县铧玉农业发展公司经营的天尺茶场今年不但对1200亩茶园加强了管理,而且还添置了先进的茶叶加工设备,重金聘请市茶叶研究所的生产、制茶专家现场指导和培训,在清明前后就加工了1吨极品名茶——天尺碧芽。该公司以天尺茶圆和后坪茶圆为基地,以“天尺碧芽”品牌为依托,正在申报有机茶认证,逐步扩大武隆高山茶的影响,占据更大的市场份额。
县铧玉农业发展公司经营的天尺茶场今年不但对1200亩茶园加强了管理,而且还添置了先进的茶叶加工设备,重金聘请市茶叶研究所的生产、制茶专家现场指导和培训,在清明前后就加工了1吨极品名茶——天尺碧芽。该公司以天尺茶圆和后坪茶圆为基地,以“天尺碧芽”品牌为依托,正在申报有机茶认证,逐步扩大武隆高山茶的影响,占据更大的市场份额。
黑莓业的产业化发展在我镇从无到有,从有到多,就如何做好从多到优,做大做强做优黑莓产业,提高果品生产质量和加工产品质量。几年来注重了黑莓的无公害、绿色、有机化优质生产管理建设以及黑莓新产品的加工开发提升等方面的发展与研究,先后建立了9000亩的无公害农产品基地,5000亩的农业标准化生产示范区,5900亩的黑莓有机转换,生产开发出8个黑莓系列产品,其基地与示范区的项目申报均已被国家级和省级认定,黑莓产品在国内参展中曾先后获得过“95中国高新技术产品博览会金奖”、96国家星火计划实施十周年既“八五”农业科技攻关成果博览会优秀项目、“96中国海南国际糖酒博览会金奖”“97中国食品工业协会全国食品行业优秀产品证书”“江苏省先进适用科技产品成果展交会金奖”。
2005年7月22日上午,中国黑莓高层论坛会议在南京溧水县白马镇召开,众多省内外黑莓专家一致评定白马镇为“中国黑莓之乡”。黑莓原产于北美,属藤本植物,果品酸甜可口。1986年,白马镇开始栽种黑莓,目前栽种面积已经达到2万亩,在中国排名第一。 今年黑莓产量已接近1万吨,果品出现了供不应求的良好势头。此外,白马镇还生产开发出黑莓饮料等8个系列产品,并荣获“95中国高新技术产品博览会金奖”。
白马黑莓
地域范围
白马黑莓产于江苏省南京市溧水县白马镇及其邻近村庄,包括溧水县林场芳山分场、东芦分场;永阳镇东山村、秋湖村;东屏镇白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。白马镇位于南京市溧水县东大门,宁杭高速白马出口旁,东邻溧阳市,西紧靠溧水县城,南邻高淳县,北邻句容市。全镇9个行政村,1个国营茶场,2个居委会,201个村民小组。地理坐标为东经119°22′~119°30′,北纬31°139′~31°22′。全镇153.7平方公里,总人口4.3万人。农业人口3.6万人,从事黑莓产业的有2.4万人左右。白马镇属于典型的丘陵山区,地势坡度面积占总面积的30%,平田占60%,山坡地占10%,白马黑莓总面积4.3万亩,年产黑莓鲜果2万余吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:白马黑莓呈倒圆锥椭圆形,果型端正,紫黑色或紫红色,单果重5~12 g,具有各品种固有的特征。 2、内在品质指标:可溶性固形物≥8%,有机酸1.0~1.8%,最重要的营养物质是具有营养保健功能的花青素(总花色苷80~120 mg/100g),在其他果树中是罕见的。 3、安全要求:白马黑莓执行江苏省地方标准《黑莓》(DB32/T1626-2010)中的卫生要求,产品从生产、收购、加工、贮运按ISO22000:2005食品安全体系认证组织实施等标准生产。
蓝莓是杜鹃科越橘属植物,其果实多汁醇美,香味独特,所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效,被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”,并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
溧水县白马镇是江苏省蓝莓的主要种植区。上世纪80年代末,白马镇从江苏省中科院植物研究所引种栽培蓝莓。近两年来,江苏南京白马国家农业科技园区与江苏省中科院植物研究所在蓝莓标准化基地建设、新品种培育、生产销售加工等方面进行深度合作,加快推进了蓝莓产业的发展。目前,全镇蓝莓种植面积近15000亩,其中挂果面积5000亩,今年产量预计能达3000吨,种植规模及产量居全国领先。
白马镇制定了全国第一个蓝莓省级地方标准《蓝莓生产技术操作规程》,蓝莓基地被列为省级无公害标准化示范区。蓝莓种植区主要选择向阳的岗坡地,土壤经改良后,有机质含量高,当地气候、雨量等均适宜蓝莓生长,精选园蓝、梯芙蓝、杰兔、灿烂等优良品种,加之30年成熟的种植技术和管理经验,成就了白马镇蓝莓上佳的品质,成熟的鲜果表皮傅粉,果粒饱满圆润,色泽鲜亮,口感甜美微酸,是地道的“舌尖”上的美味,深受人们青睐。
目前,白马镇蓝莓已初步形成了育苗、种植、加工、销售一体化的产业化发展模式。规模化的种植基地,可靠的蓝莓品质保证,吸引了天津沃德、上海宝生堂、南京新得力、乐秦等大型集团和农业龙头企业入驻白马镇发展蓝莓食品加工,以农民专业合作社为纽带,实行“企业+合作社+基地”的模式,产、加、销一条龙,生产的速冻果和果汁、果酱、果酒等主要销往江苏、广东、港澳等地。
近年来,经专家鉴定认为,白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效;茶中的多酚还能降低血液中胆固醇的含量,增强血管壁的弹性,对防止高血压和动脉硬化有一定的作用。
白马菜刀,系郑老山字号生产,为本县历史较早的名牌产品,畅销香港地区及东南亚各国。
白马郑老山菜刀的特点是:刀页口薄跟厚,背宽堂空,夹钢,淬火面积占刀面三分之二以上,钢呈咀口正中,刀口显钢不少于二分之一,硬度达到HP65—70,刀口锋利,能吹断头发、剃胡须,砍截硬物不缺口,刀形呈长方状,刀把牢固,美观大方。
清代中叶郑鸿章先生从大埔茶阳流落到普宁白马圩落户。最初以建烘炉维修旧铁器为生,后精选优质钢材煅造菜刀,为讲求质量,起初日产仅1—2支,用户争着待购。清代后期至民国初期,本县华侨常常购“郑老山”字号菜刀往侨居国,作为赠送亲友礼品,因而白马郑老山菜刀在东南亚等国家名声大扬。后郑鸿章先生将“白马郑老山”字号菜刀制作技艺授于子孙,传承至今。
1954年,郑老山第三代孙郑明贤等九名铁匠组建白马铁业组,后更名白马铁器社、白马利器社、白马农械厂、流沙机械厂,该厂占地面积800平方米。曾生产多种利器产品,年产值最高约100万元,工人人数100多人。现在白马郑老山菜刀及利器产品,为半机械化生产,质量精益求精,产品供不应求。(作者:郑炳城时间:1988年12月)
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