吉林省长白朝鲜族自治县现辖行政区域
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长江三角洲白山羊生长发育快,1岁时体重可达成年羊的71%左右。秋季最肥时期,成年公羊可超过40千克,成年母羊可达30千克。
长江三角洲白山羊毛细、直有峰,富有弹性,是制笔的优良原料。白色汤褪毛含块率在20%以上者为笔料原料毛,其中不成块的散毛称为山羊浮毛。长江三角洲白山羊的含块率一般在60%左右,高的可达80%以上。一般平均每只公羊可产笔料原料毛320克,母羊245克。笔料原料毛经加工分类后,即成笔料成品毛。笔料毛的单根纤维分为毛峰、毛肩、毛身3个部分。笔料毛的品质主要根据毛峰的好坏及毛身的粗细、长短、色泽来决定,可分为3类21个品种。-、二类毛为低、中档毛,可用于制排笔、低档毛笔;三类毛为高档毛,供制造各种高档毛笔用,其中以“湖笔”最负盛名,是“文房四宝”中的名品。
笔料毛的产量和质量,与羊的性别、年龄、体重、阉割及屠宰季节、饲养管理条件等均有密切关系。三类毛的产量以5~8月龄、体重10~12.5千克的未阉割的公山羊为高。立冬至清明期间屠宰的为冬季货,质量较好,其毛峰细而挺直,毛块结实整齐,浮毛较少。立冬前的早秋货和清明后的晚春货质帚较次,毛峰粗短、卷缩,毛块松而不结实。
长江三角洲白山羊皮板足壮,有油性,皮质致密、柔韧。山羊板皮的质量好坏和气候有密切关系,一年中以晚秋和冬初所产的板皮质量最好,晚春和初夏的最差。
长江三角洲白山羊肉质细嫩,膻味小,脂肪分布均匀。煮熟肥而不腻,鲜美可口,为广大消费者所喜爱,很早就驰名于沪宁一带。羊肉有连皮与剥皮之分,连皮羊肉的屑宰率一般在40%以上。
长江三角洲白山羊是早熟品种,性成熟期为3~5月龄。初配期,母羊6~7月龄,公羊8~10月龄。母羊发情周期平均为17天,持续期2~3天。母羊终年能发情,妊娠期平均为143天,产羔率为230%。多数母羊2年繁殖3胎,部分母羊1年可产2胎。
长江三角洲白山羊是我国珍贵的皮、肉、毛兼优的山羊品种。所产三类毛独具一格,是制笔的优良原料,故有“笔料毛山羊”之称。长江三角洲白山羊肉质细嫩,味道鲜美。皮板足壮,皮质致密、柔韧,是 一种质量较好的革皮。长江三角洲白山羊体质坚实,耐湿热,成熟早,繁殖力强,耐粗放管理,遗传性稳定。今后将继续加强该品种的选育工作,进一步提高长江三角洲白山羊的个体和羊只优质笔料毛的产出量,增加经济效益。
松花石砚自清末以后,曾一度消声匿迹,1981年通化市工艺美术厂恢复了松花石砚的生产。经专家鉴定,其发墨、贮水、色泽等均与传统的松花石砚相同。成品刚刚问世,就博得了国内外书法家、收藏家等各界名流的赞赏,已成为我国出口的高档工艺品之一,远销日本等国。来长白山旅游的人们,不妨带回一块松花石砚,在泼墨挥毫的同时,仍可回忆起难忘的长白山之旅。
松花砚(松花石砚)产地范围为吉林省白山市江源区、浑江区、临江市、靖宇县,通化市东昌区、二道江区、通化县、柳河县、辉南县、集安市,延边州敦化市、安图县12个市区县现辖行政区域。
说起东北菜,除了那一锅热腾腾的乱炖,酸菜的魅力自然是无法抵挡,东北的冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜,经过日晒后渍制而成的。
东北人食用酸菜的方法有很多,几乎可以做到一桌菜,盘盘都有酸菜。
酸菜白肉火锅,汤白、味鲜、味酸,香浓适口。酸菜脆嫩咸酸,猪肉虽肥而骨头汤做锅底,有酸菜做中和,肥肉到最后入口就化了肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面。冻豆腐吸足了高汤的精华,鱼丸虾丸qq的鲜美极了。
所需食材是:猪五花肉500克,酸菜500克,猪大棒骨一个,冻豆腐200克,各种鱼丸虾丸200克
所需配料是:葱丝姜片各20克,盐10克,鸡精10克
酸菜白肉火锅制作:
1、先把大棒骨砸开,冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出高汤;
2、将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好,也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了;
3、将酸菜顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀,薄帮片一刀),然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分待用;
4、在制作好的高汤里放入葱丝、姜片、盐和酸菜,然后在酸菜上放上五花肉片,待大火煮开后再放入各种鱼丸虾丸和冻豆腐。出锅前放入鸡精即可。
多年生草本,茎通常微有短柔毛,从基部分枝,疏松开展,高10-30(40)厘米。托叶鞘具疏长毛;叶卵状披针形或披针形,长3-5(7)厘米,宽0.7-1.5厘米,基部微圆形至阔楔形或楔形,先端渐尖,微钝头,表面通常无毛,稀背面具伏毛,边缘具缘毛。圆锥花序,疏松开展,下部具多数叶,上部缺如;花被长约2.5-3毫米,果期时长达3.5毫米,5深裂;雄蕊8,子房无毛,花柱3,柱头头状。小坚果三棱形,长2.8-3.3毫米,不超出花被片,包于花被内或与之相等,或有时微露出。
生于高山的裸岩上。分布于西伯利亚,中国(东北),朝鲜,日本。
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