鸡西市恒山区哪里有卖特产的 鸡西市特产店在哪里

水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。



原料配方：猪瘦肉100公斤猪皮(洁净无毛)50公斤精盐2.5公斤味精200克五香面200克桂皮面200克大葱3公斤鲜姜2公斤香油公斤。

旧名“老正兴”的西市碗粿、煎粿，创业于光复初期，现已传至第三代；许多嘉义人都是伴随着这份美味成长，因此，至今仍有许多人专程寻香而去，咀嚼那份难忘的童年滋味。除了碗粿外，尚有萝卜糕、肉粿、油葱粿、肉粽、鱼翅羹等多项小吃，方便客人搭配食用。( 嘉义)

别名：棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。

使用提示：内服：煎汤，3至10克（大剂量30克），宜另煎兑入；研末，1至3克；或熬膏、泡酒、入丸散。

人参知识介绍：

人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。野生在东北深山中，现在辽宁和吉林大量栽培。

人参适合人群：

1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

人参食疗作用：

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；

具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

人参食物相克：

人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

人参做法指导：

1、人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。

3、忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。

4、补剂用熟，泻火用生。

产芝水库鳙鱼为农产品地理标志产品。产自莱西市产芝水库， 又名花鲢、胖头鱼, 是莱西市产芝水库之一，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,头大而肥,肉质雪白细嫩，无土腥味，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生索PP等。 2009年产芝水库鳙鱼获得有机产品认证，2010年获得农业部农产品地理标志登记。

产芝水库水面大，水质没有任何污染，放养的鱼苗完全是野生长成。2009年产芝水库的青岛湖滨渔业养殖场被评为农业部第四批水产健康养殖示范场。目前，产芝水库的淡水鱼不仅成功登陆青岛20余家星级酒店，同时也在北京、天津和上海等大城市站稳脚，价格比当地的淡水鱼高上一倍多。产芝水库淡水鱼已成为莱西一张靓丽的特色名片。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：产芝水库鳙鱼体长为体高的3.8倍左右，为头长的3.7倍左右，而市场上普通鳙鱼体长为体高的3.4倍左右，为头长的3.3倍左右。产芝水库鳙鱼体侧上半部色泽深黑，腹部银白，鳞片明亮；头极肥大，体型匀称，腹部无明显脂肪堆积。清蒸后，肉质细嫩，富有弹性不松软，俗称“有咬劲”，最突出的是没有土腥味，鱼香纯正，久吃不腻。 2、内在品质指标：产芝水库鳙鱼营养十分丰富，富含不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，有益于健康。富含蛋白质（≥16%）、氨基酸（≥15%）、脂肪（≥1.4%）、矿物质（钙≥58mg/100g、硒≥0.1mg/kg）等。 3、安全要求：严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准组织生产。

地域范围

莱西市产芝水库鳙鱼农产品地理标志地域保护范围为梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域，处东经120°22′30"—120°28′30" ，北纬36°55′25"—37°02′30"，总库容4.02亿立方米，最大养殖面积5600公顷。

辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口，再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！

辣炒蛤蜊做法要领

锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味。

辣炒蛤蜊用料：

鲜活蛤蜊500克

辣炒蛤蜊做法调料：

葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺

辣炒蛤蜊具体做法：

1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2－3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了

2、准备好配料，一根大葱切小段，姜2－3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味

3、将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分

4、锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味

5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘

小贴士：

1、为了让蛤蜊吐干净泥沙，可在盆里放一点盐，这样它们吐得更快更多；

2、翻炒不可过勤，要让每只蛤蜊都有充分的时间受热，基本每隔5￣10秒左右翻一次，不可很用劲，瞧！蛤蜊开始张口笑了。

3、每只蛤蜊都开口就可以了，不要时间过久，否则肉质便老口感就不好了。需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊 ，一定大火翻炒，不用加盐！切记！！！

特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味

价格：18元左右

大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等

兴凯湖虾是无污染的野生淡水虾。含蛋白质：20.7%，脂肪：0.7%。属高蛋白，低脂肪食品。而且含钙及高，每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷、铁、碘和维生素A。

河虾，产生于兴凯湖的湿地、泡泽。兴凯湖贝类产量也较为丰富，主要有双壳类，又叫斧足类（河蚌或蛤蜊），产于小湖；另一类为腹足类（水螺蟆）。

兴凯湖大米为农产品地理标志产品。兴凯湖大米是黑龙江鸡西密山市的。

兴凯湖大料的原料种植以北大荒“水稻之父”徐一戎创新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”为主导栽培技术，建立起品种优质化、旱育壮秧模式化、全程机械化和本田叶龄诊断技术管理为内容的“三化一管”技术体系。全面推广应用叶龄诊断、测土配方施肥、侧深施肥和航化健身防病技术，能够最大限度地避免病虫害的发生和保证充足的营养物质积累。因此，兴凯湖大米纯若矿泉之水；味有玉质之香。 兴凯湖大米的原料种植生产具有“组织化、规模化、现代化、标准化”的优势。基地水稻种植执行绿色食品标准，统一技术规程、统一供应芽种、统一测土配肥、统一农药供应，统一航化植保技术。充分显示出集约化、规模化的现代化大农业的生产优势。 兴凯湖大米生产经营已形成“公司+基地+农户”的产业化发展模式。通过组建米业公司、专业社团等合作组织，形成了5家龙头企业+16家骨干企业的加工强势。先进的设备和工艺保证了大米外观品相和内在品质，以高质量、高附加值努力提高产品的竞争力，使产业化发展水平不断提高。

地域范围

兴凯湖大米农产品地理标志地域保护范围涵盖黑龙江省兴凯湖农场、黑龙江省八五六农场、黑龙江省八五七农场、黑龙江省八五八农场、黑龙江省八五一○农场、黑龙江省庆丰农场等6个农场，以及密山市所属知一镇、柳毛乡、杨木乡、兴凯湖乡、承紫河乡、白泡子乡、当壁镇、二人班乡、密山镇、连珠山镇、太平乡、和平乡、黑台镇、兴凯镇、裴德镇、富源乡等16个乡镇。保护范围位于北纬44°57′42″—46°0′，东经131°14′31″—133°30′，保护面积416505公顷，其中，水稻种植面积245711公顷，大米产量1591837吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：兴凯湖大米外观米粒完整均匀，洁白清亮，晶莹剔透 。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，口感极佳，且冷饭不回生。 2、内在品质指标：兴凯湖大米粗蛋白含量大于7%，直链淀粉含量大于16%，支链淀粉（占淀粉）大于80%，胶稠度大于78mm，食味品质大于80分。 3、安全要求：兴凯湖大米产地环境要求符合NY/T391《绿色食品 水稻产地环境标准》。水分和卫生指标符合NY/T491《绿色食品大米标准》中规定。 4、包装：兴凯湖大米的包装遵循NY/T658《绿色食品包装通用准则》的规定。包装的材料、尺寸、标志与标签、贮存与运输等均应符合国家规定。 5、运输和贮藏：兴凯湖大米的运输和贮藏过程符合NY/T1065的规定。运输工具要求清洁卫生，不与有毒有害物品混装混运。成品装卸轻拿轻放，不得露天堆放。成品库房必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品贮藏堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以外，按批次码堆，不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓存放。

大棚西瓜( 营口)

别名黑木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北，湖北，浙江，云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
光木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称光木耳即指光木耳。