°33′
洪泽县洪泽湖农产品协会
11186032
新鲜花生
碌堆以糯米粉加糖浆,做成团,中空,吹以气,表面沾些芝麻,油炸而成,形似禾碌(沙田柚)。新鲜时香、甜、软,十分可口。时间长后,中间的气跑了,变硬,可切碎,加酒槽、番薯、煲糖水食。
用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,蜜汁叉烧作馅。成品雀笼形,笑口,松软香甜。乃广东老牌名点,各地大小茶楼、酒家四时供应,故有“镇山宝”之称。
原料:叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。
做法:
①叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;面粉中加糖、温水、发酵粉,省二小时,至面团发起时,加香油、白糖。
②将面分成份,擀成中间厚、两边薄的皮,将叉烧肉块及葱姜末包成包子,上屉蒸15分钟即可。( 广州)
藏西羊毛是"青藏高原"顶级天然绿色产品.独特的地理环境,孕育于青藏高原无污染独特的生物体系.属"青海大白毛"的毛系,纤维细长,属纯天然蛋白质仟维,具有吸潮性强,回弹性好,保温性高,使用年限长的特点.经加工工艺处理.可保持原有的天然有机性能,达到洁白无味,.重量轻等特点。
眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
卖糕的老妈妈,常年就在古街的一隅忙碌着,不需太大的地方,不要太多的工具,也就是一只火炉,炉上一个盛满水的锅不停地冒着腾腾热气,锅盖上挖出三个圆洞,圆洞上放上三个用木片做成的高约5厘米大小如拳头底尖口圆的小圆甄。每天清早,那位头发花白满脸笑容的老0火炉子就生起了不灭的炉火,等锅里扑哧扑哧冒着不停的热气时,老0双手也就不停地忙活起来了。只见她熟练轻灵地将磨好的米面用勺子舀进小园甄,甄里的米面在热气的蒸腾下变得松软,还飘着淡淡的米香,随锅里的热气隐隐钻进你的心房。几分钟后,甄里的米糕熟了,老妈妈舀出一勺磨制好的拌有红砂糖,芝麻,花生面的配料,轻轻洒在糕面上,然后飞快地将一个小甄拿起,准确无误不差分毫倒扣在另一个小甄上,这样,一合米糕就完成了,再在火上蒸大概一分钟,等夹在其间的砂糖化到恰到好处之时,再将这样一合米糕从小甄里倒出放在盘子里,就可以品尝了。
这样的一合小米糕,是古城人最家常的早点,营养、甜而不腻,美容养颜,而最为别致也最惹人喜爱的,是春天才有的青豆小米糕,这个季节有青绿色的现采的蚕豆煮熟磨细合在米面里,那种让人眼睛舒服至极的清新的绿色的米面,甄出来的就是青豆小糕了。袅袅热气间,一合松松软软,自然淡雅的绿色的小米糕呈现在你眼前,中间夹着一层薄薄的暗红色的糖,如同一个精致的工艺品。不曾下口,淡淡的清香就飘进你的心里肺里,轻轻一口,满嘴生香,米的糯香,新鲜蚕豆的清香,还有红砂糖的淡香,在你的嘴里缓缓流淌轻轻萦绕。
一年四季,春去春来,街角的老妈妈,每日在古城的晨曦里,将炉火烧得旺旺的,不论刮风下雨,经年如一,向每一个古城的旧客和外来的新交,蒸出一合合散发热气,合着甜蜜的米糕,寓意甜甜蜜蜜,和和睦睦,节节高升。清晨,踩着古街磨平的青石板,穿过梦中尘封的圆拱门,静静徜徉于古朴清幽的小街,悠闲的步子轻轻停在老妈妈和蔼可亲的面容前,买一合热腾腾甜蜜蜜松软软的小米糕,一口下去,恰到好处的甜,恰到好处的软,一种温软润泽的快感顿时侵袭了你的味蕾钻进你的心底,可爱的小米糕,会在你的舌尖上跳一曲绵软温情的舞蹈。
独特的一合小米糕,如果你把她分开来吃,味道一定不如合在一起美妙,分开的小糕,中间的糖就不匀称了,甜蜜的感觉也远远不如合在一起的美味。我想,这也就是这种美食的一个寓意了吧,因了那层薄薄的糖,两块小米糕合二为一,因了那层糖,原本不算美味的小米糕有了别样的甜蜜韵味。就好像茫茫人海滚滚红尘里的两个人,既然寻到了,就不要在轻言放弃,既然合在一起了,就不要轻言分离,合在一起,生命才更加完满美丽。这种美好的寓意跟巍山传统厚重的文化积淀相得益彰,一合小米糕,就是一份和美甜蜜的祝愿。
据《中国树木分类学》记载:牙香树,别名女儿香,莞香(广东东莞)。常绿乔木、树皮暗灰色,易剥落。叶有大小两种、大者称大叶香,为长卵形;小叶称细叶香,为披针形,互生,两端尖,全叶长二寸许,青绿色。花白色。种子圆形、黑色。花期三月份至四月份,种子成熟期六月份。本种生长六、七年后伐其正干,后越五、六年,乃凿香头如马牙状,通称“牙香”。
据史书记载,木香(莞香又名白木香,土沉香)在唐朝已传入广东,宋朝普遍种植,因为主要集中于东莞地区,所以又名莞香。早在400多年前的明代,广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市,其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代,广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内,而且经加工后由人力挑到香港出售,并大量远销东南亚,据说香港因之而得名,可见“香港”之名源于莞香。
莞香树高8——15米,从香苗长到香树直径20厘米,高3.5米左右,要7~8年时间。第一次凿采木香,称“开香门”,每年农历12月是凿采木香的季节,是在活树上凿取。采凿的木香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“沉香”、“牙香”(又名女儿香)。凡初开香门的为“白木香”,是香中最低等;旧香口凿出来的香块叫“镰头香”,这种香较为广用,但木质花纹少无油质,价格比白木香高;“沉香”是来源于一些老香树的树头,有丰富的油质,把它大块大块地凿下来,再精心将无油质部分铲去,留下油质部分便为“沉香”,是国家医药部门收购的中药之一,有镇定安神止痛之功效。“牙香”凿自多年开采的老香树,富有油质,香农精心地凿成一条条马牙形,如手指大小,其价格比“镰头香”高几倍,是莞香中之精品。已凿取木香的莞香树仍继续生长,一般几年凿取一次。莞香在古时代已价格不菲,据《广东新语。香说》中云:当莞香盛时,岁售逾数万金。即使在今天,中等的“白木香”,常见的“镰头香”每公斤也需20多元。“沉香”“牙香”(女儿香)则价值更高了。莞香燃烧时无烟,气味清香,供清赏及祀神,有去潮避秽之功,受社会大众欢迎历几百年而不衰。
莞香历来是东莞的,大岭山、寮步等镇是主要产地,特别是大岭山镇明代以前已广泛种植,以鸡翅岭、龙岗,马蹄岗、金桔、大沙、梅林、百花洞一带较为知名。大沙、大朗、寮步、茶山等圩市为主要集散地,以寮步的香市最著名。莞香虽然有悠久和辉煌的历史,但在解放后的二、三十年,工业不发达的时代,莞香是生产香料的主要原料,由于滥砍滥伐,曾经满山披绿,作为一方的莞香树木寥寥无几,濒于绝迹。1980年后,市药材公司为培植药用“沉香”,又发动群众在鸡翅岭、龙岗等村重新培植莞香树。近十多年,东莞市十分重视保护莞香这稀有的地方特种植物,鼓励群众种植莞香树,2003年将莞香列入东莞市第一批古树名木予以保护——50株位于大岭山公园内的莞香树作为种群之一,供游人观赏。
值得一赞的是大岭山镇鸡翅岭村77岁高龄的老人汤焕洪,祖辈都种植莞香,十多岁就跟着父亲种植、开凿、售卖莞香,对莞香怀有特别的感情。几十年来勤耕不缀,十多年前又在其村后山坡辟荒垦地种植莞香树,现香树已高达5~6米、除被一些林业部门和有关单位移植,尚存近百棵,成为东莞目前较大的香林,他还精心育莞香苗提供给热心的单位和人士栽种,为重振莞香不遗余力。
值得一书的是东莞市植物园,为了挽救莞香,2001年在其建立的珍稀植物园内特设了一个莞香园,已成功育苗4000多株,并且对莞香进行了专题研究,将为推广莞香作出贡献。
值得一提的是2002年8月16日,我市10多名考上清华北大等大学的优秀学子,自发组织并邀请他们的老师和家长,一起来到松山湖科技产业园种植莞香树,每棵莞香树系上学子的名字,表达了青年一代关心家乡建设和感谢家乡培育的浓厚乡情。
值得一颂的是2002年11月东莞中学百年校庆,校友名人政要商贾云集校园,而最让前来恭贺母校百年寿辰的校友们惊喜的是:莞城区政府赠送的礼物――两株莞香树,如此厚礼,一时成为莞邑百姓的美谈
值得一喜的是:近几年,花几百元购买一株莞香幼苗作为赠送给亲朋好友的礼物,在东莞城乡已成为一种新时尚……
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