苍溪雪梨发源于50年代运山米丘林园艺场,遍及四镇三乡,尤以文昌、岳东、运山、白岩四乡镇盛产。现种植传统品种70万株,改植新品种5-5l、6-2、1-28等20万株,扩植新世纪、翠冠、中梨1号等早熟品种10万株,沿苍巴线、苍石城等交通干线建雪梨科普示范带(片)7个,建县级以上无公害雪梨基地5000亩,全面推广雪梨套袋和诱蛾灯技术,年总产12万余吨,产值2000万元。
苍溪雪梨新品系5—51、6—2是以苍溪雪梨及河北鸭梨为亲本杂交选育出的两个超亲优良品系,于1991年通过省级鉴定,定为“超亲新品系”,该项目技术荣获一九九二年度四川省科技进步三等奖。一九九四年,苍溪雪梨新品系5—51、6—2在四川省优质水果现场评比会上分别获第六名和第一名。新品系苍溪雪梨果实瓢形;果皮黄褐色,果实整齐,一般单果重300克,最大单果427克,果肉洁白,细嫩化渣,心小汁多,酸甜爽口,香气浓郁,每100毫升果汁含糖8.70克,酸0.09克,可溶性固形物14-15%,耐贮运,鲜食加工皆宜。
苍溪雪梨新品系树势旺,树姿较直立,其萌芽力强,成枝力较弱。1年可抽1次新捎.以短果枝特别是鸡爪状短果枝结果为主。该品种早果性强、丰产稳产,嫁接苗定植后第三年挂果,4-5年进入盛果期,盛果期亩产1000-1500公斤。苍溪雪梨新品系每公斤商品果离园价4-5元,一亩新品系雪梨可收入6000-7500元,因此种植苍溪雪梨新品系经济效应很高。
苍溪雪梨新品系抗逆性强、适应性广,在全国绝大部分省、市均适宜栽种。
苍溪雪梨地理标志产品保护范围以四川省苍溪县人民政府《关于苍溪雪梨地理标志产品保护区域的报告》(苍府〔2007〕171号)提出的范围为准,为四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇现辖行政区域。
雪梨采用了独特的栽培方法,以果皮雪白、果型美观、皮薄汁多、香甜清脆而著称。在清明节过后,梨实长到如纽扣般大小,梨农就用柿漆水渍过的毛边纸袋包裹住它,用棕叶丝绑扎在树枝上。四五个月以后梨子成熟,梨农把纸袋和梨子一起摘下树来。梨子成熟期内有纸袋包住,可防虫害,纸袋浓褐色,不透水和光,使梨子果皮雪白,肉质脆嫩,汁多味甘,而且易于贮藏远运,能一直保存到春节。
经过科技人员和种梨区群众多年的探索努力,米易梨开始走向优质高产,逐渐扬名四方。近二十多年来.米易先后引进了金川雪梨、金花雪梨、河北鸭梨、苍溪雪梨等多个优质品种,一方面引进苗子种植,另一方面引进枝条对过去的劣质梨进行高接换种。据粗略统计,到1992年底,米易已有优质梨树230525株,已投产的达3350亩,167500株,年产量559000公斤。
每年盛夏酷暑的七五.当芒果等水果谢世时,那一个个硕大浑厚、香甜化渣的雪梨便会及时上市,为您解除炎夏的烦燥。据专家测定,米易的雪梨由于优越的自然环境条件的影响,加上果农的精心管理,其品质已远远超过原引产地;而且每年挂果成熟期,均失于苍溪、全川等地半月至二十天,在四川省内外市场有极强的竞争优势。
酿雪梨做起来并不难,挑选出几个好的雪梨去皮掏空梨核,在梨下开一切口为盖,将梨放入五成熟的油锅内炸至金黄色,取出沥干油,把大枣、桂圆、火腿、柿饼、松子、白菜、莲子等配料切碎、混合、蒸熟,加入洗沙拌均成馅,装入梨中,盖上梨盖,再插上竹签,上笼蒸透后即可食用。如果想要做得美观些,挑选梨的时候注意大小均匀即可。
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