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汉中冬韭为农产品地理标志产品。汉中冬韭栽培历史悠久，原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带，经过长期自然选择和当地菜农的精心培育，现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。冬韭菜营养丰富，胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜，比大葱多两倍，比芹菜多27倍，还含有芳香挥发性精油和硫化物等成分，这是韭菜有特殊香味和杀菌功效的原由。又因其味辛香而可作调味品，炒煮、凉拌、作汤、作馅，调配少许，均清香可口。韭菜还是一种良药，叶和根有兴奋、散淤、活血、止血、止泻、补中、助肝和通络等功效，有助于跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、胸疼等症的治疗；韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝的作用，所以，中医把韭菜称为“起阳草”。

地域范围

陕西省汉中市古称“天汉”，位于陕西省西南部，北依秦岭，南屏巴山。西接甘肃，南连四川，东、北部分别与本省安康地区和西安、咸阳、宝鸡三市接壤。地理坐标：东经105°30′50″-108°16′45″，北纬32°08′54″-33°53′16″，平川五县一区海拔高度在500±10m左右，全市总面积27107.5平方公里。

汉中冬韭是陕西省汉中市传统农家韭菜品种，种植在汉中盆地的五县一区，包括：南郑县大河坎镇、梁山镇、城关镇；城固县博望镇、三合镇、柳林镇、文川镇、崔家山镇；洋县贯溪镇、洋洲镇、溢水镇、谢村镇、马畅镇；勉县勉阳镇、武候镇、定军镇、长林镇、黄沙镇、金泉镇、元墩镇、老道寺镇；西乡县城关镇、葛石乡、堰口镇；汉台区龙江镇、七里镇、铺镇、宗营镇、舒家营、北关办事处、汉中路办事处的五县一区31个乡镇办事处，常年种植汉中冬韭2600多亩，年总产量6500吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：汉中盆地是在秦岭和大巴山之间断陷基础上发展起来的河谷、盆地。以汉中盆地为中心，向秦岭和大巴山的主脊延伸，依次分布着平坝、丘陵、低山和中高山，呈带状的地貌特征。沿汉江两岸是由汉江冲积而成的冲积平川，其土质为绵沙壤，经过菜农千百年的耕作，土壤已经

改良的接近壤土。土壤属中性至弱酸性，pH值为6.5左右。

（2）水文情况：汉中市内有两大河流，分别是汉江和嘉陵江。地表河川径流丰富，两大河流共有支流528条，汉江流域面积占全区总面积的72.2%，有支流340条；嘉陵江流域面积占27.8%，有支流188条，全区年径流总量144.1亿立方米，其中69.3%来自于汉江流域。嘉陵江平均含沙量为8.6Kg/m3；汉江上源河段因植被稀少，人为活动频繁，多年平均含沙量为2.36Kg/m3，其它各河段的平均含沙量均小于1.0Kg/m3。

汉中市天然水质良好，多数宜于人畜饮用、养殖、农业和工业使用。一般属于重碳酸盐和碳酸盐类水，汉江水pH值6.5-6.8之间，属弱酸性水，总硬度为68-81毫克/升，属软水，嘉陵江pH值6.2-6.7，属弱酸性水，总硬度为83-91毫克/升，为微硬性水。

汉中市地下水含量总体丰富，但在地形、含水岩类和降水分布的影响下分布不均，地域差异显著。总的趋势市南部地区富水性比北部好，盆地区的富水性比丘陵山地好。形成两个地下水分布区：汉江平坝区和红粘土高阶地、低丘区。其中，汉江平坝区主要包括汉江及其支流的河漫滩和一、二级阶地，汉水岩层主要为全新统近代冲积砂砾石和亚沙土层，含水层厚20-50米，潜水埋深在河漫滩带约一米左右，一级阶地埋深2-3米，二级阶地埋深3-6米。红粘土高阶地、低丘区主要包括汉江三、四级阶地和低丘区，含水岩层为第四纪洪积湖泊沉积层的砂粘土、亚粘土、粘土。含水厚度约5-40米，潜水层埋深在6-32米以上。

（3）气候情况：汉中具有良好的气候条件，巍峨的秦岭，阻挡西伯利亚冬季寒流的长驱直入，逶迤的大巴山，汲引来自印度洋的暖湿气流沿峡谷北上，形成亚热带气候。这里气候温和，雨量充沛，平川地区年平均气温14.3℃，年日照为1600-1800小时，汉中平坝五县一区年平均相对湿度为77-80％，一年中，冬春两季较小，夏秋两季较大，其中9、10月份相对湿度为全年之冠，均在80-86％之间；冬三月为75-80％之间。降雨量871.8mm，

无霜期254天，≥10℃的积温4480℃，冬无严寒，夏无酷暑，水量丰沛，竹木繁茂，鸟语花香，素有西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美称。

（4）人文历史情况：汉中冬韭栽培历史悠久，已由汉中市传统的农家品种发展为陕西地方名优品种，还作为我国重要的优良韭菜品种资源，列入《中国蔬菜良种志》。汉中冬韭的发现十分偶然。1956年，陕西省蔬菜专家任省鉴研究员在全省调查蔬菜名优品种时，在汉中市汉水乡过街楼村一带发现了一种非常优良的农家韭菜品种，当地人称之为冬韭（因为当地还有一种韭菜1韭），在此之前，不知已经种植了多少朝代，谁也说不清楚它起于何时，但当地人发现它比一般韭菜抗寒、耐热，而且产量高，品质好，所以祖辈种植，代代相传。任省鉴专家发现这一农家品种有许多珍贵的经济性状，它的丰产性好、品质高，特别是它的耐寒性与耐热性，是其它韭菜所不具备的，于是将其引入陕西省蔬菜研究所，定名为汉中冬韭，先后在武功及西安试种观察，表现优异。在全省韭菜品种资源圃中，也名列前茅。于是，这一不知种植了多少朝代的农家品种才以“汉中冬韭”的名字成为陕西省优良品种。在50年代，由汉中冬韭生产出的韭黄，曾用专机将其空运至北京，用于国宴招待外宾。此举极大地提高了汉中冬韭的知名度。在60年代，汉中冬韭被引种到山东，70年代被引种到天津，经两地试种，汉中冬韭的表现都很优异。1982年，陕西省品种审定委员会认定汉中冬韭为第一批名优蔬菜地方品种之一。1986年被山东省农作物品种审定委员会认定，1987年也得到了天津市农作物品种审定委员认定，这一散落于农家的韭菜品种一跃而成为蜚声国内的珍稀品种。1991年，汉中冬韭被收编到《中国名特优蔬菜及其栽培》（上海科学技术出版社），并被选入《中国蔬菜栽培学》（北方版）一书中。

生产技术要求

（1）产地选择：汉中冬韭的产地选择需符合无公害蔬菜产地环境条件标准NY/5010-2002。

（2）品种选择与特定要求：选择具有汉中冬韭典型特征的种子，用作生产用种。

（3）生产过程管理:汉中冬韭生产过程需符合无公害韭菜生产技术规程NY/T5002-2001。

（4）产品收获及产后处理：汉中冬韭全年都有产品上市，其大棚青韭在汉中最早于2月中旬采收，采收后进行初步整理，去除泥沙、杂质，扎成一公斤的小把，装入竹筐或纸箱，上市销售。

（5）生产记录要求：

①详细记录农事操作的日期；

②准确记录收获日期、产品种类、数量（产品种类指青韭、韭黄、韭薹、种子等）；

③农业投入品记录：a化肥种类、用量、使用时间、使用次数；

b农药种类、浓度、使用日期、使用次数；

④准确记录各地块韭菜种植年限。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）植物学特征：汉中冬韭经中国农业科学院蔬菜花卉研究所进行生理鉴定，确认是四倍体作物，这是汉中冬韭优于其它韭菜品种（均为二倍体作物）的内在因素。

汉中冬韭的植株比一般韭菜高大，株高40-50厘米；叶丛半直立，单株能保持5-7片叶；叶片扁平，略呈三棱形，叶肉肥厚，叶形宽大，叶长32-42厘米，一般宽0.8-1.1厘米左右，最宽达1.7-1.9厘米，浅绿色，叶尖钝圆，叶鞘部粗0.5-0.7厘米，黄白色，横断面近圆形。

（2）内在品质：汉中冬韭是菜中珍蔬，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，营养丰富，品质优良，商品性好。其胡萝卜素的含量也非常丰富，每100g鲜韭菜含有3.26mg胡萝卜素，仅次于胡萝卜，比大葱(1.48mg)多两倍，比芹菜（0.11mg）多27倍。同时，韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分，这是其有特殊香味和杀菌功效的原由。食之能生津开胃，帮助消化，增进食欲，活血益气，滋胃黑发。

（3）安全要求：汉中冬韭质量安全标准需符合无公害韭菜质量安全标准NY/5001-2001。

包装标识等相关规定

包装上应明确标明无公害食品——汉中冬韭字样。每一包装上应标明产于何处、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和采收日期、包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

方庄餐饮街是近几年来继东直门“簋街”之后，自发形成的具有规模和档次的一条餐饮街，其特点是：经营风味齐全，消费选择性广，丰俭包容性强，适合家庭、团队用餐。现有餐饮店铺近30家，其中三分之二集中在蒲芳路东500米路段的两侧，从东向西排序有：经营粤菜、海鲜的国家特级酒家方庄顺峰海鲜酒楼；经营满族风味的北京鸿禧大清花饺子馆；经营东北风味的大自然东北酒楼；经营贵州风味的箩箩酸汤鱼酒楼；经营北京、山东风味的老字号方庄都一处；经营淮扬新派菜与潮州菜的顺一府餐厅；经营重庆菜的国家级特级酒家金山城重庆菜馆；经营西式快餐的麦当劳；经营杭州菜的宝山风味楼；经营南美烤肉、自酿啤酒的金汉斯餐饮公司；经营烤鸭、家常菜的同利园酒楼；经营日式快餐的吉野家方庄店；经营德式餐和原装进口德国啤酒的国家特级酒家兰特伯爵餐饮公司；经营粤菜、海鲜的刚记酒楼；经营东北家常菜的方庄小土豆美食城；经营广东家常菜、川菜和淮扬菜的国家级特级酒家金鼎轩酒楼；经营粥系列的星园饭店。再往蒲芳路西段排序有：经营北京家常菜的一碗居老北京炸酱面；经营韩式料理、烧烤的方庄三千里烤肉城；经营肥牛火锅、韩式烧烤的国家一级酒家御香苑方庄旗舰店；经营西餐的必胜客比萨饼方庄店。以上这些餐饮企业构成了方庄美食街。

这条美食街可以说是方庄餐饮业的龙头，延伸到芳古园、芳城园、芳群园、芳星园还有数十家风味各俱的餐饮店铺与美食街遥相呼应，编织成了恰似众星捧月的方庄美食网络。

怎么来呢？坐公交车的话51、812路在芳城园站下车，地铁五号线在蒲黄渝站下车，东行五百米即到。自驾车的话可以停在马路对面的停车场内，高峰时要排队等车位。

说到褒河鲜鱼，可追溯到《诗经》中“南有嘉鱼”这首诗。西晋著名文学家左思在《蜀都赋》中说：“嘉鱼出于丙穴，良木攒于褒谷”，可见褒河鲜鱼已有悠久的历史。在石门水库附近，聚集着很多餐馆，都是擅长做鱼。褒河鱼的做法较多，以麻辣口味为主，再配以粉带、豆腐、土豆、魔芋等。除此之外，还有酸菜鱼、番茄鱼、干煸鱼等不同口味，以满足顾客的各种需求。

四十多年前，中国第一家致力于营养保健品的品牌——国内第一支复方口服液北京蜂王精诞生了，于是中国人喝上了第一代强身健体的营养物；今天，当一幅印着《老北京中轴风情图》的北京蜂王精再次出现在人们眼前时，洋溢着浓郁的老北京历史文化的北京蜂王精，成为中国老字号的代言，更为中国老字号的发展之路树立了榜样。北京蜂王精用它恒久如一的品质和不断开拓创新的精神诉说着一个老字号“永葆青春”的秘密。



北京蜂王精一直以创新为理念，紧跟时代潮流，此次也抓住民族文化复兴这一契机，以北京悠久的历史文化特色吸引顾客，推出全新包装的礼品装产品，不但迎合了现代消费者追求文化和品位的新理念，同时也为众多老字号重塑形象树立了标杆。据悉，此款包装采用了中国闻名民俗画家，多次为天安门、中南海、哈佛大学等重要场所做画的刘洪宽老师的《老北京中轴风情图》中的一部分，被故宫博物院史学专家朱家溍先生盛赞为“天衢丹阙”，极富中国传统文化底蕴，同时又彰显出国际品牌的厚重和品味。此款包装的出现不但吸引了众多消费者的目光，同时引发行业关注，一时间“文化成就经典”，“文化成老字号崛起契机”的说法不绝于耳，北京城似乎又涌起了当年的“蜂潮”。

京绣为国家级非物质文化遗产。京绣是指以北京地区为中心的刺绣产品的总称，京绣有200多年的传承发展历史，是我国汉民族古老的传统刺绣工艺。京绣兴于明清，多用于宫廷装饰、服饰等，用料十分讲究，具有格调高雅、富贵的风格，京绣与皇宫有着千丝万缕的联系，所以又称其为宫绣、宫廷绣。京绣是纯手工工艺，是古代劳动人民智慧的结晶；在机绣发达的今天，为了区别于机绣，又将京绣称为“手绣”。在2014年，京绣入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

京绣的历史可追溯至唐代，到了辽代则步入高峰。《契丹国志》记载，“城北有市，陆海百货，聚于其中，僧居佛寺，冠于北方。锦绣组绮、精绝天下”。而“宫廷绣”就是因辽在燕京设立绣院而诞生的，主要是为供奉宫廷、帝王、侯爵服饰之用。

到了元代，金银线用于京绣，成为京绣中最好的针工，也称为“平金打籽”绣。这种绣用真金锤箔、捻线，盘成图案或是结籽于其上，工艺复杂、材质贵重，所绣之物十分精致、贵重珍奇，足显皇家的金碧辉煌。这种绣法在其他地区的绣品中极少见到，成为京绣的特色绣法。

明代以后，“宫廷绣”的针法、技艺、用工、用料、纹样图式等特点更加鲜明，刺绣人员日趋扩大。

到了清代，尤其是光绪年间，京绣被誉为“宫绣”，发展更为兴盛，甚至名扬海外。当时的京城，由于京绣艺术的影响扩大，民间也纷纷效仿。在清末期，北京有几十家“绣坊”，这些绣坊在传承宫绣的基础上，加入了更多民间的东西，使之更民俗化，与生活更加贴近，后人皆称为“京绣”，并列为清代四小名绣之首（京绣、鲁绣、汴绣、瓯绣）。当时，京绣制品的荟萃地集中在前门外荷包巷的西湖营绣花街。

解放后，京绣逐渐形成了自己鲜明的艺术特点与风格，其选料精当贵重，针工巧妙得体，色彩绚丽豪华，格调高雅富贵。

【讲工艺】

京绣雅洁精细、图案秀丽、针法灵活、绣工精巧、形象逼真，其制作过程复杂。

制作京绣的过程中，需要在蜡纸上先描出纹样，用针按照纹样扎出小孔，之后铺上一层特制的粉，用刷子把纹样留在布料上，然后再运用各种针法织绣。在京绣中，需针法灵活、绣工精巧，光针法就有十几种，如盘金绣、打籽绣、三蓝绣等。其中最好为针工中的“平金打籽”绣。这种绣，是以真金捻线盘成图案，或结籽于其上，十分精致华贵。

在绣的方法上讲究慢工出细活，呈现的绣品需平、光、齐、韵、和、顺、细、密；图案精细秀丽、形象逼真，内容上要求“图必有意，纹必吉祥”。

【讲特色】

京绣供于宫廷，所以具有严格的艺术审美标准和规范，要求用料、构图、针法等各个方面都有严格的标准和规范。因而京绣的艺术特色表现出构图满而不滞、造型端庄稳重、设色典雅、雍容高贵的皇家气派和尊严。

材质考究显华贵：京绣用料十分考究，因其专职皇室衣饰，所以选料精当贵重，豪华富丽，不惜工本。京绣一般选用最好的绸缎为面料，这是其独到之处。绣线的选择除了以蚕丝所制成的绒线外，还以黄金、白银锤箔，捻成金、银线大量使用于服饰绣品中。在京绣的代表作中，一针一线都渗透出帝王亲贵的倾天权势。

绣纹严谨呈寓意：京绣图案、纹饰在绣制时，都必须严格遵循图必有意、纹必吉祥的宗旨，即“凡图必有意，有意必吉祥”。据记载，这一宗旨最早见于公元前21世纪的舜禹时代，也就是《尚书·虞书》所说的关于舜命禹制作典章服的故事，确立了天子服饰十二章，历代沿承直至清末。这十二章是由十二种图案组成，每种图案以象征的手法表现着对理想的肯定，如日、月、星辰（胸临）、山（镇定）、龙（变化）、华虫（文彩）、虎尊与兽尊（忠孝）、水藻（洁净）、火（光明）、粉米（养民）等，都是对生活中各种事物的概括、寄托着设计者希冀抽象概念得以准确表现的愿望。

这种象征的手法与选题均代表了古代刺绣纹样的创作思想，而京绣则始终在贯彻这项原则，历代传承并不断完善。从刺绣工艺的角度反映帝王、统治者的意愿，全部用象征性的表达方法，将祈福纳祥、驱恶避邪的观念通过谐音、会意、借代、比喻等方法，含蓄地以图案形式和技艺高超的针法体现的槽美的刺绣纹样，充分反映了吉祥图案在传统艺术品中的重要性。

京绣图案的寓意不仅是祈福纳祥，同时也是穿用者身份、社会地位的标识。特别是在清代，《大清会典》对帝、后、皇子、贝勒、大臣穿着使用的服装图案纹样、用色都有明确具体的规范。以“五爪金龙”图案为例，“五爪金龙”是皇室专用，其他大臣在服装、饰品上则不可使用，只可穿着四爪龙形的吉服、蟒袍，其他辅助纹样与龙袍相比也简化逊色多了。而文武1们的品级要以补服上胸前、后背两片刺绣图案来区分。王爷、贝勒为圆补，文武1为方补。文官的图案是各种飞禽，代表文采，武官以图案为不同的走兽，象征威猛、强悍。

同样的，发展到现在的京绣依旧以图案代表着不一样的寓意，这也是其他地方的刺绣没有的特点。如：牡丹寓意富贵吉祥，祥云寓意祥云瑞蔼风调雨顺，仙桃寓意仙桃捧寿，太平花表示太平盛世，松鹤寓意松鹤延年，海水江崖、吉祥八宝则寓意永世吉祥万世升平。

针法独特：京绣讲究“平光齐韵、和顺细密”，有盘金绣、打仔绣、圈金绣、平绣四种手法。盘金绣，其手法先用金银线盘成花纹，然后用色线秀固在纺织平面上，这种用金银线绣出的龙、凤等图案又叫“盘金”，在中国绣品中独一无二，尽显皇族气派，充分体现了富贵精美的宫廷审美艺术。

京绣在绣品的用料和图案内容有着严格的规定，同时对于绣制的针法也有一些固定的程式和工艺要求，绝不允许存在汉族民间绣品的随意性和自如表现个性的主观创作意识。

京绣针法极为考究，对不同的图案都有较严格的规范，如在犬袍纹饰图案中，龙眼、鳞片、毛发或以彩线强化装饰所安排的部位、五彩祥云、海的针法等，都有严格的规范和标准，绣工的智慧、技能必须在这一范围内予以体现。随着时代的推进，虽然不同年代的图形设计略有变化，但典制章法总体是不变的，而且从每一件绣品中都可体验到宫绣艺人高超的技艺和艺术修养。

然而，在如此严谨的规范中，后代也能明显看到个人绣艺风格的不同，从流传至今的作品中还是能看到能工巧匠们个人绣艺的风格之不同，每一件绣品都能体验到画师和绣师的双剑合璧、默契配合，从而达到绣艺最高境界。

【讲传承】

刺绣又叫女红，然而流传于世的京绣珍品大多出自男工之手，这也是京绣与闺阁绣的不同之处。闺阁绣多为日常所用，而京绣主要为宫廷所用，因其对技艺、制作、体力有着严格的要求和标准，史料记载，早年从事京绣技艺的人多为男性。诚然，京绣已经成为一种工艺种类，并列入燕京八绝，与闺阁中的“女红”有着本质区别。

一个京绣绣工了解京绣制作、方法、图形、题材等方面的知识，再掌握多种针法，需要至少十年以上，更不必说绣出精品，那需要更长时日、经年累月的积累和耐心。经过唐、宋、元的发展，再到明、清时期的兴盛，京绣随着宫廷的出现孕育而生，又因宫廷的消失而渐渐没落。皇室的奢靡、不计工本地投入将很难再现，京绣的辉煌也怕难以重演。目前从事京绣的技师少之又少，作为一种濒临失传的手工艺，没有“宫廷”的需求，没有可传承的手艺人，它的发展着实令人担忧。

汉中人非常喜爱醪糟。汉中市知名书法家徐永基先生说，不仅过年过节必定要自己做着吃，平时也有做着吃的。特别是在汉中以水稻为主的地区，老百姓都要用一块地专门种糯米，以备做醪糟之用。公社化那时，不能自己种，也要设法兑换一点，至少春节时是非做醪糟不可的，万不得已，用大包谷糁子也要做。妇女临产时，家里必定做醪糟，因为吃鸡蛋醪糟对产妇极富营养。红白喜事，盖房上梁，都要用醪糟招待客人。制作时一样先将酒米蒸至八成熟，一样拌以酒曲，一样晾到温凉时入罐，一样用被子盖起来，冬季须放在火炉旁。不同的酒曲与用量的多少，以及制作过程中的温度，决定了醪糟的酸甜度。总以甜中略带点酸为好。吃时除可打鸡蛋花或荷包蛋外，还有许多独特的方法：一是泡了麻花吃；二是把柿饼撕开，投入醪糟汤，一同煮好了吃；三是将核桃仁切碎。拌猪油，与醪糟一起煮着吃；夏天吃凉水醪糟，一勺子醪糟，加些冷水，喝起来打心里感到凉快，一天的暑气都消除掉了。

醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说：“不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。”《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之。

“羊双肠”又叫“羊双肠汤”，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

双肠汤是开封的传统风味小吃。它首创于何时？众说不一，但它的庖制祖师却真真切切地是当地一家牛、羊屠宰场的穷苦帮工。

他起早摸黑、抬牛背羊，为场主劳碌一天，得到的赏赐是一盆牛、羊下水，揣回家，大肠里翻外，小肠要剪开，冲呀！洗呀！在净字上下苦功夫！煮熟后，挑起汤锅、碗筷，凌晨3时开始沿街叫卖。一两个铜钱一大碗，佐料有咸盐、辣椒面，汤可随意添，因沸腾的汤色如霜降，又称羊霜肠。顾客全是当年起早打工、上学的穷哥们。新生的羊双肠汤，如同一叶小舟，凭仗自己赶早和廉价的优势，为风味独特的开封小吃家族增加了一个新成员。

开封羊双肠汤俗称羊双肠又称羊霜肠，营养丰富，男士大多喜欢食用。明代的开封市场上已有售卖，流传至今，愈益兴盛。其制作方法：先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。该汤有温补肾阳、强体壮身的功效。著名相声演员马季曾在开封食此美味，食后赞不绝口，戏称“天下第一”

近些年来，喝羊双肠的人特别喜爱吃“羊外腰”和“羊衣胞”，不光是图它好吃，还图其“滋肾补精”的药用价值。“羊衣胞”也叫“胞衣”或“胎衣”，中医认为可以治疗劳伤、虚弱等症。“羊外腰”又叫“羊外肾”，指羊的1，虽然是羊的下脚料，但含有蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素、碳水化合物等丰富的营养物质。中医认为其具有大补虚劳、益气辅肾、温中缓下、逐痰利水等功效，可用于肾虚、阳痿、尿频、遗尿、腰酸膝痛、耳鸣等症，是一种较好的补阳性食品。新鲜的羊外腰色泽洁白，有弹性，丰润饱满，表皮带有鲜红的血丝，无粘液。

羊双肠汤治胃病有科学根据，1997年7月12日《南方周末》报刊登美国麻省理工学院生化工程博士林赞峰专论羊胎素的医用功能一文中说：‘运用现代生物科学，将孕育五个月之久的羊胎盘，精制成羊胎素是千年古方紫河车(人的胎盘)的发展和应用，羊胎素与紫河车一样具有神奇的效果，经科学试验证明它能补养气血，扶元益肾，消除疲劳，改善食欲，增强体质。”

羊双肠制作方法：先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。

银菊露天然饮品是通城黄龙乡银菊饮品有限公司以优质金银花、菊花、山楂等中药为原料，采用天然矿泉水，经科学工艺提取活性成份，并加以上等蜂蜜配制而成。

荞面凉粉是宝鸡传统美味小吃，制作简便，就地取材，物美价廉，一般农家不仅喜欢吃，而且都会制作，民间叫“粗凉粉”。

苏造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所备。所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合，有开胃健脾之功。烹制时，着重于文火煨焖，“苏造”包含“酥造”的含义。

相传乾隆四十五年，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉”了。

做苏造肉的原料主要是猪肉及猪内脏，关键在于使用“老汤”和“苏造汤”。谁家酱肉出名，取决于它的“老汤”配制保存得法。如闻名的天福斋酱肘子、月盛斋酱羊肉、门框胡同复顺斋酱牛肉，以及当年的“白魁”家烧羊肉都以老汤取长。

用老汤煮肉是做“苏造肉”的第一道工序。“苏造肉”是第二道工序，也是成品工序。调汤时也是用一定比例的水和酱油、盐，开锅后，把需用的中药品种碾成粉末，用布袋缝制装好放入汤中同煮，汤中发出药料及调料的香味时，即成苏造汤。用以煨肉。剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，会与老汤相同，也是更递使用。

在出售苏造肉时，按价零切，听凭顾客选择，要什么切什么。切好放在碗中（或盆、罐），浇上原汤，不需再放什么调料（若吃辣的可加辣椒香油）就可以吃了，或佐酒，或就着芝麻烧饼、芝麻火烧吃。其汤很浓，很鲜，肉也酥烂绵软，糯香柔韧，老少皆宜，确实别具一格，吃了还想吃，回味无穷，念念不忘。