怀集特产大糍筐 怀集大岗有什么特产

东园沙糖桔产自怀集洽谈水镇，由于地处山区，方圆几十公里无工矿企业等污染源，生态环境好，再加上桔农种植技术娴熟，产品以皮薄、多汁、肉甜而倍受消费者青睐。

广东金囿农业发展有限公司怀集县岗坪镇，常年光照资源充足，土地肥沃，适合种植优质大米、果蔬等。公司基地首期种植甜瓜品种主要有小白龙、玉菇、脆红一号、众云一20、瑞红一号等，于本年五月收成，主要销往广东、福建、浙江、上海等地。甜瓜摘后当日必须销出，以保证甜瓜口感，并根据不同地区饮食习惯差别，分开销售，如上海一带较喜欢清甜软棉的口感，销售此地的玉菇、瑞红一号更多些，而广东当地人喜欢脆甜口感，销售到本省的小白龙、脆红一号、众云-20更多些。

汶朗蜜柚为地理标志保护产品。汶朗蜜柚是广东肇庆怀集县的。

怀集“汶朗蜜柚”以其甘甜爽口、营养丰富、肉嫩多汁、蜜味浓郁而早已享誉市内外。

汶朗蜜柚是怀集县汶朗镇特色柚子，与市售沙田柚相比，色泽鲜黄、皮薄、果肉甜脆、无渣、香蜜味浓，品质上乘，单果重750～1500g，果皮厚度51～180mm，果皮平均厚度约为142 mm，可食率42～56%，水分83～85%，可溶性固形物11～15%，可溶性糖≥10～13%，含酸量0.2～0.4%，蛋白质0.9～1.2%，维生素C含量800～1500mg/kg,富含钙、铁、镁等矿物质。

汶朗蜜柚与广东广西主栽柚品种基本特征相似，外观和风味又具有其独特之处：平均单重935.67g，更小巧；果皮厚度平均值1.42cm,更薄; 色泽鲜黄，果肉爽甜无渣，可食率高，汁较多，香蜜味浓。据我们随机抽样对比检测数据，汶朗蜜柚可食率、可溶性固形物、蛋白质、维生素C等含量比市售柚子要高。

汶朗蜜柚是当地最具本地特色的农业产品，果大形正，果色鲜黄，整齐而美观；具有皮薄肉脆，蜜味浓郁、醒酒提神、清热润肺之功能。经化验，汶朗蜜柚含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿质营养元素，尤其是镁、钙、铜优于其它水果的含量，具有调节人体新陈代谢之功用，有降压舒心，祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病的发生，被称为绿色营养保健食品，果实耐储藏，有“天然水果罐头“之称，深受消费者喜爱。

广东省怀集县汶朗镇现辖行政区域

广东省怀集县人民政府《关于请求划定汶朗蜜柚产地范围的函》，怀府函〔2015〕35号

怀集县联盟标准：

Q/HJ01-2014《汶朗蜜柚生产技术规程》；Q/HJ02-2014《汶朗蜜柚》

八洞灵芝种植采用短段木熟料栽培，最大优点在于灵芝子实体菌盖厚实，宽大、色泽鲜亮、含多糖体与有机锗丰富；重金属含量极低，几乎没有农残；外销需求量大。

优质杂木树

洽水、凤岗、蓝钟、下帅等山林中，混生有黑格木、铁甲（竹柏）、樟木、黄柞、浪沙木（檫木）、红椎（红木）、山杉、石班木（狗骨木）等树。这些树有的木质坚硬似铁，耐磨耐压；有的木纹漂亮，细密光滑；有的气味特殊，驱虫防腐。

这些树加工性能一般较好，功口平滑有光泽，是制作高级沙发、茶几、椅、箱的优质木料，也是制造文具、乐器、雕刻、机具配件，以及机座车轴、刀把斧柄等承重抗压的特种用材树木。

石螺煲鸡

鸡是桥头土鸡，石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的，据老板说经过24小时的煨制，呈淡淡的乳白色，青色螺，黄色鸡，加上拍扁的生姜，浸在老汤中其色已足够吸引。舀一勺汤入口，鲜香中略带辛辣。而鸡肉明显与饲料鸡味道不同，筋道，香味甚正。食螺与鸡同煲，螺味中杂一些鸡味，鲜味中带着香气。实乃一锅好味。仙味馆招牌菜。

怀集县桥头镇“粟米粉”--广东省名特优新农产品

桥头粟米粉又名桥头麦粥，主要是以玉米为原料，经选择、机碎等工序制成。粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受当地人的喜爱。桥头粟米粉在品种上选择优良的玉米种子，并按一定的专业技术进行种植，又因桥头镇处于石灰岩山区，生产出来的玉米淀粉含量高，粟米粉爽口、解渴、爽滑入味，深受当地人的喜爱。

70年代初，由于当时的条件限制，桥头镇家家户户把粟米粉作为正餐之一。

白切石山羊

白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊，其肉质更别具一格。吃的时候，先用稻草微熏，尽得滋味后再煲煮，一点膻味都没有，十分美味。

石山羊：桃源村人爱养殖石山羊，村人称之为“仙羊”。传说这“仙羊”是南极仙翁在此-时“点石成羊”的杰作。仙羊肉与其他地方的羊肉大不相同，不臊不韧，营养价值高。

粟米粥

桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是当地人的四季主食。桃源粟米粥色、香、味俱全，是驻颜益寿的农家美食。

玉米是石灰岩地区主要粮食作物之一，也是桃源村里的之一。它比甜玉米稍硬，比一般玉米软，玉米粒表皮光滑，色泽金黄，具有皮壳薄、淀粉多、营养丰富的特点，长期食用，能提供人体需要的多种元素，能使人体皮肤细嫩、面色红润，据说村里的人多数长寿，便是与经常喝玉米粥有关。而且这玉米粥的煮制方法也比较简单：首先将干玉米粒用机械辗碎，干磨成粉，然后用加盖的瓦缸密封贮存。煮时将水烧开，把预先用冷水开好的玉米粉浆倒进锅里，要不时地搅拌，以免烧焦。同时加入少许大米混合煮，注意掌握火候，先用旺火，待粥水煮沸后，可减弱火势，慢火熬之，粥稀或稠随自己选择，由事先加水多少而定。

桥头的玉米清甜又清香原因为：玉米从小到大，结果实从由小到老都是在麦树上，也就是到小麦在麦树上晒干了才摘，这样保持着它本质的清香和清甜。

谭脉西瓜为地理标志保护产品。谭脉西瓜产于梁村圩内的谭脉片区域内，一年三造，个头小，约1000克左右，因产地在谭脉，因而得名谭脉西瓜。谭脉西瓜外表青绿、柔滑细嫩，皮薄籽少，果瓤鲜红多汁，清甜、蜜香、无渣，被喻为“瓜中之王”。2013年的种植面积约240亩，产量735吨，产值220多万元。

谭脉西瓜叫“小红宝”，果型小巧，单瓜重1.5-3公斤，皮薄，果肉鲜红甜爽，一年可种三造，无须轮作。谭脉西瓜的根系入土深广，对土壤条件适应范围较广，最适宜的是具有一定保水、保肥能力的砂壤土。当西瓜栽后长出5～7片叶时进行摘心，待长出4～5个蔓时(即蔓长到50m左右)要选择3～４个强壮的主蔓留下，其余蔓摘除。每株西瓜株与株之间的主蔓用小竹签分开固定。当结瓜长至茶杯大小时摘心控长。一般在坐果后3 d左右进行选瓜，每株3～4个主蔓上只选3～4个生长均匀、瓜色好的瓜留下，其余的全部摘除。从而使瓜长得大小均匀一致，平均达到2 kg至3kg的标准。

关于谭脉西瓜。当地还流传着这样一个故事：梁松冈，讳壮，字行之，怀集梁村人，四十六岁时，即明嘉靖十三年，岁次甲午(公元1534年) 选贡。在任期间，他爱民如子，政绩卓越，民敬之如父，称之神君，很受上司器重，不久便升任南海县正堂，兼理(署) 番禺、顺德。一次回乡省亲，途经土名谭脉之西瓜地，吃了当地盛产的西瓜，感觉鲜红甜爽，回到南海县后，怀旧之心油然而生，故每年托亲友从梁村带谭脉西瓜到府上给亲朋好友品尝。当地人知道“神君”热爱谭脉西瓜，故形成习俗。

谭脉西瓜产地范围为广东省肇庆市怀集县梁村镇、岗坪镇、马宁镇、冷坑镇、大岗镇现辖行政区域。