乐山 哪儿买 特产 乐山特产去哪里买比较好

峨眉的卤鸭业已有200多年历史，卤鸭色泽红亮，不肥不瘦，肉嫩味鲜，香气诱人。制作工艺讲究：一、选鸭：选生长七、八个月的嫩鸭；二、配制卤水：各人均有家传秘方，一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、灵草、广姜、八角等十多种中药香料熬制；三、文火烟熏：用柏枝或玉米芯作燃料，无明火浓烟，熏到适度；四、翻煮入味；煮鸭时前后翻动，并用钢针穿刺鸭体，使卤水渗透入味，然后捞起凉干。过去仅县城就有20多个掌盘，现在发展到50余家摊点。日销七、八百只。( 峨眉山)

我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根茎肥大，肉质白而细嫩，干姜坚实饱满，粉性足、色白、筋细、辛辣、芳香、味浓，以“白皮粉口”的川姜享有盛名，

沐川种植白姜已有一千七百多年的悠久历史。据史料记载，明代医药大师李时珍曾亲临箭板场锅背岩（今沐川县箭板镇安乐村）考察白姜，并收入《本草纲目》典籍。沐川白姜具有外形美、品质优、功能好等优点。产品远销全国三百余家医药单位，并出口非洲和西亚、东南亚等十多个国家和地区。

实验表明，沐川白姜滤液能有效地抑制葡萄球菌、沙门氏菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有用显的抑制作用。白姜还被用来作为血液抗凝剂，防止凝血。美国康乃尔大学的一名医生发现他自己的血液不像往常那样容易凝结了，他追查原因，结果发现是他吃了大量的生姜酱引起的。多尔索医生认为：这是因为生姜中有一种成分，它的化学结构类似于水扬酸，有防止或降低血液凝固的作用。最近还有报告说：生姜能调节人体前列腺的水平。

2001年，沐出川县种植白姜19520亩，预产鲜姜40000吨。同时，沐川被市政府确定为乐山中医药材科技示范区白姜基地并申报省级基地，沐川拟用5年时间（2000年至2004年）建成3万亩优质无公害白姜规范化种植科技示范基地。

峨边猕猴桃是四川省乐山市峨边县的。峨边猕猴桃桃肉甜酸可口，肉厚皮薄，营养丰富。

中华猕猴桃，本地俗名“毛梨儿”，因猕猴喜食，故名。其果实酸甜、爽可口，含有维生素Ｂ、Ｐ和蛋解酝酸，多种氨基酸、脂肪以及钙、磷、铁、镁、钾、碘、锌等矿物质。现代医学证明，被称为“果中之王”。峨边已发现高、中林区广泛繁生，现有10个品种，年总产量约20万公斤，其中以脱毛大型和无毛小奶果为优，最大单果110.5克。

马边竹笋是四川省乐山市马边县的。马边彝族自治县的野生山笋逐渐进入了生意人的视野，在乐山的各大超市和商场，基本上都可以买到有包装的马边竹笋。

马边是乐山最大的林业大县之一，目前共有林下竹资源97万亩，涉及10个乡镇93个村。这些林下竹资源主要分布在大王山林区、东风林区和大风顶保护区三大片区。据马边林业部门统计，该县年产鲜笋约6000吨，总产值可达1080余万元。

在乐山的鲜笋或笋子产品市场，有罐头、袋装、散装等多个品种，而在马边竹笋的品牌打造、取得国家相关质量认证、深入挖掘马边竹笋特色文化、申报马边竹笋地理标志保护等方面，则还需要当地的竹产业龙头企业和政府有关部门“再加把劲”。

不久的将来，马边笋子还将申报小凉山竹笋地理标志保护产品，并大力提升其产品的附加值，努力打造一批知名品牌。届时，马边笋子不仅将走出乐山，还将为地方经济的发展做出更大的贡献，美好的发展前景值得期待。

夹江县气候温和，雨量充沛，宜于苦竹生长。苦竹四季常青，挺拔秀丽，既具有良好的生态效益，又是优良的造纸原料，尤其是苦竹笋，味鲜嫩脆，含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有清热解暑的功效，是优质的天然绿色保健食品。

夹江县现有苦笋基地3万多亩，亩产达3000斤，其栽培技术处于全国一流水平。

绿豆一年生草本。茎直立或蔓生。三出复叶。蝶形花，绿黄色。荚果园而细长，种子矩矩形，绿色。属豆科植物。原产我国，现广泛栽种。绿豆种子，供食用，并可入药，能清热解毒，可作夏日的清凉饮品。绿豆，古时也叫菜豆、文豆、植豆等。我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世前列。世界上绿豆主产国有中国、印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国, 以中国、印度及泰国、菲律宾等东南亚国家最为广泛。我国黄河、淮河流域以及华北平原各省都有绿豆栽培，尤以四川、河南、山东、安徽、湖北、陕西、山西、江苏、辽宁省居多,四川尤以川西南片区的峨眉、犍为、沐川、马边盛产，该片区近十万亩所产绿豆色绿纯正，颗粒饱满，深受东南亚一带客商和我国南方商家们的喜爱。我市绿 豆种植地区处于未被污染环境中，土质肥沃，气候条件好，适宜绿豆生长。

绿豆不仅是人民生活中不可缺少的食品，也是我市重要的出口物资之一。绿豆含有丰富的蛋白质，淀粉，各种矿物质，多种维生素B和氨基酸，其用途广泛，被誉为粮食品种中的绿色珍珠。具有广泛的用途，被誉为粮食中的绿色珍珠，既是调节饮食的佳品又是食品工业和酿酒工业的重要原料之一，也是重要的药材。

《本草纲目》中记载，如因食物中毒，上吐下泻，烦燥闷乱，便可用绿豆治疗。尤其是夏季的发热疾病，皆可用绿豆治疗。而绿豆衣更佳。绿豆具有利尿解毒的作用，可治丹毒、肿痛、疮疖等皮肤病毒。解暑；治疗腮腺炎；治胃痛；治肝硬化腹水；治糖尿病；治哎逆；治溃疡性皮肤病；治痈肿疼痛；治湿疹、皮炎瘙痒、流水；治痱子；治疗腮腺炎；治疗农药中毒；治砒霜中毒；治铅中毒；治烧烫伤；酒精中毒；痔疮或肛裂；治妊娠水肿；治尿路结石；治痤疮。

永福镇地处盆地边缘，气候温和，雨量充沛，自然生态条件好，茶叶生产具有得天独厚的优势，永福茶叶具有内含物质丰富，味醇，香浓，无污染，耐冲泡等突出优点。而且由于永福温和的气候条件，茶叶发芽采摘一般要比其它省早10天左右（多为高山茶）。

夹江县商品林建设引种的品种主要是巨桉。巨桉种植，除在植树造林上发挥巨大作用外，主要为造纸厂、中密度纤维板厂提供原料，既有利于保持生态环境，又可收获较大的经济效益。

目前，夹江县巨桉已发展到3万多亩。且该县巨桉高产技术研究在全省处于领先水平。

藤椒是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科。主要生长于金沙江流域和大渡河上游，属于野生植物。藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效，中医入药对慢性胃炎有显著疗效。 藤椒的种子、果皮、叶均可入药，果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效。

黑竹沟藤椒系列产品选用为原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云雾山中，那里属高山森林气候，周围群山环抱，人迹罕至，土壤肥沃气候温和，雨量充沛，绝无污染。制成的藤椒产品芳香浓郁、麻味纯正，是调味之佳品。

黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，为多年生草质缠绕藤本植物。其有效成份是根状茎内含丰富的皂甙配基（即皂素），是合成甾体激素类药物的起始原料。以黄姜为原料制取的上述特用药，在国际卫生组织禁用化学合成甾体激素的情况下，目前尚无其它原料可替代。黄姜生产于中国和墨西哥。中国主产区在秦巴山脉，而西南地区是黄姜生长的最佳适生区，尤以川西南的黄姜品位最高，一般生药含量在3.5%以上。黄姜原产中国及东南亚等热带地区，最早的记录来自公元600年前的西亚地区的亚述。中古时代在欧洲称之谓印度番红花，因为此姜亦可用作染料。中国自古栽培，在国内分布很广，除东北和西北等寒冷地区外，中部和南部大部分地区都有种植。直立多年生，叶直立，并具可观赏的花序。狭窄多分枝的地下根茎橙色。一般广为栽培作为香料。

黄姜的用途：根茎去皮磨碎与其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同为咖喱粉的组合成分，黄姜亦用於煮糯米饭时加色於水中而成黄姜饭，马来人在节日食用。欧洲食品加工厂亦用黄姜为某些食品的染料。也可用提取鲜黄姜皂甙配基合成双烯醇酮。

黄姜的妙用： 烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。

黄姜的开发前景：皂素是甾体激素类药物的起始原料。过去，由于黄姜原料紧缺，很多激素类药物都有采用代用品。一九九二年,联合国卫生组织宣布,禁止使用代用品，只能以黄姜原料为主生产的皂素合成甾体激素类药物，黄姜原料成为国际市场的紧俏产品，供求矛盾十分突出。世界年用皂素量约2800吨，我国约1000吨。我国目前皂素生产能力约为900吨，年出口量为200吨,国内供求缺口300吨。近几年来，皂素的需求量每年以6?7%的速度递增。八十年代末,皂素价格18万元/吨，九十年代末，皂素吨价达40?45万元。

万亩黄姜生产基地：该基地位于乐山市所辖峨嵋、夹江、沐川、犍为境内，沿213国道、成昆铁路附近分布，占地5万亩，是四川省最大的黄姜产区之一，有100多年的种植历史，主要在秋季上市，年产鲜姜8万吨。该基地还拥有姜汁、姜片加工企业10多家，姜片出口东南亚、日本等国家。