相传茅坪毛尖茶,始于明朝天启年间(公元一六二0年),武昌王五王子朱如烩避魏忠贤擅权煽乱之变,隐居湖南南岳拜南岳飞华寺天岳和尚为师,埋名削发为僧。后因时局动荡频繁,辗转来到市茅坪上首,建庵居住今大悲庵,取法名为“恒性”,并于大悲庵两侧种植茶叶树,精心培育成一片枝茂叶青的茶叶林,最后细摘精制,生产出清香扑鼻,味醇色美,饮后醒脑爽性,润肺提神的上等茶叶,人称茅坪毛尖。
大庸毛尖 - 特点
成品外形茁壮圆浑,银毫显露翠绿叶色,有高山区天然的清得,滋味浓郁甘爽。早在西晋以前即已生产优质茶,明曾作为贡品。清代仍为贡茶,成“茅坪贡尖”。一九八二年五月,在名茶评审会上,湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯教授在观看品尝了大庸茅坪毛尖之后评价说:“茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶,条索苗秀,满披白毫,色泽翠绿润亮”。不久,茅坪毛尖打进了国际市场,远销新加坡、德国等国家。-
大庸毛尖 - 历史
大庸毛尖,始于明朝天启年间(公元一六二0年),武昌王五王子朱如烩, 避魏忠贤擅权煽乱之变,隐居湖南南岳拜南岳飞华寺天岳和尚为师,埋名削发为僧。后因时局动荡频繁, 辗转来到市茅坪上首,建庵居住今大悲庵,取法名为“恒性”,并于大悲庵两侧种植茶叶树,精心培育成 一片枝茂叶青的茶叶林,最后细摘精制,生产出清香扑鼻,味醇色美,饮后醒脑爽性,润肺提神的上等茶叶,人称茅坪毛尖。
南川茶(学名:Camellia nanchuanica)是山茶科山茶属的植物。分布于中国大陆的四川等地,生长于海拔1,300米的地区,多生长于阔叶林里,目前尚未由人工引种栽培。
南川区独特的生态气候和环境条件,适宜茶树生长,据史料记载,南川已有1700多年的产茶历史,早在五代十国毛文锡的《茶谱》中就有记载,“涪州出三般茶,宾化最上(今南川)……”。南川茶树资源丰富,现有茶园面积6.47万亩,金佛山生长有大量野生大茶树,据悉,时任国家农业部副部长的茶学泰斗吴觉农老先生曾组织茶叶专家对金佛山大茶树资源进行了普查研究。发芽分早、中、晚三大类十八个品系。位于德隆乡茶树村刘教的一株大茶树是南川最大的一株,被誉为“茶树王”,据西南大学茶叶专家测定,该茶树已有1400多年的树龄,是茶树资源的宝贵原始材料,对研究世界茶树起源和育种具有重要作用。经这对金佛山野生大茶树的适制性研究,试制绿茶香高味浓,耐冲泡,试制乌龙茶效果更佳,试制红碎茶品质高于四川中小叶种和福建群体品种,接近云南大叶种,其内含成份丰富,氨基酸含量特别高,达到4299.1mg%。该品种叶型大,叶质柔软,抗寒性强,叶质黄绿,成茶品质优良。2008年金佛山野生大树茶通过有机茶认证,2010年5月30日—31日,中国国际茶文化研究会会长 浙江省政协主席周国富来南川视察茶叶产业化工作,品鉴金佛山野生大树茶,对南川茶叶产业提出殷切希望,对野生大树茶赞赏有加,并欣然题词“天赐佛茶”。
南川茶 - 形态特征
小乔木,高5-8米,嫩枝无毛,芽体被柔毛。叶革质,椭圆形,长5-13厘米,宽4-6.5厘米,先端急锐尖,基部楔形或略圆,上面干后深绿色,稍发亮,下面灰绿色,无毛,侧脉每边7-8条,在上下两面均能见,网脉不明显,边缘密生细锯齿,叶柄长8-10毫米。花生于枝顶叶腋,白色,直径6厘米,花柄长7-9毫米,无毛;苞片2,早落;萼片5,近圆形,长6-7毫米,无毛;花瓣7-8片,倒卵圆形,长2.5-3厘米,无毛;雄蕊离生,长2.3厘米,无毛;子房4-5室,无毛;花柱长1.5-1.8厘米,先端4-5裂。蒴果扁球形,直径4-5厘米,高2.5-3厘米,有沟,4-5耀开,果爿厚1-2毫米,木质。生长习性生于海拔1 300米的阔叶林里。
地域范围
南川大树茶产地主要集中在东经107°02′09″~107°18′06″,北纬28°31′48″~28°53′16″区域,分布在金佛山以南,柏枝山以东、三界山以北的德隆乡、合溪镇、古花乡、大有镇、三泉镇(马嘴村)5个乡镇。东到古花乡的时家村,南到合溪镇的草坝村,西到德隆乡茶树村,北到三泉镇的马嘴村。海拔800~1600米,面积700公顷,产量100吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征 外形肥壮,色泽深绿,品种香浓郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇回甘,叶底黄绿匀亮。 2、独特内含成份 水浸出物≥35%,水分≤6.5%,灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川大树茶地理标志保护区域产品生产技术规程严格执行国家《无公害食品茶叶生产技术规程》(NY/T5018—2001);按照国家《无公害食品茶叶》(NY5244—2004)标准规定使用农药、肥料等。
茶是中国传统的天然饮料。中国自古就有"客来敬茶"的传统礼节。
马剑名茶“云剑”。云剑茶产于马剑龙门山脉主峰三界尖,海拔1000米以上,境内山峰林立,云遮雾绕,气候温和,雨量充沛,土层深厚,土壤肥沃,十分适宜茶树的生长。产区的茶叶以施农家肥为主,配施少量的化肥,这种特色与当前国际流行要求相吻合。云剑茶有严格的采摘标准:采一芽一叶初展时的芽,留下叶。不允许提采和掐采,不采病芽、紫芽、冻伤芽等。采摘过程中采用只有二十几厘米高,每次只能装半斤左右的小竹篓。一天当中鲜叶最佳采摘时间是上午九点至下午四点这段时间内。 通过"三烘四炒"这样精细的加工工艺和机械与手工相结合的方法来炒制严格按标准采摘的鲜叶,使茶叶具有了特色:外形挺直圆紫,略扁似一把剑,茸毛依稀可见,色泽银翠交辉,形态优美,自然香味芬芳胜栗,汤色清澈明亮,滋味鲜醇、甘美,叶底嫩匀明亮,开汤时枚枚茶芽缓缓直立下降至杯底,人称"海底森林"。
云剑茶于1999年经农业部茶叶质量监督检验测试中心检验,总评为品质良好,具名茶风格,领先于国际流行优质名茶的品质水平,通过了省级新产品鉴定。 "云剑"名茶是马剑镇的拳头产品,2000年通过中国科学院茶叶研究所有机茶质量认证,被评为诸暨市地方名牌产品。"云剑茶研制"项目获诸暨市科技进步二等奖,绍兴市科技进步三等奖。云剑茶在第二届国际名茶评比中荣获金奖。2004年认定为全国无公害产品产地,同年认定为省绿色产品产地。2005年续评为“云剑”著名商标。2006年通过IS9001:2000标准质量管理体系认证。2007年通过QS质量安全认证。公司年生产茶叶1500担,产值2580万。主要销往北京、上海、杭州、广州、天津、西安、昆明、深圳、郑州、香港、中国各地及国外。
信息来源:岳阳市君山区人民政府
广西西林京桂古道茶业有限公司
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