神奇的传说,是人们对苗家姑娘辛勤劳动的赞美。因为苗族姑娘往往把绣得最漂亮的衣裙,看作勤劳、能干的象征。她们对自己裙子花色图案的构思、设计和刺绣,总是花尽心血的。如果你仔细看过她们的花裙,就会发现那一根根色线,通过灵巧的双手,把那山间各种花卉,集中到花裙上了。苗族妇女花裙上的图案整齐而对称,色彩复杂而鲜艳夺目。苗家没有不会绣花的姑娘。做母亲的从生下姑娘的那天起,就注意教她认识山间的各种花卉,识别各种花卉的颜色。待到姑娘会使用针线了,就教她绣花织锦,因为不会绣花或者绣得不好的姑娘,就是长得再漂亮,也是不会引起小伙子注目的。
每年,当花山节到来的时候,就是姑娘们百褶裙争艳的日子。姑娘们行走在野花盛开的山道路上,就象彩色蝴蝶在飞舞。这时候,如果哪个姑娘的衣裙绣得最漂亮,年老的人会赞不绝口,年轻的小伙子就会象蜜蜂彩花一样,围在她的身旁,把爱情的第一支歌对着她唱。
彝、苗、侗等族妇女的一种裙子。流行于云南、四川、贵州等地,明代该裙常用青面作成,褶多至20余幅,腹下有五彩桃花,现代的裙子皱褶多而密,裙有长有短,长的曳地,短的及膝。侗族的百褶裙由前后两片构成。穿时小腿裹绑腿或穿袜筒。不论寒暑、节日或外出余额都穿。四川大小凉山和云南宁蒗彝族地区,一般用三种不同彩色的布缝缀而成。
金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加0鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,并在笼底垫以青松蒸制,故馅特鲜,汁特多,清香宜人,深得广大食客的喜爱。特点:造型雅致,皮薄软韧,馅鲜汁多,清香可口,风味独特。应现做现吃,先咬个小洞,吹气降温,带汁慢食。推荐店:目前在金华市区已难得见金华汤包的身影,市区南滨花园一小饭店做的金华汤包倒也挺地道。
金华汤包的制作材料:
精面粉750克,净瘦肉750克,鲜猪肉皮500克,小苏打8克,酱油100克,味精15克。
金华汤包的特色:
皮薄软韧,馅鲜卤多,有松针的清香味。
教您金华汤包怎么做,如何做金华汤包
1.将瘦肉剔去筋膜,剁成肉末,放入盆内,加入味精、酱油拌匀。
2.猪皮去毛,放入沸水锅中焯一下捞出,倒去污水,加凉水1300克,用旺火烧沸,改用小火煮至用筷子夹不起肉皮时,滤去肉皮,汤汁冷却成皮冻。
3.面粉加水350克拌匀,取出适量铺粉,加入等量酵面,加入用水化开的小苏打揉匀,搓成直径约3.3厘米的长条,揪成100个面剂,用擀面杖逐个擀成直径约6厘米、中间厚边缘薄的面皮,放入肉馅,再将皮冻放在肉馅中间,右手提起面皮边,捏一小圈褶。
4.笼内塾上用沸水焯过的松针,喷上芝麻油蒸5分钟,然后放入包子坯,用旺火蒸4分钟,连笼上桌。
金华汤包的制作要领:
1.猪皮冻夏天可放入冰箱制成;
2.面团揉至光滑不粘手时静饧一会儿;
3.擀成的面皮大小、厚薄要均匀;
4.先蒸热笼后放入包子坯速蒸。
大脚菌生长在海拔2000公尺左右,生长期只有2—3天,每年生长1次(有些年份不生长),由于无法人工培育,只有上山采摘(只有青杠树的地方才生长,否则就不是大脚菌)。当大脚菌自然晒干后包好放在家中,下班回来满屋香气(白大脚菌没有黄色香)。大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质,营养价值极高。对人体有滋补、降压、健脾、美容、调节新陈代谢、清热、预防妇科疾病等功效。被西欧国家誉为“山珍”菌王。
大脚菌分黄褐色、白色。气味浓香,质地细嫩,汤色乌黑油亮,吃之清香爽口;可炒、可烧、可炖。是家庭食用、承办宴席、赠送贵宾的珍稀贵重佳品。每公斤散装340元、盒装360元(50公斤起邮),一次购200公斤以上价优惠。白大脚菌每公斤380元(原因是更稀少)。如果你是用于销售,建议你购散装,以便自已做一个漂亮的盒(袋)。
该大脚菌与任何菌种不同,只有彭水、武隆部分高山地区出产,其他省市是没有的,正因为价贵,就是珍、稀。逢年过节是各级部门赠送上级领导的珍贵食品。
尹氏鸡汁汤包创始于一九九一年,汤包风味特别,手工精细,馅料采用新鲜猪腿肉经数十道工序加工和严格的卫生把关,同时配有特有的尹氏配料制作而成,汤包皮全为人工手擀而成,具有馅多,皮薄,味美之特色,吃起来须有轻轻移、慢慢提、先开窗,后喝汤之讲究,堪称金陵一绝!多年来深受南京市民的喜爱!吸引许多各地的爱好者慕名前来品尝!
城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。
其制作方法如下:一般在农历七八月,选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软,捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口,弄出辣椒籽;另准备好佐料:以洗净切碎的嫩椿木菜叶及葱蒜,拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐(或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料)拌匀,然后将拌好的佐料填满除去籽的青辣椒肚里,并将辣椒开口合拢,晒干或烘干,就成了香辣椒。食用时用油煎爆香辣椒,即成松脆可口、香气四溢、味道鲜美的佳肴。
城步苗家大多数农户都喜爱制作香辣椒,除招待客人和自食外,有的作为礼品相送,有的拿到市场出售。也有人称之为“油发辣椒”,并视为“发菜”。因此,苗家结婚、生日、“打三朝”设宴,它以“发”为象征,成为宴度上不可缺少的佳菜。
江油产什么特产 江油有什么特产方便带的详细介绍及图片!...
东北大哥土特产 东北土特产大哥的详细介绍及图片!...
山南隆子县唯一特产商店 的详细介绍及图片!...
如何买朝鲜特产 丹东可以买到的朝鲜特产的详细介绍及图片!...
名优土特产湖州7个 的详细介绍及图片!...
吉林鲜活特产 的详细介绍及图片!...
平江街特产美食介绍大全 的详细介绍及图片!...
普宁特产糖饼售卖 普宁喜饼伴手礼批发市场的详细介绍及图片!...
适合三年级小学生的特产 三年级必备品的详细介绍及图片!...
新疆特产旅游 新疆什么特产值得带回去的详细介绍及图片!...
云南山茶花特产 云南山茶花哪里有卖的详细介绍及图片!...
大路口土特产 马路边土特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com