吉首烧烤特产介绍图片高清 吉首什么地方最适合烧烤

说起个旧的小吃，可以用一句俗语来形容，那就是“酒香不怕巷子深”。在个旧，只要有耐心、只要有体力，你就能在某一个小角落里发现让人赞不绝口的美食。细数个旧的美食，首先就要说说个旧的烧烤，在个旧有一支队伍庞大的“烧烤军”，他们一般早晨便开始营业，一直到深夜2、3点才结束，这让对烧烤情有独钟的人可以随时随地享受美食。


个旧烧烤不仅营业时间长、“网络”覆盖广，而且品种繁多，其中最受欢迎的却是最普通的烧豆腐了。烧豆腐光是豆腐的品种就有很多，有新鲜豆腐、包浆豆腐、条豆腐、干豆腐等，可以满足吃客的不同需要，烧豆腐的佐料也各有不同，现在比较受吃客欢迎的是用小米辣加上蒜汤等佐料做成的，虽然辣但是辣得舒服。除去烧豆腐，还有烧洋芋、韭菜、猪肉、牛肉、乳饼、鸡脚、鸡翅尖、各种小虫等等，只要能吃的就能在烧烤摊上找到，总是让人眼花缭乱，坐在烧烤摊上不知道点什么好。

湘西小背娄

小猪儿烧烤

布拖县小猪儿烧烤以其独特的风味受到客人的喜爱。到过布拖的很多游客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃，吃了还想吃”的感叹。现在小猪儿烧烤已成为布拖人招待客人、过年过节、朋友聚会、乔迁之喜等中小聚会活动中不可缺少的一道美餐。

把不喂配合饲料的二十至三十斤之内的小猪儿放血、褪毛、烤皮、洗净后、宰成小块，用清油将其与土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐干、饵块及韭菜等蔬菜搅拌，分装在盆里。烧好火红的炭火，架上烧烤架，调配好由辣椒面、花椒面、食盐、味精、芝麻等拌和而成的佐料，按照个人的口味挑选自己喜欢的食物放在烧烤架上翻烤，待烤熟后蘸佐料食之，吃起来倍感香味扑鼻，回味无穷。

主客人围着烧烤架而坐，浓缩空间、缩短距离、敞开胸怀、畅所欲言、无拘无束、奔放洒脱，时而酒歌兴起、时而酒杯交错，在边吃边喝边谈边唱中释放热情，共享友谊，忘却忧愁，其乐融融。

流行指数：★★，隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年”

制作工艺：掌握好火候是必胜的关键

选用材料：以羊肉主料，精盐，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻为辅料。

特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了！

口感指数：★★☆ 肉质鲜美，香气四溢，口齿留香

竞争对手：涮牛肚，其汤料下的不输烧烤！

风味推荐：洛阳小李村地段，不因搬迁而影响生意。

评语：一元五串的价位，在如今的洛阳是无法想象的，当然，对这种路边小摊的烧烤，媒体的评价基本还是贬大于褒，集中的问题就是卫生差，影响市容等。但是，我相信，一个产物既然存在，而且有这么好的市场，必然有它存在的价值。

三里烧烤现独具特色，“三里烧烤”的招牌遍布海城、岫岩、鞍山、营口、大连等地，如今三里社区从事烧烤的业主达20余户，形成三里烧烤一条街，他们不断地学习烧烤厨技，精心烤制，使所有的成品都达到外焦里嫩，洒上酌料后，色、香、味俱全，舒适可口，食过后令人流连忘返。

特点是串大量足，佐料正宗齐全，有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。是泰安市最有名的烧烤区。位于岱庙前门几百米、通天街西侧。招牌菜主要是：羊肉串、羊肝串和羊筋串，可在火车站乘1、3路车前往

韩式风味烧烤店遍布丹东的大街小巷，多数都装修得整洁美观，价位低廉，最受百姓青睐。当然各家都有各家的特点，谁家味道最好还是请您品尝之后来告诉我们。您可以给本站留言，参加我们的评选。

主料选用多种多样，以猪头、猪口条、猪肠、猪耳朵、猪肚、猪尾巴以及鸡壳为主料，用果木吊骨汤配以秘制的香料，文火焖煮至软糯脱骨，入铁锅中以砂糖茶叶，加高粱杆盖子，小火熏制而成。是诸城一大特色。

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了，已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。

火烤猪的做法为：选用40公斤左右的细骨猪（也称核桃猪），宰杀洗净后，在猪周身擦上食盐、酒、花椒、大蒜等调料，用特殊的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，待猪皮烤得微黄时，边翻烤边擦上卤水、麻油，继续再烘烤。约4个小时左右，待整个猪身烤得金黄，达到皮脆肉酥时，火烤猪即成。之后把火烤猪切成坨，再用酱、醋、胡椒、芫荽、葱配成调料蘸着吃，味道清香，肉皮酥脆，别有一番风味。

火烤乌骨鸡做法为：选用1.4公斤左右的生态乌骨鸡，宰杀洗净后，按部位剖开，放到细钢筋做成的烧盘上烘烤，要不断地翻烤，同时边用刀不断地在鸡肉上划割，边将香油、辣椒油、花椒油、酱油、胡椒粉、草果面等不断地蘸在肉面上，让其渗透里面，待鸡肉烤成黄色，有香脆感时，即可食用，吃起来鲜嫩可口，回味无穷。