据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的-,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览,畅饮马奶酒,饱饱吃上几顿烤羊腿,对初来乍到的人来说,这是多么美的一种享受啊!
米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一,早在清代每年到山药成熟时人们经常到米易县山林中挖野生山药食用。据《米易县志》记载:“种植山药自民国以来渐多,以丙谷、垭口所产山药负盛名,被列为本县特色蔬菜”。上世纪六十年代至八十年代以来,我县不断对多个野生山药品种和引进的山药新品种进行筛选试种,此段时期丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模,九十年代末,由于机械化进程推进和种植技术改进和提高,山药发展步入了快车道,种植面积迅速扩大,单产进一步提高。由于我县气候属干热河谷气候,光照充足、昼夜温差大,生产的山药产量高,品质优,近年主栽品种花籽山药,产量高、品质优,比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。2011年5月米易山药获农业部“无公害农产品认定证书”,产地为米易县丙谷镇、撒莲镇、垭口镇、攀莲镇等地,年产60000吨。 米易山药具有特殊营养与保健功能,既是食品,又是药品,据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效,是一种上等的保健食品及中药材料。我国食用山药已有千年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品而备受称赞。米易山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质和人体必需的氨基酸等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖,保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、糖尿病等多种疾病的人,无疑是一种营养补品。《神农本草经》里说过:长期吃山药能延年益寿,如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。自米易山药大面积种植以来,山药已成为当地家庭餐桌上的家常菜,特别是“山药炖鸡”已成为米易餐厅里用来款待远方客人的特色菜之一。其次,米易铜火锅具有上千年历史的饮食文化特色,有人说:米易铜火锅吃的就是一种文化,品的就是一种感情。米易铜火锅用菜、配料、装锅等程序上都有独特之处,其中,米易山药是米易铜火锅必不可少的食材之一,火锅中少了米易山药就没有了米易铜火锅的特色。 据历史记载,纵贯攀西的螺髻山、牦牛山、龙肘山、锦屏山、柏林山,层峦叠嶂,峰岭摩天,绝壁千仞。雅砻江、安宁河和雅砻江的其它支流在崇山峻岭间蜿蜒。山高谷深,林肃涧寒,一山分四季,十里不同天,物种多样,成为天然食材宝库。 今攀西地区是当年南中四郡叛乱的首发和终结之地。攀枝花与云南永仁县交界处的方山有诸葛营遗址。攀枝花市盐边县惠民乡,米易县白坡乡、麻陇乡等境内都有相传是诸葛南征箭插绝壁的“打箭岩”,上还残留着所谓的“孔明箭”。相传当年诸葛南征进入笮地,叛军隐匿密林呐喊,无从寻觅。诸葛亮遂命赵云以其非凡武功震撼夷人。赵子龙得令,拔箭一支弯弓射去,箭带响声,插入悬崖,顿时,山摇地动,燕子惊飞。夷酋被镇慑,连呼“神箭”,忙率领叛军走出密林俯首投降,并献上猎获的野物以表诚意。诸葛亮大喜,便令军中伙夫料理酒席款待。不一时,酒菜上来,酒是清香扑鼻的山梨酒,菜共三道,主料都是夷酋献上的野鸡,而辅料则不同,分别是就地采得的燕窝、竹笋、山药,用大口宽腹,名曰铜(铜制的火锅)的军锅炖出,扑鼻的清香,令夷酋馋涎欲滴。 三锅菜摆上,诸葛亮一一指点着,笑道:“本相此乃借花献佛,鸡系尔等所献野鸡,菜系赵将军射落之岩上燕窝和军中伙夫所采之竹笋、山药。”又问,“此山何名?”夷酋回:“柏林山!”诸葛亮听过,击节称赞:“柏林山真宝山也!尔等守着如此宝山,何等有福,何要生事作乱?”夷酋惶愧,连-誓以后再不听人蛊惑,永作蜀汉顺民,席终,恳求丞相赐给做法。自此,三道菜传开,成为邛、笮一带世代相传的名菜。 米易山药肉质白而糯,营养丰富,食用、药用价值高,除满足周边到城市,还销往成都、重庆、云南等地,在省内颇具盛名,深受消费者青睐。中国攀枝花农业信息网、四川农经网、0、食品商务网、农联网、攀枝花日报、四川农村日报、攀枝花市公众信息网等多家互联网站、媒体先后报道了米易山药,米易县周边各地企业商家竞相购买。近年来,米易县人民政府将米易山药作为特色农业来抓,米易山药正走上产业化、集约化、规模化之路,产量、效益不断提高,目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。
米易县自然生态环境得天独厚,光照充足,雨量充沛,冬暖夏凉,是天然的“大地温室”和全国少有的低纬度、高海拔热作区,所产蔬菜有“上市时间早、单产高、品质优、效益好”的特点。
米易山药肉质白而糯,营养丰富,食用、药用价值高,在全国颇具盛名。
米易山药有悠久的历史,上世纪六十年代至八十年代以来,该县不断对野生山药和引进的山药新品种进行筛选试种。目前全县山药种植渐成规模,2012年,全县山药种植面积1万余亩,平均亩产1.3-1.5万元,已成为该县农民增收致富的主要蔬菜产品。
2013年,米易县农业技术推广站申报的“米易山药”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
米易山药农产品地理标志地域保护范围包括米易县得石镇、垭口镇、丙谷镇、撒莲镇、攀莲镇、新山乡、白马镇、草场乡、湾丘彝族乡、普威镇、麻陇乡、白坡乡等12个乡(镇),88个村。米易县位于四川省西南角,攀枝花市东北部,地理坐标为东经101°44′-102°15′,北纬26°40′-27°10′,东至会理县,西至盐边县,北至德昌县,南至盐边县和会理县。保护面积16539公顷,年产量3万吨。
蒙古族的银饰品与其他民族一样,种类繁多,款式丰富,有着各自的图案形态和种类,在蒙古族佩饰中,有着非常重要的装饰作用,它天成一韵,构成了蒙古族银饰品朴素美观、繁复实用的民族民情,从纯真的纹样中,可以诠释和解读蒙古族佩饰的特点以及游牧民族文化的意韵和部落习俗,从中体察蒙古民族深远的文化内涵和生活情感。
蒙古民族酷爱装饰,银饰品也就成了他们美化生活的一部分。不论是高原,还是牧场,蒙古族群众佩戴银饰品都非常普遍,由于同一族属但部落不同,银饰品的种类、造型、图案和佩戴方式也各具特色,呈现出不同的寓意和讲究,文化内涵十分丰富,使其成为蒙古族佩饰中的亮点。一件小小的头簪、发钗、挂件常常就是一件信物,承载着人生美好的回忆和永久的纪念。
蒙古族自古以来就有对金银饰品的使用历史,在考古挖掘的匈奴墓中,就曾经出土过战国时期的银饰品。唐代是银饰品制作的繁盛期,品类多,分布也广。公元13世纪,成吉思汗结束了蒙古各部长达数年的纷争状况,加之与欧亚各国的贸易往来,蒙古地区日益成为金银的集散地,这为蒙古族银饰品的发展提供了有利的条件。到了元代后期,银饰品的制作逐渐商品化,从前只有富裕人家使用的银饰品,在民间也开始流行佩戴起来。与前期相比,这个时期的银饰品无论从内容图案,还是技术风格,都发生了较大的变化。同时银饰品的主题也逐渐增多,有花鸟鱼虫以及各种纹饰图案,还有诗情画意的词句,铸、刻、雕、焊技术等工艺也得到了较大的提高。而且设计新颖,造型美观,每件银饰品上都有吉祥寓意,堪称“图必有意,意必吉祥”。进入明代,银饰品的工艺有了很大的改进,除了官办的铸造局外,民间的银楼、银作坊也能制作和设计很多的银饰品。特别到了清代康熙、乾隆年间,由于经济的不断发展,银饰品的使用已不再是有钱人的专利了,不论贫富贵贱,女人戴银头饰、银首饰,男人腰垂银挂件已成时尚。蒙古族的银饰品,至今仍然保留了很多古老的图案和纹样。
四川省攀枝花市米易县现辖行政区域
《米易县人民政府关于划定米易枇杷产地保护范围的通知》米府〔2016〕38号
米易县农业技术规范:
MY/ATS005-2013
《米易枇杷种植技术规程》
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