内蒙鄂伦春旗特产是什么 鄂伦春自治旗有啥吃的

【主产区与分布】 内蒙古自治区鄂伦春自治旗及黑龙江塔河、呼玛、爱辉县和逊克县鄂伦春族地区。黑龙江省的加格达奇地区、讷河县、嫩江县和内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗，布特哈旗。

鄂伦春马是在黑龙江北岸地方马和索伦马的基础上，渗入大量蒙古马血液而形成的。鄂伦春族原来不养马而使用驯鹿(亦称四不象)。《黑龙江外纪》指出，四不象亦鹿类，鄂伦春人役之如牛马，有事哨之则来，0以盐则去。后因疫病，驯鹿大量死亡，才改用马匹。据《摩凝鄂伦春》记载，鄂伦春族养马始于十七世纪中期，距今已有三百多年历史。黑龙江南岸大部分地区当时为索伦人领地，索伦人素来养马，索伦马不仅数量多，且质量也好。这在《龙沙纪略》一书中就有记载：“索伦产马，身长足健，毛短而泽”。鄂伦春人与索伦人均为游牧民族，两族杂居，鄂伦春人当时马少，曾用鹿茸和貂皮等换取索伦马。为了巩固东北边疆，清朝规定，鄂伦春常备军为500骑，后增至1000骑，马匹自备。《爱辉县志》记载：“排枪每发辄中，乘马挥戈远迈于蒙汉，俄人亦颇畏之。”由此可见，鄂伦春马在森林作战时具有相当的威力。由于征调频繁，马匹伤亡量大，曾调入大量蒙古马给鄂伦春人，同时鄂伦春人又以为猎品换得一些蒙古马。这些蒙古马与原有的马匹长期混血，因而鄂伦春马受蒙古马影响较大。在1930年以前，鄂伦春人和苏联人交易频繁，曾购入少数苏联马。在伪满时期，还有几匹日本产的0公马与鄂伦春马杂交。到上世纪五十年代曾引用少数三河马、黑河马和卡巴金马品种对部分马匹进行杂交改良，但影响不大。

巴林羊肉为农产品地理标志产品。巴林羊肉

地域范围

“巴林羊肉”地理标志保护范围为：东经118°11′- 120°05′，北纬43°12′- 44°28′。总面积为10256.36平方公里，其中草原面积1209.13万亩。具体地域范围是：大板镇、索博日嘎镇、查干诺尔镇、宝日勿苏镇、巴彦琥硕镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木、镇，162个嘎查村。巴林羊肉地理标识保护规模为：年存栏肉羊260万只，年生产羊肉16639吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：巴林羊抗逆性和适应性强；生长发育速度快；体型较大，肉用羊体型特征明显；繁殖率较高；产毛性能及羊毛品质较好；繁殖性能强。为肉毛兼用品种，以产肉为主，无角，体格较大，体质结实，骨骼健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆筒形，具有早熟性。头大，四肢细长而强健，体驱多为白色，头颈及四肢多黑色或者褐色。2、内在品质指标：巴林羊肉营养丰富，其中蛋白质含量为22.04±2.00g/100g；钙的含量为5.23±1.5mg/100g。其肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻，深受各地人们的喜爱。3、安全要求：巴林羊肉符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。4、分级：按照NY/T630-2002执行，进行分级：一级、二级、三级。5、巴林羊肉屠宰加工技术：5.1、羊的宰前管理（按照检疫管理、运输前的兽医卫生监督、运输中的兽医卫生监督、到达目的地的兽医卫生监督、宰前检疫的组织、宰前检疫的方法、宰前检疫后的处理、宰前管理、宰后管理等流程方法进行）；5.2、羊屠宰加工操作技术（严格按照屠宰流程进行，并进行宰后检疫处理）；5.3、宰后检验及处理。严格按照上述屠宰加工技术，保障羊肉的质量安全。6、包装储存：分割羊肉需用聚乙烯袋或聚乙烯薄膜包裹，包装材料需坚固、无破损、清洁、无霉。捆扎结实、整齐美观、标明净含量、有质检合格标记，有品名、生产日期、生产工厂。包装完毕后实施冷冻储存，一是预冷：预冷库温0-4摄氏度，相对湿度75-84%，肉中心温度达7摄氏度以下，方可入冻结库。二是冻结：库温需在-25摄氏度以下，相对湿度95%以上，经48h肉中心温度达-15摄氏度以下，方可入冷藏库。三是冷藏：库温稳定在-18摄氏度以下，肉中心温度保持在-15摄氏度以下。7、运输：羊肉运输前实施兽医部门的产地检疫，并取得非疫区和检疫合格证明。

内蒙全羊席

鄂伦春北五味子为农产品地理标志产品。“鄂伦春北五味子”为木兰科落叶木质藤本，高达8m—15m之间，根系发达，花单性，多为雌雄同株，北五味子成熟果实小，呈不规则的球形或扁圆形，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显柔润，果肉柔软，果肉味酸。果中有种子1—2粒，表面棕黄色，有光泽，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

鄂伦春北五味子含有丰富的多种人体必需微量元素，每100g中钾含量＞1370mg、钙含量＞1.10mg、五味子醇甲含量＞400mg、蛋白质含量＞5500mg。

鄂伦春自治旗位于呼伦贝尔市东北部，大兴安岭东南麓，嫩江西岸，东经121°55′～126°10′，北纬48°50′～51°25′之间。北与黑龙江省呼玛县以伊勒呼里山为界，东与黑龙江省嫩江县隔江相望，南与莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗接攘，西与根河市、牙克石市为邻。素有“北国碧玉”、“绿色净土”、“鲜卑民族发祥地”之美誉。全旗总面积59880平方公里，是呼伦贝尔市面积最大的旗（市）。鄂伦春北五味子 Schisandra chinensis(Turcz)Baill地域范围涉及全旗10个乡镇：阿里河镇、吉文镇、甘河镇、克一河镇、托扎敏乡、乌鲁布铁镇、大杨树镇、宜里镇、诺敏镇、古里乡，还有驻在的6个森工集团（林业局）、大兴安岭农场局及所属6个国营农场等。全旗种植面积15000亩，年产量15000吨鲜果，晾晒后干果产量约3000吨。

内蒙古牛肉干产于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙古牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。内蒙古牛肉干在远征作战中起着很重要作用。

内蒙古牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，

牛肉干的营养成分列表

(每100克中含)

可食部 100 水分(克) 9.3 能量(千卡) 550

能量(千焦) 2301 蛋白质(克) 45.6 脂肪(克) 40

碳水化合物(克) 1.9 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 120

灰份(克) 3.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.26

尼克酸(毫克) 15.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 43 磷(毫克) 464 钾(毫克) 510

钠(毫克) 412.4 镁(毫克) 107 铁(毫克) 15.6

锌(毫克) 7.26 硒(微克) 9.8 铜(毫克) 0.29

锰(毫克) 0.19 碘(毫克) 0

内蒙奶皮

菜包也叫饭包，是通辽地区老百姓非常喜爱的一种饮食。菜包由米饭（大米饭、高粱米饭、小米饭）、白菜叶、葱、香菜、大酱等原料制成，爱吃辣的人还要放些辣椒等。菜包的具体做法是：把干净的菜叶铺平，把撕碎的葱、香菜等副料放在上面，根据自己的口味放入适量的大酱，再放上米饭。最后将菜叶对折封底，双手握紧，即可食用。

对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。

骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似1的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。

驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国：四大名菜：之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。 由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。

骆驼的蹄掌心。肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。骆驼四蹄虽大，掌心却取之不多，所以显得格外名贵。驼掌有很高的营养价值，还有特殊的滋补作用。在蒙古王公贵族的酒宴上，驼掌是珍稀的佳肴。

咸芥菜俗名芥菜头，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。是奈曼民间特色小吃。

信息来源：乡村大世界