原料:玉米面、面粉、酵母、无核红枣。做法:
1、玉米粉和面粉比例1:1混合均匀;2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;3、以和手温差不多的温水化开酵母;4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;6、揭开面团呈现小孔状即可;7、准备无核红枣,稍加浸泡;8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
隰县位于晋西吕梁山大背斜中轴部。总面积1408平方公里。现辖3镇10乡,人口8.63万。县政府驻城关镇。
隰县,春秋称蒲邑,战国谓蒲阳,汉置蒲子县。北魏置汾州。北齐置长寿县。隋改隰川县,为隰州治。明废具入隰州,民国元年改隰县。1958年与大宁县合并为隰宁县,同年又并入蒲县、永和、石楼改称吕县。1961年复改隰县。
中国金梨之乡——隰州以盛产金梨而闻名全国,由于当地土质疏松,无霜期长,日照充足,昼夜温差大,使隰州金梨比普通梨的含糖量高4%以上。明清时就是朝廷贡品,素以降火、止咳、清除便秘享有很高盛誉,是中国人民解放军海军舰队的指定饮品。
“隰州”金梨汁就是以金梨为原料,采用纯物理技术科学配制而成;具有一定的医疗保健作用,其原汁含量高达60%以上,含有人体必需的微量元素和维生素,经国家有关部门鉴定,各种理化和卫生指标均符合国家标准。
隰州金梨汁根据消费者需求现已开发出易拉罐、玻璃瓶、软包袋等高、中、低不同规格3种包装6种系列产品。
产品问世以来,以其独特的口味和卓越的性能倍受消费者的青睐。先后荣获“中国国际农业博览会金奖”、“山西省首届农业博览会金奖”、“山西省名牌产品”等称号。产品远销全国十六个省市和地区。
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,性味甘平。灵芝原产于亚洲东部,中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效,视为仙草。
灵芝主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中,主要生长在腐树或是其树木的根部。灵芝一词最早出现在东汉张衡《西京赋》:“浸石菌于重涯,濯灵芝以朱柯”之中。
蒲县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件,坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业,通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施,使该产业成为集科研、推广、生产、加工、储藏、销售为一体的强势产业。目前,全县共种植马铃薯5万亩,平均亩产1500公斤,亩均纯收入1100元。其中推广脱毒马铃薯3万亩,品种以克新1号和费乌瑞它为主,涉及9个乡镇的44个村委,平均亩产2000公斤,亩均纯收入1800余元。
霍州饸面,使用优质小麦粉,经专用工具——饸床压制而成,有筋、有骨、百吃不厌。分为干面饸和哨子饸。
仁用杏是我国特有的经济树种。它是由普通杏与山杏杂交育成的甜仁杏,适宜干旱的浅山丘陵区栽植。
杏仁营养价值极高,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和人体必须的微量元素,还具有很高的保健价值。可防治心脑血管、呼吸系统疾病、抗癌等。杏仁可加工成杏仁露、杏仁粉、杏仁酪、杏仁油等,也可生食,或炒制五香杏仁、开口杏核;杏肉可加工成杏酱、杏汁、杏酒、杏醋、杏话梅等食品。
仁用杏喜光、耐旱、耐寒,分布在年降水350-800毫米、年均气温8-16℃范围内,栽种面积有限,而市场需求量大,因此,种植仁用杏是十分稳当的致富项目。仁用杏嫁接良种苗栽植2-3年结果,4-5年丰产,亩产杏核400-600斤,产值1500-2000元,而且病虫少,栽培管理容易,特别在干旱的年份,仍能丰产。被群众誉为“不吃草的羊,不占地的粮”、“金豆豆,小银行”。
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