安庆的特产带回家 安庆特产送人一览表

大埔县银江镇农户用传统养猪方法饲养的本地土猪体型适中，肉质色泽红润，肥瘦分明，弹力好，口感鲜、滑、脆、甜，不腥不臊，肥而不腻，齿颊留香，已在大埔县城和梅州城区打响品牌，大埔、梅州等地许多餐馆也纷纷打出“银江家猪肉”招牌，广州、深圳、东莞等地的酒楼也慕名派人前来采购，外出珠三角旅客在省道S333线银江段中途停车购买银1肉作为馈赠亲朋好友的见面礼，更是司空见惯。

银1肉出名取决于一是本地土猪品种；二是银江特殊的无污染水质；三是以木薯、地瓜、杂粮为主的饲料，辅以熟食；四是传统的饲养管理方法。银1饲养期要比其它养猪场的长两至三个月，银1肉销售价格比邻近市场其它猪肉每公斤高4—6元。

为擦亮银江家猪肉品牌，该镇对年出栏50头以上的小型养猪户协助解决用地、技术、管理和信贷等方面的困难和问题。对农户散养的家猪强化免疫，配带耳标，鼓励肉贩规范经营，统一制作“银江家猪肉”牌匾，扩大影响，维护信誉。协调和帮助养殖户成立“银江养猪协会”，从技术、管理、信息等方面指导农户养殖。对养猪户新建起的沼气池按政策给予补助，让养猪户增加收入。目前，银江镇肉猪存栏约8000头， 年出栏约16000头，总产值约3520万元。

银江家猪肉逐渐打响品牌，发展养猪业成为银江镇的优势品牌，成为农业招商的重要项目。笔者了解到，该镇将继续大力鼓励兴办中小型养猪场，辐射带动全镇广大农户发展养猪业。同时，引导农户养猪与种果、养鱼等相结合，走农业综合开发的路子，争取“银江肉猪”年出栏在2.5万头以上，并通过推进“畜-沼-果”的现代农业生态发展模式，缓解农村能源紧缺问题，建设节约型、环保型的新农村。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。

捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。

傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。

蕲春家方酒是湖北黄冈的一种酒，亦曰益气养血补酒，由蕲春县李时珍第二十九代嫡孙，根据祖传千年的秘方酿造而成。

《本草备要》中提到，“药酒，少饮则和血运气，壮身御寒”。家方酒含有蕲春四宝、鸡头参、雄蚕蛾、怀山药等，能补益肝肾，用于气血两亏以及肝肾不足所致的心悸耳鸣。长期饮用可以赔补气血、延年益寿，有效改善体弱气虚、面黄肌瘦。其方为，人参、鹿茸、沉香、蕲春四宝（蕲蛇、蕲龟、蕲竹、蕲艾，四宝入方使李时珍家酒成为天下一绝）、虎鞭、鹿鞭、广狗鞭、虎骨、豹骨、抅杞子、淫羊藿、当归、麦冬、茯苓、何首乌......三十二种药材，配七成陈年谷酒，泡制而成。有强筋壮骨、怯风活血、固肾护肝、滋阴补肾、补气健脑、静神安眠、益寿延年之效用，为李时珍调配给自己喝的酒。在现代药学和营养学理论的指导下，又对古方进行了适度的调整和充实，增加了鸡头参、雄蚕蛾、怀山药、薏苡仁、海狗鞭、鹿筋、红花等多味名贵中药材，并采用四合一的生物科技新工艺酿造。该酒色泽晶莹剔透，酒醇药香，沁心可口，饮用者既能得到美酒的享受、又能强身健体。一九九八年，湖北省政府和蕲春政府为了弘扬李时珍医药文化，促使传统中药产业现代化，李时珍医药集团积极响应，在蕲春兴建了本草纲目生物科技园，并在传统的药材产地大别山区进行GAP药材种植（GAP：符合国际标准的无污染、无化肥、无农药、具有严格生长年限的道地药材的种植标准）。

历史

李时珍的《本草纲目》和吴承恩的《西游记》都成书于晚年，他们爬山涉水，耗尽了精力和体力，但因他们常饮李时珍家方酒，晚年齿不落、发不掉、耳聪目明、体力充沛、精神矍铄、子孙满堂、老当益壮，在当时人均寿命不到五十岁的年代，李时珍活到了七十六岁，而六十岁就多病之躯的吴承恩，得李时珍家酒秘方后，竟奇迹般的活到了七十九岁，可见没有李时珍家方酒就没有《西游记》的传说并不夸张。

小站稻，以原产天津津南小站地区的优质粳米而名扬海内外。其米粒大而饱满，半透明没有粉白色的腹白。蒸干饭，无论软硬，不粘不连，犹如满碗珍珠，油江发亮。煮稀饭，无论稀稠，都是汤汁浓郁，散发着清香。吃在嘴里，细腻滑润，有咬劲。小站稻，不仅好看好吃，而且营养成分丰富，含有较高的蛋白质、赖氨酸、淀粉、脂肪等，容易使人吸收、消化，属于营养型的天然食品
( 天津)

    鹿泉市谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。

     “谷家”、“红叶”牌香椿生长在国家4A级风景区，抱犊寨北山脚下，六个专业村分别为谷家峪、西杨庄、西薛庄、西胡申、段庄、白鹿泉。据考证已有上千年的历史，曾为皇室贡品，深受广大人民的喜爱。此五村三面环山，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了谷家香椿特有的醇香和外观面貌，是香椿中的上品。谷家香椿属红油椿，叶片正反两面洁净光滑无茸毛，这是与南方及大棚香椿的一个天然区别，且富含蛋白质、维生素、纤维素和人体所必需的氨基酸及矿物质。另据史书《唐本草》记载有消毒治疮、疗疾祛火、去脾胃陈积等药用价值，谷家香椿从育苗到收获几乎勿需施肥、打药，完全符合绿色食品的标准。现已将谷家峪村申报为无公害蔬菜产地。2002——2005年被评为中国(廊坊)农产品及优种交易会名优产品。谷家香椿发芽快、上市早。一般在清明节前开始采摘，采摘期为45天。矮化密植每亩产500斤左右。预计三年内达8000亩，五年内达万亩。

     谷家香椿专业合作社成立于2001年，现有会员500多户，香椿种植面积5000亩，年产量150万斤，已销往石家庄、北京、天津和东北等地，每年清明节前后举行香椿采摘节，合作社建有香椿保鲜库两座及包装加工车间，可根据客户的要求对鲜香椿进行分类、包装、加工达到客户满意。他们结合实际，大力改进种植方式，提高科技含量和规模化、集约化、标准化水平。

     合作社还实现了天然香椿错季销售，对天然香椿进行礼品包装及深加工，现已引进了速冻保鲜、低温真空干燥保鲜加工工艺。现生产有：1、速冻保鲜香椿，天然香椿速冻而成，其色泽香味与鲜香椿相同，储存期可达一年。2、真空软包装香椿，香椿罐头及干香椿。

相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上“菜油脚子”（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁，缓缓放入热油中翻炸。雷家豆腐园子色呈焦黄，外脆内嫩，心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，佐饭下酒均宜。贵阳的街头巷尾，时有小贩捏篮叫卖，并备有细篾丝，三五个一串，十分方便。

讲究三把火就得熟，故又名"三把火火烧"。刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明。吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。( 威海)

朝城平家水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的。朝城平家水饺采用6-8个月鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、加以祖传滋补配方调料、精面细皮、手工制作而成。馅大皮薄、入口鲜香、不腻不膻、回味无穷。

莘县朝城平家水饺已有400年历史，由明两京尚书江东引进皇宫。有诗赞曰：“平家水饺进朝堂，万岁食之赞声朗；盛名佳话天下知，皆因阁老家武阳。”

锅子饼为滨州传统名吃，由清朝末年滨城西关邢业者初创，故又名“邢家锅子饼”已有百余年历史传至几代人，近日被审定为“滨州非物质文化遗产”。 邢家锅子饼呈长方形，以其做法精细，食之酥而不硬，香而不腻，味鲜可口，因老少皆宜而久负盛名，是最具特色的地方小吃。制作工艺是，先用水（夏用冷水、冬用温水），面皮上用发酵，面油煎做成。将面粉和制成软如糖稀的面团，再以三两软面，做成两个小饼，中间抹上油摞在一起擀成直径为30厘米的双层薄饼，然后把薄饼烙至黄色麻子花状，中间凸起，迅速取出，置干盖有面垫的容器中备用。其中馅一般按每斤饼豆腐8两，熟猪肉（成熟牛、羊、鸡肉）3两，鸡蛋3个，香油1.5两，盐1钱，撒上芫荽末，最后把两张饼揭开，以烙里面为里在锅内卷上馅，卷成圆筒状，再干锅子内稍煎，切成两段后即可。锅子饼还可以卷上香椿馅和韭黄、海米、三鲜馅及适合人们特定口味的其它馅种。 “鲈肥菰脆调羹美”，麦熟油新作饼香，在制作饼皮时，要选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱，这样做的饼出味，柔韧细腻：“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调。”做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等，最后支铛（带沿的平底锅）煎饼，（饼的直径为40厘米为宜）卷馅，滑脆馅多、咸鲜适口、香而不腻、填馋解饿。如今，随着人民生活水平的不断提高，锅子饼也做出了花样。原先做皮，用小麦面，现在也可用玉米面、荞麦面等，或几种面混合。馅的原料则更为广泛，如虾仁、鱼丁、鸡片、肉丝、荠菜、香菇、木耳等，或几种原料调拌在一块。原先的小本生意，也变成了品牌超市快餐。肆舍饱腹之物，成了雅堂之食、国人之品、外人之嗜。连在滨州投资的外国人都吃后连呼ok，在滨州的餐桌上，锅子饼已成大众食品，深入群众喜爱。在宾馆、酒楼、大街小巷，随处都可见锅子饼的身影，热情好客的滨州人也问外地来滨游客推荐锅子饼，使锅子饼之名远扬，成为黄河三角洲甚至中国食品的一绝。老滨县县志、新滨州地方志、山东省省志中都有“邢家锅子饼”是滨州地方名吃的记载。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。