石城县土特产山茶油 江西赣州兴国农村正宗山茶油

茶油是我县传统食用油，全县各乡（镇）均产茶油，主要供食用和工业用。因其特有的低碘值不易变质，对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠，且不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病，其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，被誉为“东方橄榄油”。目前全县茶油面积23万亩，年产油茶5000吨。

信息来源：田林县人民政府网

赣花山茶油是江西省吉安市峡江县的。赣花山茶油其颜色浅黄，澄清透明，气味清香，品质优良，风味独特。具有很高的营养价值和保健作用。

山茶油是中国特有的食用油，又名山茶籽油、茶树油、茶油。是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。山茶油是世界最好的食用油之一，是联合国国际粮农组织和中国政府重点推广的健康型食用油，历来享有“油中之王”之美称，誉为“东方橄榄油”、“油黄金”。其颜色浅黄，澄清透明，气味清香，品质优良，风味独特。具有很高的营养价值和保健作用。由于油茶树对生长环境的特殊要求，山茶树主要分布在江西、湖南等少数地区，以江西生产的油茶籽品质为最优。油茶果生长期长，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然之养分、日月之精华，堪称“人间奇果”。

赣花压榨一级山茶油

1、赣花山茶油是稀有的木本植物油。长期生产在井冈山云雾丛林中，是纯天然绿色食品。

2、无农药及其它污染源侵蚀，因油味甚美自古以来就是油中珍品，从而被誉为“东方橄榄油”。

3、赣花山茶油采用独特的低温压榨工艺，营养结构合理，尤其适用于老人、孕妇及儿童食用。

4、成分:100%纯山茶油。

5、质量等级:压榨一级。

山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶油生长于山坡灌木丛中，整个生长过程不需要用化肥农药，因此，山茶油是纯天然的绿色食品，山茶油营养丰富，色清味绝，长期食用能有效地降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生。全县现拥有生产山茶油的小厂家十余家和大型龙头企业一家，年总产量

300吨。

常山山茶油为地理标志保护产品。常山山茶油为地理标志证明商标。常山山茶油生产已有二千多年历史，并长期作为历代皇朝贡品。山茶油系用山区野生植物山茶果提炼的植物油，经常食用能有效改善血清中的胆固醇含量，是高血压、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作为原料的化妆品具有润肤护发的功效。常山山茶油现有品牌“东茶”、“常发”、“山神”、“常禧”、“八面山”牌都已经通过国家地理标志产品认证。

常山是油茶的天然分布区，山茶油制作历史相当悠久，传说已有两千多年。1990年版《常山县志》根据芳村镇猷辂、寿源等地家谱记载，认定常山在宋末元初已大量栽种油茶，明代中叶油茶已广及山区、丘陵，民国期间全县各乡均种有油茶。

山茶油又名茶油、茶籽油，常山民间俗称“益寿油”。经传统物理工艺榨取的常山山茶油，以自然生态的油茶籽为原料，是真正的纯天然绿色食用油。山茶油是我国特有的传统食用植物油，其历史源远流长。公元前三世纪的《山海经》绪-载：员木，南方油食也。这“员木”即为油茶，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。山茶油缘何被常山百姓称为“益寿油”？民间有一个神话传说：相传很久以前，在芳村牛角口的溪中常有公母两蛇精兴风作浪，沿溪两岸的百姓深受其害。观音菩萨心生怜悯，设法降服了两蛇精，将它们变成为一棵雌雄同株的大树。这棵树常年花果不离，从开花到果实成熟历经秋、冬、春、夏、秋五季14个月，被称为“抱子怀胎树”。后来，神通广大的福建武夷山惜曌和尚，遵照观音菩萨修道行善的旨意，腾空飞翔来到芳村牛角口，抬头看见大盘山上有一棵神奇的大树，惊叹不已，便留在此地练功修道，并在大盘山、小盘山建造了两座庙宇。每年树上果子成熟时，惜曌和尚就叫寺僧把果子摘下，榨挤出油，用于点灯照明和长年食用，同时施舍一部分油给前来烧香拜佛的香客，人们吃了这种油，顿觉目明神旺。不久，民间盛传此油为菩萨所赐，具有延年益寿的功效，于是一传十、十传百，便称其为“益寿油”。

常山山茶油地理标志产品保护范围以浙江省常山县 《关于界定常山山茶油地理标志范围的报告》（常政[2005]5号）提出的范围为准，为浙江省常山县现辖行政区域。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90％以上，油酸达到80-83％，亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

大鄣山茶为地理标志保护产品。江西婺源绿茶历史上就远销欧美，建国后，又一直作为中国绿茶的“面子茶”出口海外。上世纪90年代初，绿茶外销萎缩，婺绿-退出国际市场。但近年“大鄣山茶”却迅速崛起，这是因为它充分利用了当地的生态资源优势，及时了解和迎合了当前国际国内发展有机食品、绿色食品、无公害食品的消费潮流。同样是婺源的茶业，其兴衰折射出人们观念的嬗变和生产方式的改革在产业发展中的重要性，其启示是深刻的。

江西婺源县是中国绿茶产地金三角上的明珠，而“大鄣山茶”则是婺源绿茶中的一颗明珠。

大鄣山坐落在婺源县北部，海拔1630米，纵横2100平方公里。这里，峰峦叠嶂，终年云遮雾罩，生态环境天然纯净。得天独厚的气候和土壤，造就了优秀的“婺绿”———大鄣山茶。1996年，经过中国绿色食品发展中心三年环境跟踪检测，“大鄣山茶”获得了A-绿色食品证书。之后，它直奔欧盟市场。短短几年的发展，在全国有机食品生产中，大鄣山茶的种植面积、产量、出口量和出口创汇额都占到了50％以上，奇迹般地坐上了龙头老大的位置。大鄣山茶先后荣获江西名牌、国家级新产品、中国食品业名牌、上海市十佳茶叶品牌、1999世界博览会金奖、江西省著名商标等称号。

大鄣山茶原产地认证范围为婺源大鄣山山脉及其周边近2100平方公里的高山茶区，区域内生态环境优越，为茶乡婺源产茶的金三角区。

大鄣山坐落在婺源县北部，海拔1630米。这里，峰峦叠嶂，终年云遮雾罩，生态环境天然纯净。古诗云：“蟠踞徽绕三百里，平分吴楚两源头。”这里群峰跌宕起伏，山势纵横巍峨，四季云遮雾罩，阳光温煦漫射，植被丰富，土壤肥沃，生态环境纯净天然，自古就是出名茶的灵秀之地，《山海经》称之为“三天子都”。如此优越的生态条件，使该地出产的茶叶，形成了“香高、汤碧、味厚、汁浓”的品质风格。得天独厚的气候和土壤，造就了最优秀品质的“婺绿”＿大鄣山茶。在全国有机食品生产中，大鄣山茶的种植面积、产量、出口量和出口创汇额都占到了50％以上，奇迹般地坐上了龙头老大的位置。

1997年金秋十月，在广州举行的中国绿色食品宣介会上，大鄣山茶展台吸引了众多外商惊喜的目光。不久，威伯公司相邀欧盟有机食品认证机构BCS的专家专程来到婺源，实地考察大鄣山茶的生长环境和加工管理。在洋专家一致的“OK！”声中，大鄣山茶顺利获得了BCS认证证书。这是一个得到140多个国家认可的认证机构。有了这份证书，大鄣山茶就有了走向世界的通行证。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。

武功茶油是取之于森林中的油茶树种子中，经现代科技提取，精制而成的高级营养保健性食用木本植物油，纯度高达99.9%，不饱和脂肪酸含量达99%以上，高于西方的橄榄油。

山茶油 山茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名Camellia-Oilfera Abel、英文名－OilteaCamellia，，四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。全国年产量仅为20万吨左右，极其珍贵。
山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达400－500年。它是我国特有的油料树种，仅分布于我国南方少数省县的部分高山地区。专家称之为“天赐中国” 、“油中之王”。

山茶树的花苞在每年4－5月份开始形成，10－11月份开花，与此同时，上年的茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有“抱子怀胎”的美誉。山茶果成熟周期长，从开花到果实成熟历经春、夏、秋、冬将近七季的云雾滋养，吸尽天然精华，确属人间奇珍。山茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——山茶油。

本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种 。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。,现在我们先从以下四方面入手,来鉴别安溪本山茶.

安溪本山茶是乌龙茶系列中闽南乌龙茶系其一的名茶，位列全国十大名茶，本山茶主要分布在西坪、龙涓、大坪、长坑四大茶区，遍及全县各个乡镇。

本山茶与铁观间“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。本山茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。

安溪本山茶的制造工艺要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

本山茶的成品茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁；汤色金黄明亮；开水一冲本山茶香韵浓 浓扑鼻，香气沉稳持久；本山茶的茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。

安溪本山茶因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。