晶莹剔透的绿瓤滋滋水润,浓郁果味混合丝丝奶香,第一口就让人惊艳。海阳网纹甜瓜肉质酥脆清香,细嫩无渣,口感佳,味道甜,品质上等。
得益于海阳暖温带海洋性季风型气候,海阳网纹 蜜瓜是出了名的甜、脆、香。它鲜爽清甜,甜度最高可达18.5度,远远超过普通哈密瓜,是口感最佳的蜜瓜品种之一,是消费者心目中的名牌,更是走亲访友的 佳品。目前,海阳市网纹甜瓜日光温室栽培面积已达2500亩,年产量12500吨,销售收入7500万元,2010年被评为烟台市十大名瓜之一。
海阳市“留园绿”网纹甜瓜
酥脆清香、细嫩无渣
海阳留格网纹甜瓜是山东省农科院蔬菜研究所培育的一代杂交新品种鲁厚甜一号,该品种密布细网,网纹漂亮,肉厚腔小,肉厚可达4cm,
肉质酥脆清香,细嫩无渣,口感佳,品质上等,折光糖含量(14%—17%),过熟后无异味,不脱蒂,耐贮运。
1998年,海阳市留格镇在省农科院的技术指导下,引进了鲁厚1号网纹甜瓜,栽种获得成功,现以成为海阳特色的名牌产品。留格网纹甜瓜由于适宜的地理环境,以甜、脆、香驰名,风味独特,综合品质均优于其它种植区。留格镇农民发展网纹瓜的秘诀在于,适宜的地理环境,加以配套的综合管理技术,适合网纹瓜的正常生长,表现出品质独特,口感好,耐运输,深受消费者喜爱。目前富兴果蔬农业专业合作社已申请获得农业部无公害农产品认证,并在国家工商总局注册“留园绿”果蔬商标,为打造留格网纹甜瓜品牌,扩大市场销售打好基础。
是一种清、鲜、嫩取胜的菜肴,<记海撮>云:“凿破其房,以器承取其汤,肉可食,其浆调汤尤美也。”烹制时,将蛎肉淘净去渣,蛎汤澄清后倒入勺中烧沸,放时蛎肉一氽,再加葱花、香菜末、香油及适量精盐,即可食用。汤似乳汁,前人称为“太真乳”。
凤城人王惜阴精制,其制作方法是夏秋季节将新小麦淘洗干净,润饱蒸熟,冷却后适量加曲拌匀,堆放于不通风之屋内,覆盖酱蒿发酵,待粘于一起的麦粒表面呈白色拨开一拉抽丝且有曲香味为宜,然后将发酵好的麦粒摊放在日光下晒干、碾碎,磨成细粉,于仲秋节前后,用四眼井(建设村村中偏西)新挑之水调成糊状,放于瓷缸内,每斤酱面加食盐四市两,搅拌均匀,昼日晒,夜露润。一个月后,在酱糊冷透时,以鸡汤五香水拌为稀糊,再经日晒露润。每三日半夜拌一次,慢慢晒成面酱。味甜鲜,是调味佳品,生食尤美,为清代进于朝廷的贡品。
海阳红巨桃个头大,单个重量达600—900克,质地致密脆嫩,汁液极多,味极甜微酸,口感极佳,果皮耐搓揉,皮纹浅细,光亮美观,远近闻名。贮藏期在30天以上,栽植后两年的产量可达1000公斤,丰产期可达3000公斤,是馈赠亲友之佳品。
郭城镇是海阳市最大的苹果产区,全镇果树面积5.5万亩以上,年产量约20万吨,带动了一大批果农走上致富路。海阳市王家山后村注册的“皇家”牌红富士,凭着单果个大均匀、品质优、着色好等特点,不仅荣获了全国红富士苹果评比第1名,而且在1994~1995年度单价高于一般红富士3倍,出口新加坡等的售价高达2美元/kg。
板栗在烟台栖霞、莱阳、龙口、招远等地均有种植,以海阳生产历史最久,据记载1936年县内有板栗树万余株,散生于梯田堰边及山坡沟夼。
板栗在栖霞、莱阳、龙口、招远等地均有种植,以海阳生产历史最久,据记载1936年县内有板栗树万余株,散生于梯田堰边及山坡沟夼。农业合作化后,开始栽植,到1966年全县发展到80万株。1970年开始对已栽实生板栗进行嫁接改造,至1985年嫁接改造良种达58万株。1971年开始板栗优良品种的引进培育和选育工作,经10年培育,到1981年选育出“清丰栗”、“石丰栗”、“海丰栗”3个优良品种,列为山东省板栗推广的优良品种。1976年开始板栗密植栽培丰产技术研究和“高接换头”科技研究,取得较好成绩,使产量由1971年的1.5万斤发展到1980年的20.6万斤。1981年获烟台地区科技成果一等奖;1986年获山东省林业厅三等奖。
70年代以来海阳的板栗主要产地有朱吴乡清泉夼村、高家乡中石现村、大辛家镇方里村、留格庄镇姜格庄村、二十里店镇邵伯村、东村镇五间屋村及郭城镇的部分村庄。近年来,海阳市大搞山区开发和经济林果开发,把发展板栗生产列为海阳“特色农业”发展之中。集中在海阳北部和东部丘陵区的郭城镇、高家乡、盘石店镇、留格庄镇等乡镇成片开发。郭城镇已发展到2万亩, 1995年被国家林业部确定为“万亩干果基地镇” ,1998年产量20万公斤,产值200万元。其他乡镇也逐步形成规模。
海阳板栗的主要品种有“石丰栗”、“清丰栗”、“海丰栗”、“烟泉栗” 、“烟清栗”、“处暑红”等。1998年全市板栗面积达15万亩,产量达502吨,产值达392万元。
烟台“葵花”牌红葡萄酒,原名“玫瑰香葡萄酒”,是山东烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名牌产品,迄今已有90多年历史。早在1914年即已行销海内外。爱国华侨、实业家张弼士看中了这块好地方,于清朝光绪十八年(公 元1892年)买下了烟台东山和西山三千亩荒山,又两次从欧洲引进蛇龙珠、解百纳、玛瑙红、醉诗仙、赤霞珠等一百二十个优良红、白葡萄品种,开 辟了葡萄园。并投资创建了张裕酿酒公司。
烟台红葡萄酒是一种本色本香,质地优佳的纯汁红葡萄酒。它以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料,经过压榨、去渣皮、低温发酵、 木桶贮存、多年陈酿后,再经过匀兑、下胶、冷浆、过滤、杀菌等工艺处理而成。酒中含有单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质。色泽呈宝石红,酒液鲜艳透明,酒香浓郁,口味醇厚,甜酸适中,具有解百纳、玫瑰香葡萄特有的香气。
1914年在山东物品展览会上获金质奖章;1914年又在南京南洋劝业会上获 最优等奖状;1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章;1952、1963、1979、1983年第一、二、三、四届全国评酒会上,均被评为国家名酒;1980、1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章;1984年轻工业部酒类质量大 赛中荣获金杯奖。
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